用電飯鍋做牛肉燜飯

I 將洗凈的米放入電飯鍋中鍋中，然后倒入料酒和醬油，蓋上鍋蓋開始煮。

2 將水芹菜、韭菜、杏鮑菇切成相同的大小。

3 將扇貝放入開水中焯片刻。在煮好的米飯里放入2和焯過的扇貝攪拌均勻就做好了美味的蔬菜飯。

用電飯鍋做牛肉燜飯要多久

原料：牛肉500克、木耳、土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、豌豆、玉米、大米、蔥姜、料酒、香油、食鹽、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉。

做法步驟：

第1步、牛肉用清水浸泡1個小時，去除血水，然后切成厚一點的片狀或者是小方塊。

第2步、把土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、木耳切成和牛肉差不多大小的形狀，切好備用。

第3步、鍋內加水，放入幾片生姜、料酒去腥，冷水放入牛肉，水開以后焯水二分鐘，然后撈出來放入盆中，再用溫水把牛肉上面的血沫沖洗干凈。

第4步、鍋內加油，放入蔥姜炒出香味，然后放入牛肉，快速翻炒兩分鐘，接著放入西紅柿，翻炒均勻。

第5步、放入生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉，繼續翻炒，大概炒至兩三分鐘，西紅柿炒出香味后加入開水，記得是開水，開水的量腌著肉為宜，然后蓋上鍋蓋，中小火燉半個小時。

