太原是山西省省會，簡稱并（bīng），別稱并州，古稱晉陽，也稱“龍城”，九朝古都，國家歷史文化名城。中國22個特大城市之一，太原都市圈的核心城市，山西的政治、經濟、文化中心，是一座具有4700多年歷史，2500多年建城歷史的古都，“控帶山河，踞天下之肩背”，“襟四塞之要沖，控五原之都邑”的歷史古城。黃河第二大支流汾河自北向南流經全市，三面環山，自古就有“錦繡太原城”的美譽，是中國北方著名的軍事、文化重鎮，是世界聞名的晉商都會，中國最重要的能源，重工業基地之一。城市精神是包容、尚德、崇法、誠信、卓越。

太原是個什么樣的地方？那風土人情怎么樣?

太原市屬溫帶溫帶季風性氣候，冬無嚴寒，夏無酷暑，晝夜溫差較大，無霜期較長，日照充足。年平均降雨量456毫米,年平均氣溫9.5℃,一月份最冷，平均氣溫 6.8℃;7月份最熱，平均氣溫23.5℃。全年日照時數2808小時。
　　太原市地處大陸內部，距東部海岸線較遠，其西北部為廣闊的歐亞大陸腹地。在全國氣候區劃中，屬于暖溫帶大陸性季風氣候類型。氣候的形成主要受太陽輻射、大氣環流、地理環境三個因素的綜合影響。太原地區所處的北半球中緯度地理位置和山西高原的地理環境，使之能夠接受較強的太陽輻射，光能熱量比較豐富，在農業光能利用劃分上屬于高照率范疇。同時，受西風環流的控制及較高的太陽輻射的影響，又使其氣候干燥，降雨偏少，晝夜溫差大，表現出較強的大陸性氣候特點。冬季受西伯利亞冷空氣的控制，夏季受東南海洋濕熱氣團影響。隨著季節的推移，兩大氣團在太原上空交互進退，此消彼長，發生著規律性的周期更替，形成了冬季干冷漫長，夏季濕熱多雨，春季升溫急劇，秋季降溫迅速，春秋兩季短暫多風，干濕季節分明的特點。太原地區復雜多樣的地貌形態，形成了差異明顯的氣候區域，既表現出清晰的垂直變化，又具有一定的水平差異。

太原的面食最為有名，品種多，歷史久，制作方法各異，澆頭菜碼考究。炒莜面、拉面、刀削面、撥面、揪片、貓耳朵、搓魚兒、莜面烤佬、紅面糊糊、剔尖等，這些都特色獨具。 除面食外，風味食品首推特色早點“太原頭腦”（八珍湯），小吃如，“三倒手”硬面饃、撥魚、刀削面、豆腐腦、砍三刀、孟封餅、面麻片、清和元“頭腦”、“認一力”蒸餃、六味齋醬肉、百花稍梅、雞蛋醪糟、蕎面灌腸、羊雜割湯、過油肉、豌豆花糕、桂花元宵等，都是值得一嘗的美味。