早餐能夠被作為為睡醒后吃的第一餐。人經過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了超多的水分和營養，經過一晚上的消化，前一天所吃的晚飯已經消耗殆盡。過了一個晚上，人這時體內的血糖指數都是十分的低的，因此每一天是需要透過吃早餐來補充一下全天的能量的，要不然的話人體內葡萄糖不足就會導致腦細胞活力不足。

說過了早餐的重要性，再嘮叨一下早餐在三餐中的合理營養比例。

合理營養的含義是，由食物中攝取的各種營養素與身體對這些營養素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多．根據平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物．合理營養還包括合理的用膳制度和合理的烹調方法．每天要一日三餐，按時進餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量攝入分別占30%、40%、30%．因此，每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3。

搭配合理的早餐要遵循以下幾個原則：

1、? 補充蛋白質和鈣質? 2、早餐食物搭配不單一? 3、早餐盡量清淡? 4、早餐多樣化，每天不重樣。

谷物+水果/蔬菜+肉、蛋+奶制品、豆制品，這樣的搭配看上去很復雜，其實從身邊隨手可得的食物中就能做到。

雜糧面包+蔬菜雞肉沙拉+一杯熱奶

燒餅+幾片醬牛肉+一顆鹵蛋+一碗豆漿

一份小餛飩+幾片青菜+水煮蛋

燒餅+北方地區的豆腐腦+幾片醬牛肉

窩頭+時蔬涼菜+一顆鹵蛋+一碗豆漿

一周七天，每天都是不錯的搭配！