第6步、半個小時以后，牛肉已經八成熟，然后放入食用鹽，放鹽的量比平常炒菜要多一些。

第7步、電飯煲中放入淘洗干凈的大米，然后將炒好的牛肉帶湯汁一起倒進去，湯汁的量和平常蒸米用的水量是一樣的，大概超過牛肉一指左右。

第8步、放入準備好的配菜，配菜盡量選擇顏色不一樣的蔬菜，做出來的米飯賣相更好看。

第9步、電飯煲按正常煮飯鍵，煮大概45分鐘（根據電飯煲情況而定），打開鍋蓋，牛肉燜飯就做好了。

第10步、趁熱攪拌均勻，淋上香油，再次攪拌均勻，開吃。

電飯鍋牛肉燜飯的做法大全

香菇胡蘿卜燜飯】

食材：250g大米、150g臘腸6朵香菇、200g胡蘿卜、適量蔥、適量姜、適量生抽、適量鹽、適量糖、適量料酒、適量雞粉、適量香油。

做法：

1)香菇洗凈，摘去根蒂備用。

2)臘腸放鍋里蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以。

3)胡蘿卜去皮，切小塊，姜切絲。

4)鍋里放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，姜絲下鍋爆香，下臘腸翻炒幾下。

5)下入香菇和胡蘿卜翻炒。

6)加入適量生抽，加入少許料酒、一點糖、蔥花、一點鹽和雞粉調味。

7)將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲里煮飯，在水里滴幾滴香油，做出的飯特別香。

8)燜米飯。

9)等到電飯煲里的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續煮。

10)直到煮飯鍵彈起后，繼續保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。

【2.排骨燜飯】

食材：500g排骨、300g大米、適量油、適量鹽、1把冰糖、適量紅椒、適量蒜薹、適量八角、適量姜。

做法：

1)排骨斬小塊，泡去血水。

2)大米淘洗后泡半小時，讓其充分吸收水分。

3)鍋里倒少許水，放入冰糖。

4)炒至淺咖啡色。

5)放入排骨快速翻炒。

6)均勻的炒上糖色。

7)八角和姜炒出香味（排骨推到一邊）。

8)繼續翻炒。

9)倒入大米。放鹽拌勻，倒入盆里。

10)把盆放入大鍋，開鍋大火蒸20分鐘。

11)放入紅椒。

12)放蒜薹快速拌勻。

【3.孜然羊肉胡蘿卜燜米飯】

食材：300g新鮮羊肉、500g大米、適量油、適量鹽、適量大蔥、適量生姜、適量胡蘿卜、適量胡椒粉、適量孜然粉。

做法：

1)羊肉洗凈，切小塊。

2)蔥切段、姜切片、胡蘿卜切小丁。

3)鍋內加水放入蔥姜。

4)水開后放入切好的羊肉大火煮開。

5)等羊肉變白色撈出備用。

6)炒鍋內加少許油放入羊肉，八角、胡椒粉翻炒。

7)鍋內加水，放入胡蘿卜丁，根據個人喜好放孜然粉、精鹽大火煮開。

8)把鍋內肉湯倒入電飯鍋。

9)把淘洗好的米倒入電鍋，按照正常燜米飯的過程進行即可。

【4.海帶燜飯】

食材：水發海帶50克，大米100克。

做法：

1、水發海帶洗凈，切丁。

大米淘洗干凈。

2、鍋置火上，放入海帶丁和適量清水大火燒開，煮5分鐘，放入大米燒煮10分鐘左右，水快干時蓋嚴鍋蓋，用小火燜10—15分鐘即可。

【5.土豆豆角燜飯】

食材：2個土豆、1根胡蘿卜、100g牛肉、1碗大米、適量油、適量鹽、適量黑胡椒粉、1碗半清水、適量蔥、適量姜。

做法：

1)土豆、胡蘿卜去皮洗凈切小丁。

2)牛肉洗凈切小丁。

3)蔥姜切末。

4)鍋中放入適量橄欖油，放入蔥姜熗鍋。

5)炒出香味，放入牛肉丁翻炒至變色。

6)放入適量醬油翻炒均勻。

7)放入土豆胡蘿卜丁翻炒片刻，放入鹽、黑胡椒粉適量調味即可關火。

8)電飯鍋內膽里準備好大米，洗凈，放入適量清水。

9)將炒完的菜倒進去。

10)用筷子攪拌均勻。

11)電飯鍋煮飯即可。

【6.排骨燜飯】

主料：肋排400g、胡蘿蔔1根、香菇2朵、圓糯米100g、東北大米200g

做法：

① 材料備齊。

② 排骨焯水去血水，胡蘿蔔和香菇切成丁。

③ 鍋裡放入少量橄欖油，

放入薑片八角爆香後加入焯水後的排骨，

放冰糖炒至表面微微發黃。

④ 加入醬油和老抽繼續翻炒讓排骨上色，

加水沒過排骨，再調入料酒和鹽。

⑤ 東北大米和圓糯米放在一起淘洗乾淨後，

放入香菇丁和胡蘿蔔丁。

⑥ 再把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲裡，

