黑椒雞肉丸的做法

草魚1條，雞蛋清1個，姜蔥適量，食用鹽2勺，淀粉適量（不要放多了，影響口感）。

[制作步驟]：

1、準備一條草魚去除魚鱗和內臟。

2、切掉魚頭，從魚尾下刀沿著中間的大骨將魚肉切下來。

3、然后把腹部的魚刺去掉，魚皮和魚肉背部紅色部分也去掉。

4、將魚肉切成小塊加入清水清洗幾遍清洗出血水。

5、準備適量蔥姜打成蔥姜水。

6、魚肉放入絞肉機，加入適量蔥姜水打成細膩的魚泥。

7、魚泥里加入一個蛋清，2勺食用鹽，適量的淀粉沿著一個方向攪拌至上勁

8、用手抓一把魚肉，擠成丸子的形狀用勺子接住，然后放入冷水鍋中。

9、所有魚丸全部放入鍋中后開小火將水燒開不要攪拌。

10、魚丸變大浮起后撈出來放入盆中，加入冰水浸泡。

香辣雞肉丸子的做法

原料雞肉（雞腿肉為佳，也可用雞胸肉）雞肉500克，油3大勺，咸肉（江南一帶常用來做腌篤鮮的咸肉，也可以用培根，但是應該減少一點用料）60克，洋蔥半個，奶酪（半干或者干質的奶酪最佳，如帕馬森、車達等）40g 芹菜葉子（如果有歐芹更佳）少許，面包渣20g，雞蛋2個，鹽3/4小勺，胡椒粉少許。

步驟1，洋蔥切碎末、芹菜葉切碎末、咸肉切小碎粒，雞肉剁成極小粒。

2.鍋內加橄欖油3大勺,中火加熱。

3，倒入咸肉粒翻炒2分鐘。

4，加入洋蔥碎，翻炒4分鐘，待洋蔥出水變軟，關火放涼備用。

5，一個大碗里加入雞肉餡、奶酪粉、芹菜葉末、面包渣、雞蛋、鹽和黑胡椒，最后加入放涼的洋蔥炒咸肉。

6，攪拌均勻所有的東西后，攪拌均勻，給肉打上勁兒。

7，烤盤上鋪紙，做成一個一個圓形小肉丸，放入烤箱烤20~30分鐘分鐘。（烤箱溫度為220度）

8，雞肉丸子做好后可以直接食用，不過用一些醬汁來調味后放入丸子炒炒，味道會更好。比如可以用洋蔥炒熟番茄沙司后，放入丸子裹上醬汁后盛盤，就是酸甜口味的雞肉丸；也可以把日式方便咖喱鹵加少許水煮沸騰且粘稠，倒入丸子小煮一會兒，便成咖喱雞肉丸子。而且，雞肉丸子一次可以多烤一些，然后放入冰箱冷凍，吃的時候與各種醬汁隨心組合，方便又美味。

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黑椒雞脯肉怎么做好吃

1.準備雞胸肉一塊，用刀從中間片開，不要切通。

2.再用刀背輕輕地敲打雞胸肉，敲松弛。

3.然后在雞胸肉上加上適量食鹽、蠔油、黑胡椒抓勻腌制20分鐘。

4.再把腌制好的雞胸肉依次裹上淀粉、雞蛋液和面包糠。

5.最后放入油鍋炸至兩面金黃。

6.最后配上番茄醬就可以了。

黑椒雞肉丸的做法大全

蜜汁手扒雞、漢堡、脆皮雞、香芋甜心、雞肉卷…這是個人比較喜歡的。漢堡包是現代西式快餐中的主要食物。漢堡中除夾傳統的牛肉餅外，還在圓面包的第二層中涂以黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等，再夾入番茄片、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜等食物，就可以同時吃到主副食。這種食物食用方便、風味可口、營養全面，現在已經成為暢銷世界的方便主食之一。

