牛肉能芹菜一起包餃子嗎

所需食材：牛肉1塊、小芹菜1小把、姜1塊、大蔥1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2顆、香葉2片、花椒1小把、鹽和雞精適量、面粉適量。

1、牛肉清洗干凈控干水分，切絲后繼續剁碎，大蔥去掉表面干枯的部分，一半切成蔥段，另一半切碎，姜一半切片，另一半切碎；做餃子皮，適量的面粉放入盆中，一小碗的清水中加入小半勺鹽攪拌均勻后，倒入面粉中，攪拌成絮狀后繼續團成團。

2、牛肉通常比較干也比較瘦，在做餃子餡時，需要往牛肉餡里打水，鍋中加入一碗清水，加入花椒、香葉、蔥段和姜片，煮開后關火晾涼。

3、牛肉餡中加入2勺生抽、2勺老抽、適量的鹽和姜末，攪拌均勻后，晾涼的料水分三次倒入肉餡中，每一次倒入料水后都要順時針攪拌，使牛肉充分打上勁

芹菜和牛肉可以一起包餃子嗎

把牛肉豬肉洗干凈，放入破壁機攪碎，芹菜用開水焯水一下，切成碎，一起倒入牛肉豬肉中，加鹽，味精，攪拌均勻用餃子皮包上就可以了。

芹菜可以跟牛肉一起包餃子嗎

所需食材：

牛肉1塊、芹菜1小把、姜1塊、大蔥1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2顆、香葉2片、花椒1小把、鹽和雞精適量、面粉適量

1、牛肉清洗干凈控干水分，切絲后繼續剁碎，大蔥去掉表面干枯的部分，一半切成蔥段，另一半切碎，姜一半切片，另一半切碎；做餃子皮，適量的面粉放入盆中，一小碗的清水中加入小半勺鹽攪拌均勻后，倒入面粉中，攪拌成絮狀后繼續團成團。

2、牛肉通常比較干也比較瘦，在做餃子餡時，需要往牛肉餡里打水，鍋中加入一碗清水，加入花椒、香葉、蔥段和姜片，煮開后關火晾涼。

3、牛肉餡中加入2勺生抽、2勺老抽、適量的鹽和姜末，攪拌均勻后，晾涼的料水分三次倒入肉餡中，每一次倒入料水后都要順時針攪拌，使牛肉充分打上勁。

4、肉餡打入水后需要鎖水，可以熬個料油，會更香更油潤好吃，料油倒入肉餡中再次攪拌均勻，鎖住肉餡中的水分。

5、大葉芹菜清洗干凈去掉葉子，芹菜莖用刀切碎，大蔥碎用香油拌勻與小芹菜碎一起加入牛肉餡中，充分拌勻后牛肉餡即可完成。

牛肉可以芹菜一起包餃子嗎

牛肉包餃子配白菜好吃。具體做法如下：

主料：牛肉餡500克，大白菜半顆，蒜苗1小把，面粉500克，溫水270克。

輔料：花椒水適量，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，胡椒粉1小勺，雞粉1小勺，香油適量。開始調餡。牛肉餡加入花椒水、生抽、老抽、鹽、蠔油、胡椒粉，順著一個方向攪拌均勻，讓肉餡攪拌上勁，然后加入蔥花、姜末，倒入適量香油，攪拌均勻。

大白菜半顆，洗凈切碎，剁成（做餡的大白菜用白菜幫最好），然后包上紗布擠出水分。放入牛肉餡中，順著一個方向攪拌均勻。

蒜苗洗凈切碎，撒在餡的表面，不用拌進去，邊包邊加在餡中就好了，這樣包的餃子味道更鮮。

牛肉跟芹菜能一起包餃子嗎?

牛肉餃碎，芹菜攪碎，牛肉用蔥姜蒜花椒大料泡水！抓一抓！用汁在肉里攪拌粘稀狀！放醬油生抽胡椒粉，打顆雞蛋！攪拌勻！放鹽油炸香！芹菜用油拌勻！鎖住水分！

芹菜和牛肉一起包餃子可以嗎

今天在電視上看到黃磊調的這個牛肉餡特別的簡單易學。然后。我自己到菜市場去買了點牛肉。自己做牛肉餡包的餃子，那叫一個香呀。來看看怎么做？

【食材】牛肉、芹菜、蔥、姜、花椒、鹽、老抽、生抽、胡椒粉、白糖

【具體做法】

1，包餃子第一步，先和面。面粉中倒入40度左右的溫水，用筷子攪拌成棉絮狀，揉成一個硬度適中的面團。將面團密封，醒面至少20分鐘，中間再將面團揉兩次，把面團揉至表面光滑。

2，將姜片、大蔥、花椒放在碗中，加入開水，浸泡10分鐘。得到的蔥姜花椒水，待會冷涼用來拌餡。

3，將牛肉洗凈，切成小塊，放在料理機中，絞成細膩的肉糜。

4，將牛肉倒入盆中，少量多次地倒入第二步中的蔥姜水，用筷子沿著一個方向不停地攪拌。我這里大概攪拌了10分鐘，將近500克的牛肉，用了200毫升的蔥姜水，最后得到的牛肉是比較有彈性又非常黏的肉糜。這一步非常關鍵，這樣做出的牛肉餡，鮮嫩多汁，不會柴。