用標準煮飯模式煮好後再燜十分鐘。

【7.香菇蝦米醬油糯米飯】

主料：糯米一斤、大米半斤、五花肉適量、香菇適量、蝦米適量

輔料：紅蔥酥適量、老抽適量、生抽適量、糖適量、五香粉適量

做法：

① 糯米拌入大米，用水泡兩小時後用壓力鍋煮熟，

水的量大約超過米 1cm左右。

② 香菇、五花肉切丁，

蝦米用開水泡一下，切粒。

③ 鍋內倒入少許豬油，

下香菇、蝦米，肉丁翻炒，

最後下紅蔥酥繼續翻炒，炒出香味，

放料酒、老抽、生抽、糖、五香粉、少許水，

煮至湯汁粘稠。

④ 把煮好的餡料倒入米飯中，拌勻。

⑤ 煮米飯的時候可以煮些香腸，放在飯上，裝碗就開吃吧。

【8.咸魚辣味飯】

主料：大米 100克、咸魚 25克、臘腸 1根、蘆筍 150克

輔料：白砂糖 5克、料酒 10ml、食用油 15ml、醬油 15ml

做法：

① 把所有材料淮備好。

② 咸魚用溫水泡浸 10-20分鐘，以去除部分的咸味。

③ 取出切成小粒狀。

④ 臘腸洗乾淨，切成小粒。

⑤ 加入調料中的所有材料，拌勻備用。

⑥ 蘆筍去掉外皮，洗乾淨，切小粒。

⑦ 大米洗乾淨，放進電飯煲中，加入適量清水。

⑧ 煮至微滾，開始冒小泡時，加入步驟 ⑤ 醃製好的咸魚和臘腸。

⑨ 蓋上煲蓋，煮至 ⑧ 成熟時，加入切好的蘆筍粒，煮至飯熟即可。

【9.香芋排骨燜飯】

主料：大米 95克、排骨 150克、香芋 60克、香菇 5朵、胡蘿卜少量

輔料：青椒少許、紅椒少許、蒜 1瓣、薑 1片、蔥 1根、鹽適量、油適量、料酒適量、醬油適量、蠔油適量、冰糖適量

做法：

① 淮備好材料；

② 香菇提前泡發；

③ 排骨洗凈剁塊，加鹽、料酒、醬油、適量醃製1小時；

④ 大米淘洗加鹽、油適量拌勻醃製一會兒；

⑤ 蔥切末、青紅椒切末、蒜切末、薑切絲；

⑥ 泡發的香菇切小朵；胡蘿卜去皮切小塊；香芋切小塊；

⑦ 鍋中加少許水，放入冰糖炒融化變深色，加入蔥薑蒜末炒香后放入排骨炒上色；

⑧ 加入香芋、胡蘿卜和香菇炒勻，加醬油、蠔油和鹽調味；

⑨ 加入大米略炒；

⑩然后轉入電飯鍋中，加適量水燜熟；比一般煮多加那一點點水就可以；出鍋前加青紅椒和蔥花拌勻即可。

【10.什錦海鮮燜飯】

主料：大米 350g、蝦干 30g、乾貝 25g、蛤蜊肉 15g、豆 50g、新鮮香菇 4個、紅椒半個

輔料：鹽適量、醬油少許、料酒少許、蒜3瓣

做法：

① 淮備好蝦干、蛤蜊肉和乾貝（大概是3，4個人的量），蝦干、蛤蜊、乾貝用溫水泡發（泡完的水不要倒掉）

② 泡發后，將乾貝撕碎

③ 大米用水淘洗乾淨備用

④ 淮備好青豆，香菇洗凈切小丁，紅椒也切成小丁，蒜切成蒜末

⑤ 鍋裡倒入適量油燒熱，放入蒜末炒香

⑥ 放入青豆、香菇、紅椒翻炒兩下

⑦ 放入蝦乾、蛤蜊和乾貝炒勻加入一勺料酒，加入大米炒勻，調入一勺料酒，適量鹽和少許醬油（鹽不要加多，因為蝦乾是咸的）

⑧ 炒好的材料轉移到電飯鍋中，加入剛才泡發過海鮮乾貨的水，如果不夠再加少許水，總共加的水和平時煮飯用的水差不多就行了，按下煮飯鍵。

⑨ 跳閘后燜 5分鐘再開鍋，然后就可以吃

牛肉能做燜飯嗎

做法：

原料　米飯500克，牛肉200克，豆苗20克，番茄、雞蛋各1個。調料　精鹽1小匙，味精、胡椒粉各1/2小匙，咖哩粉2小匙，淀粉、色拉油各適量。

制作步驟

1 番茄用熱水浸燙一下，取出沖涼，剝去外皮，切成小塊。

2 雞蛋磕入碗中，加入少許精鹽、味精，攪勻成雞蛋液。

3 豆苗去根、洗凈，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出過涼。

4 將牛肉剔除筋膜，洗凈瀝水，切成大薄片。

5 放入碗中，加入咖喱粉、色拉油、淀粉拌勻，腌漬10分鐘。

6 鍋中加油燒至六成熱，下入牛肉滑散至變色，撈出瀝油。

7 鍋中留底油燒熱，倒入雞蛋液用旺火炒至剛剛凝固。

8 再放入米飯翻炒均勻，加入牛肉片、番茄塊炒至入味。

9 加入精鹽、味精、胡椒粉、咖哩粉，撒入豆苗炒勻即可。

電飯鍋煮牛肉飯

主料：豌豆（煮）1750克，大米7杯

輔料：牛肉300克 ，臘腸200克 ，臘肉200克 ，雞蛋4個， 紅蔥頭15克 ，沙姜10克 ，香菜10克 ，食鹽15克 ，小蔥10克， 胡椒粉少許。

步驟：

1.豌豆洗凈、牛肉肥瘦分開切粒，臘肉、臘腸切粒，雞蛋打散，加入少許鹽，煎成蛋皮，切絲。

2.紅蔥頭、沙姜切碎，香菜切小段兒，鍋燒熱放油，先炒肥肉，炒至出油，加入紅蔥頭、小蔥、沙姜炒香，然后加入臘味一起炒熟，裝起。再炒瘦肉，炒熟后把剛才炒好的肥肉臘味一起加入混合。