黑椒牛肉丸的做法大全

烤牛肉汆丸子不用放燒烤醬。

用料

牛肉糜 500g，雞蛋 1個，洋蔥 半個

蒜粉2勺，鹽適量，黑胡椒1勺，黑芝麻適量

健康番茄醬 ，番茄 2個，煮軟的蔬菜 1小飯碗

烤牛肉丸子的做法步驟

步驟 1

洋蔥切碎，黑芝麻以外所有材料加入，攪打均勻。

步驟 2

預熱烤箱200度，這邊裝烤盤。

步驟 3

裝好剛好12個。

步驟 4

表面撒上黑芝麻。

步驟 5

入烤箱，28分鐘，注意多觀察，有必要時候蓋錫箔紙。

步驟 6

好啦，晾冷后可以裝人冷凍室。

步驟 7

番茄淋醬，蔬菜煮軟。與番茄全部放進不加水成泥，加入鹽，黑胡椒，香草碎，番茄膏，甜菊糖1茶匙，熬成濃稠。即可。

黑椒雞肉丸的做法和配料

雞胸肉三明治

食材：吐司2片、雞胸肉適量、雞蛋一個、西紅柿適量、生菜（也可以換成黃瓜片）適量、沙拉適量。

【做法】

1、雞胸肉切片，加蠔油，料酒，椒鹽，胡椒粉，淀粉腌制十幾分鐘備用。2、煎鍋預熱倒一點油，放入腌制好的雞胸肉，兩面煎香煎熟。3、接著再煎一顆蛋。4、拿出一片吐司，把生菜鋪好擠上沙拉，蓋上煎好的雞胸肉，再放上切好的西紅柿片，擠上沙拉，接著放煎蛋，擠上沙拉，蓋上吐司，做好的吐司對半切。

藜麥雞胸肉沙拉

食材：藜麥200g、雞胸肉2小塊（約50g）、芹菜適量、胡蘿卜1根、巴斯克米醋（也可檸檬汁）1勺、亞麻籽油或橄欖油適量、海鹽適量、現磨胡椒粉適量、雞蛋1個。

【做法】

1、將藜麥放濾網清洗后倒入小鍋加水煮開，轉小火加蓋15分鐘左右即可，撈起涼涼備用。2、雞胸肉、芹菜、胡蘿卜洗干凈后切小??；焯水煮熟，雞蛋另起鍋煮好也切小丁。3、混合所有的菜、雞蛋和藜麥。調入橄欖油、醋、鹽、現磨胡椒即可。

西蘭花烤雞胸肉

食材：雞蛋2個、雞胸肉2塊、西蘭花1小顆、口蘑3-4朵、牛奶50ml左右、黑胡椒少量。

【做法】

1、西蘭花掰小顆，雞胸肉切丁，口蘑切丁，雞蛋打散。烤箱180°預熱。（上下層）2、燒開水，放入少許鹽，放西蘭花和雞胸肉和口蘑煮一會。西蘭花變翠綠，雞胸肉變白即可。4、將煮好的雞胸肉和西蘭花口蘑加入打散的雞蛋和牛奶攪拌均勻，撒上黑胡椒。5、把以上放入考碗或模具放烤箱烤15分鐘左右即可。

雞胸肉炒蒜苗

食材：蒜苗若干根、雞胸肉一塊、紅辣椒4顆、蒜瓣3瓣、姜3片、生抽、料酒、黑胡椒。

【做法】

1、雞胸肉切細條，蒜苗切段。2、雞胸肉加半勺料酒，生抽，油，胡椒粉腌制大約10分鐘。3、辣椒，蒜，姜切末備用。4、熱鍋，不放油，先把蒜苗干煸一下，，煸的過程可以加一點鹽，煸好后撈出來。5、鍋內熱鍋，先滑入雞肉，炒到斷生撈出來。6、留底油，放入辣椒碎，蒜末姜末爆香，再放入煸好的蒜苗翻炒均勻。7、再放入雞胸肉翻炒均勻，再放入適量生抽，味精翻炒片刻就好了。

涼拌雞胸肉

食材：雞胸肉1塊、黃瓜2根、胡蘿卜1根、生抽1勺、醋2勺、香油1勺、鹽適量、白糖適量、辣椒油適量、熟芝麻適量、香蔥2根、蒜3瓣。

【做法】

1、雞胸肉一塊洗凈放入蒸鍋，蒸30分鐘取出放涼。2、鹽1茶匙、糖1茶匙、醋2湯匙、醬油1湯、辣椒油1湯匙、香油1茶匙。3、鍋里放油，放入蒜末炒香，倒在雞肉上。4、倒入香蔥、倒入黃瓜絲、倒入胡蘿卜攪拌撒上熟芝麻開吃。

香蒸雞胸肉

食材：雞胸肉200克、香菜10克、青瓜30克、胡蘿卜30克、干辣椒5克、鹽3克、黑胡椒5克、橄欖油5毫升、白醋10毫升。

【做法】

1、將香菜和紅辣椒洗凈切碎后與橄欖油混合。2、雞肉洗凈，用刀從側面切開，并向內切成一個口袋狀。3、將雞肉放在油紙上，然后將1塞入切口內，并在上面均勻撒上鹽與黑胡椒。4、有油紙將雞肉包裹，兩頭扭緊，放入蒸鍋中蒸15-18分鐘即可。5、蒸雞期間，可將胡蘿卜與青瓜切絲，并用白醋拌腌。