5，牛肉餡中加入1勺老抽、2勺的生抽、少許胡椒粉，再沿著一個方向將其充分拌勻。

6，芹菜清理干凈，開水下鍋，大火焯水1分鐘，然后用涼水淘涼，再瀝干水分。

7，將芹菜切成小段，放在料理機中，絞碎。

8，絞好的芹菜碎中會有很多水分，可以把多余的水分擠一擠，注意不要擠得太干了，留些水分在里面餡料會多一些汁水。然后加入鹽、少許白糖、少許食用油調味。

9，再次沿著一個方向，將芹菜和牛肉充分攪拌在一起，這樣芹菜牛肉餡就調好了。

10，面團醒好了，搓成長條，再切成大小均勻的小劑子。

11，將小劑子搟成餃子皮，再按照自己喜歡的方式包成餃子。

12，包好的餃子開水下鍋，用鏟子沿著鍋底輕輕推開，以防餃子粘在一起。再次煮開后淋入半碗涼水，重復2~3次關火，再燜2分鐘就好。

牛肉餃子趁熱吃，餡料鮮嫩又多汁，特別香。蒜末加生抽、香醋和香油調一盤料汁，蘸著吃更美味。

朋友們也可以自己買點線，自己做比飯店里做的要好吃，實惠了。

牛肉能跟芹菜一起包餃子嗎

第一步：首先準備所有食材。韭黃一把，牛肉（里脊）一塊，好品質牛肉不用水洗，新鮮的肉有點粘手。

第二步：把牛里脊肉簡單切成塊，家里有絞肉機可以放在里面，沒有直接剁成肉末。

第三步：我這里放在絞肉機里快速又省事，非常方便，家庭有一臺絞肉機能節省很多時間來做別的事。

第四步：把牛肉攪打成肉餡裝進盆里，也可以直接放在絞肉杯里調餡，加入適量胡椒粉，雞精，鹽，兩勺生抽，一勺料酒，攪拌均勻腌10分鐘。

第五步：把蔥花，姜絲，花椒粒放在碗里，加入開水浸泡10分鐘以上，味道更濃，這是調餡的靈魂。

第六步：把洗干凈的韭黃切成段，不要切的太碎，放一邊備用。

第七步：泡好的蔥姜水用漏網把雜質過濾掉。

第八步：再把蔥姜水分次倒進牛肉餡里，順著一個方向攪拌上勁。

第九步：把切好的韭黃放進肉餡盆里，加20克食用油，或香油鎖著韭黃的水分。

第十步：同樣順著一個方向把韭黃和牛肉攪拌均勻，這樣我們的牛肉餡就調好了。

第十一步：買好的餃子皮攤開，防止黏在一起。

第十二步：取一個餃子皮放上一勺牛肉餡，根據自己喜歡的包法捏合。

第十三步：我用最傳統的包法擠壓，包的有點丑，自己吃將就吧。

第十四步：鍋里水開，下入餃子，用鏟子從鍋底推動，防止粘鍋。

第十五步：餃子全部飄起來后分別加三次涼水，大約煮5~6分鐘，餃子湯清，沒有破皮。

第十六步：用笊籬把煮好的餃子撈出裝盤子里，非常完美，又大又香的牛肉餃子出鍋。

煮好的餃子端上桌就可以開吃了，喜歡吃蘸料的可以調一小碗辣椒油和香醋混合，蘸著超級美味。

牛肉與芹菜能一起包餃子嗎

芹菜牛肉餃子的做法，準備材料：

芹菜：700g、牛肉：400g、面粉：600g、花生油：30ml、食鹽：5g、醬油：10ml、蔥：20g、姜：5g、五香粉：3g、胡椒粉：5g。

1、牛肉剁成肉餡。

2、蔥姜切末。

3、和肉榮一起放入盆中加醬油，美極鮮，五香粉，胡椒粉，花生油順著一個方向攪打上勁。

4、芹菜洗凈剁碎。

5、攥一下水分，放入肉餡中。

6、攪拌均勻。

7、面粉中加入南瓜糊。

8、揉成面團。

9、蓋上濕龍布醒10分鐘。

10、再揉至三光。

11、揉好的面下劑子。

12、搟成餃子皮。

13、包成餃子。

芹菜能跟牛肉一起包餃子嗎

我個人覺得牛肉還是跟芹菜包在一起最好吃，有清香味，而且多吃芹菜可以防高血壓。

牛肉和芹菜能在一起包餃子嗎

下面詳細介紹芹菜牛肉餡水餃的調餡方法：

選新鮮的前腿牛肉1斤，肥瘦比較3:7，用手剁成肉餡，由于牛肉筋道不易爛，盡量把肉餡剁碎一點，多剁幾刀。把剁好的牛肉餡倒入盆中，加入25g料酒，加入60g醬油，拌勻，再加入200g花椒水(用200g開水沖泡一小把花椒即可)，快速拌勻，使牛肉充分吸收水分，這也是水餃出汁的主要原因。再加入8g食鹽，10g味精，6g白糖提味提鮮。然后放入冰箱冷藏2小時，讓牛肉餡充分入味，這也是餃子味美好吃的關鍵。

包餃子之前，放入400g芹菜碎丁，50g蔥花碎，倒入60g香油拌勻就可以包餃子了。

提示，牛肉餡盡量不加姜，容易上火，尤其夏天更應注意。民間有，牛不姜，羊不蒜之說，就是這意思。

把和好的面，制劑，壓皮，放入13到15克餡，包成元寶餃子，燒開水，煮熟即可