3.鍋里留下剛才炒肉的油，把洗凈的米放入，并加入清湯或熱水，加入適量的鹽，并鋪上豆子。

4.大火煮開，中小火燜煮米飯。蓋嚴鍋蓋，并不時挪動鍋子，以便受熱均勻。直至米飯熟，方可開蓋。

5.把上層的米飯揭開，便可查看熟不熟，可以嘗一下。若熟，則放入炒好的肉以及蛋絲、香菜、胡椒粉。拌炒均勻，即可出鍋。

電飯鍋做牛肉燜飯的做法

1牛肉用清水浸泡1個小時，去除血水，然后切成厚一點的片狀或者是小方塊

2把土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、木耳切成和牛肉差不多大小的形狀，切好備用

3鍋內加水，放入幾片生姜、料酒去腥，冷水放入牛肉，水開以后焯水二分鐘，然后撈出來放入盆中，再用溫水把牛肉上面的血沫沖洗干凈

4鍋內加油，放入蔥姜炒出香味，然后放入牛肉，快速翻炒兩分鐘，接著放入西紅柿，翻炒均勻

5放入生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉，繼續翻炒，大概炒至兩三分鐘，西紅柿炒出香味后加入開水，記得是開水，開水的量腌著肉為宜，然后蓋上鍋蓋，中小火燉半個小時

6半個小時以后，牛肉已經八成熟，然后放入食用鹽，放鹽的量比平常炒菜要多一些7電飯煲中放入淘洗干凈的大米，然后將炒好的牛肉帶湯汁一起倒進去，湯汁的量和平常蒸米用的水量是一樣的，大概超過牛肉一指左右

8放入準備好的配菜，配菜盡量選擇顏色不一樣的蔬菜，做出來的米飯賣相更好看

9電飯煲按正常煮飯鍵，煮大概45分鐘（根據電飯煲情況而定），打開鍋蓋，牛肉燜飯就做好了

10趁熱攪拌均勻，淋上香油，再次攪拌均勻，開吃，吃的時候還可以加上辣椒醬之類的，口感更佳

電飯鍋紅燒牛肉燜飯

用料

牛肉 100克

孜然 別撒太少就行

洋蔥 半個少一點

胡蘿卜 1根

玉米 適量

包菜 3片

雞蛋 1個

蔥姜蒜 適量

做法步驟

步驟 1

蒸米飯，蒸出來的不要太濕，要不然會粘的

步驟 2

蔥姜蒜，牛肉，胡蘿卜，洋蔥切丁。包菜手撕，控干水分。雞蛋打勻。

步驟 3

起鍋燒油，煎雞蛋

步驟 4

炒的差不多了，將雞蛋劃散，盛到盤中備用

步驟 5

加少量油，放入胡蘿卜丁煸炒

步驟 6

炒好后盛出備用

步驟 7

倒油，放入牛肉，加老抽，生抽，紅燒汁，蠔油，五香粉，黑胡椒粉，咖喱粉和孜然粉（不要忘了控制火候）

步驟 8

炒好后，盛出備用（把醬汁也盛出）

步驟 9

倒油，放入蔥姜蒜爆香，放入包菜，大火翻炒。然后加洋蔥，繼續大火翻炒，炒的時間不要太久。

步驟 10

加入前面盛出的菜（和醬），以及蒸好的米飯，拌勻

步驟 11

加上鹽，雞精，即可出鍋裝盤

電飯煲做牛肉煲飯

電飯煲燉牛肉

主料

牛肉500克

玉米油20克

水1000克

輔料

花椒適量

大料2個

姜6片

蔥1根

醬油適量

電飯鍋燉牛肉的做法

1.

牛肉洗凈

2.

把洗好的牛肉切塊

3.

鍋放清水把蔥 姜（3片） 花椒 大料放在里面

4.

把切好的牛肉放鍋里煮一會 把血水焯掉

5.

把焯好的牛肉放涼水洗一下

6.

把洗好的牛肉控干

7.

鍋里放油

8.

蔥切片 姜切片 大料2個（是焯牛肉時用的撿出來的）

9.

等鍋里的油溫熱時放蔥 姜 大料滑炒爆鍋

10.

把控好的牛肉放鍋里翻炒

11.

滴些醬油

12.

不斷翻炒

13.

放清水漫過牛肉燉30分鐘

14.

把燉好的牛肉再放蘇泊爾電飯鍋里繼續頓