土豆雞胸肉

食材：土豆3個、雞胸肉一塊、生姜一塊。

【做法】

1、土豆切成方狀，用開水煮一遍，生姜切成姜粒。2、雞胸肉切成三大塊，然后切成小塊狀，加入姜粒，少許醬油，黑胡椒，少量淀粉，腌制。3、熱鍋，加入土豆塊，翻炒，盛出。4、熱鍋，加入雞胸肉，翻炒，8成熟，盛出。5、熱鍋，加入姜粒，翻炒，將土豆和雞肉一起加入，翻炒最后加入醬油，收鍋

胡蘿卜黃瓜雞胸肉

食材：雞胸適量、胡蘿卜1根、黃瓜1根、淀粉適量、鹽適量、胡椒少許、料酒適量。

【做法】

1、雞胸肉切小丁，放入鹽，料酒，生抽，淀粉腌制片刻。2、胡蘿卜黃瓜切小丁。3、熱油放入雞胸肉翻炒，雞肉易熟，翻炒片刻即可。4、倒入胡蘿卜黃瓜丁，翻炒，加入鹽，胡椒，出鍋。

健身沙拉雞胸肉

食材：雞蛋1只、雞胸肉250g、西蘭花少量、圣女果少量、胡椒粉少許、生菜少許、玉米半顆、牛油果半個。

【做法】

1、洗凈刀背輕拍雞肉，劃口加入幾滴檸檬汁，鹽，和少許白糖腌制15分鐘。2、燒開水煮西蘭花，和玉米粒，大概3-4分鐘，可以放點鹽一起煮。3、開始切切擺盤，切牛油果，切小番茄，生菜折放底部留著待會的雞肉放在生菜上面，西蘭花雞玉米一起放在盤子里。4、鍋里油熱 下雞胸肉，中小火煎，兩面有點金黃色是，加點蠔油和開水，悶3分鐘，起鍋，撒上胡椒粉。

香煎雞胸肉

食材：雞胸肉一塊、黃酒適量、食用鹽適量、蠔油一勺、蘆筍你想吃的量、檸檬2片、橄欖油適量。

【做法】

1、雞胸肉上深深地斜切幾刀，加入黃酒和鹽腌制10分鐘。2、蘆筍根部切去老梗，洗凈切長段，放入沸水中煮熟，撈出瀝干，擺盤備用。3、中火，平底鍋燒熱后滴入橄欖油，放入腌好的雞胸肉。4、待雞肉顏色變色后翻面，加入一大勺耗油，轉小火，讓耗油汁慢慢煎入。5、加入適量黑胡椒，待雞胸肉煎至金黃色即可。6、擺盤時把煎雞胸肉剩下的汁滴在蘆筍上。

雞胸肉的10種獨特做法就給大家說完了，雞胸肉作為一個低脂低熱量的食物，所以想減肥的，怕長胖的人可以多吃雞胸肉，因為從雞胸肉中攝入的這些熱量遠比高熱量的食物更容易釋放一些，所以也就沒有那么容易長胖，多吃也不怕長胖。

青椒雞肉丸子的做法

青椒炒雞肉簡單易做，鮮香美味，非常好吃，做法如下:

主料

雞肉半斤，青椒2個

輔料

生抽1勺，老抽半勺，蠔油半勺，生粉半勺，鹽1勺，姜1塊，料酒1勺

1、雞肉斬成塊洗干凈（買雞肉的時候就老板幫斬好），青椒2個，姜一塊。

2、雞肉分別加入料酒，生抽，老抽，蠔油，鹽，姜片，生粉，攪拌均勻腌制十分鐘。

3、青椒切成圈，祛籽。姜切片。

4、燒開水，加鹽，青椒焯水備用。（不要焯水太久哦，放下去翻一下就可以撈出來了）。因為我買的青椒真是特別辣，所以焯水去辣（雖然效果不明顯）。

5、熱鍋冷油，倒入腌好的雞肉，中火翻炒。（雞肉比較少，大火容易粘鍋）

6、雞肉炒至變色，加入適量開水，（加開水可以防止影響肉質口感）蓋鍋蓋，小火燜5分鐘，這樣雞肉的骨頭才會完全熟透。

7、最后，倒入青椒，大火翻炒均勻，收汁，快速出鍋。

雞肉丸青椒

1.

將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻后放入8層熱的油鍋中炸至外表變干成深黃色后撈起待用。干辣椒和蔥切成3厘米長的段,姜蒜切片。

2.

鍋里燒油至7層熱,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至氣味開始嗆鼻,油變黃后倒入炸好的雞塊,炒至雞塊均勻地分布在辣椒中后撒入蔥段,味精,白糖,熟芝麻,炒勻