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福建主食吃什么?

2022年12月26日 12:27:224

福建各地主食以稻米(即大米)為主。自古以來,八閩糧食種植以水稻為冠。


閩北不少縣份歷史上就是著名的產糧區,三餐主食以米飯為主。


清嘉慶《南平縣志》載:“南平日三餐皆飯,以食粥為恥。惟夏晚間,食之民茹。


清嘉慶《南平縣志》卷8《風俗》)浦城、建陽等地農村,一些地方至今仍保持三餐吃干飯的習慣,福州地區一般則是早晚稀飯,午餐干飯,間有“二干一稀”食制。


而平潭、福清及閩南部分沿海非產糧區,有一日三餐皆稀飯者。


現時雖無“以食粥為恥”之俗,但福建人講究飲食中的“飽”與“實”。

福建省這幾年經濟發展比較快,生活水平也較高,可以供挑選的主食是非常的豐富的,早上有稀飯饅頭包子,油條牛奶豆漿,腸粉等等,中午和晚上福建人一般以米飯作為主食,但也有其他的比如清湯粉,餛飩等等一些地方特色的小吃作為主食,主要看個人喜歡吧。

福建人是什么性格?。?/h2>

“一方水土養一方人”,福建背山面海,是個山海相融的省份,福建地處東南僻隅,長期以來自然生態惡劣,多毒蟲猛獸,威脅人的生存,繁衍不易,福建又是一個歷史上多次漢人民系遷移的地方,從秦漢至南宋,有五次以上漢人南遷,到了福建,得到了一定程度上的安寧和平,福建人的性格第一是吃苦耐勞,山區海洋的艱苦環境挑戰人的生存能力,這方面鍛煉了福建人艱韌、頑強、彪悍的性格,第二是慎終追遠的祖宗家國情懷,因為祖先來自中原,輾轉遷移各地,永遠不會忘記自己的先人,福建人自然都有一份緬懷先人,祭奠祖宗的家族情懷,福建人家族觀念是很強的,福建人漂洋過海,到東南亞世界各地謀生,是中國著名的僑鄉,海外鄉親的家國情懷一脈相承,陳嘉庚作為“華僑旗幟,民族光輝”就是典型;第三,山區海島相對封閉的自然環境,老死不相往來,造成福建人的小民心態,廈門之所以發展規模不大,也是這種“島民”心態的體現,外地人覺得福建人排外,事實上是由相對封閉的環境少與外人交流狀態的自然表露,也就是這樣的生存環境,造成福建方言鄉音眾多,不易與人交流,就生份了,語言也不通了,這就是為什么福建的方言在中國特別多的環境因素,當然歷史因素是各個歷史時期的中原不同語言在福建保留下來:漢晉的閩北方言,唐代的閩南方言,五代北宋的閩東方言,南宋的客家方言等等;第四,福建人其實是中國最會讀書考試的省份,是中國歷代的科舉考試強?。∷未陀小案=ǔ鲂悴?,天下第一”的評價,中原人士用“海濱鄒魯”來贊譽福建,等于說福建是中國文化的重心,福建文化發達,宗教、戲曲、民間信仰在中國首屈一指,福建人的崇文重教的性格是與生俱來的!










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