自制牛肉排的做法大全

牛肉排要五分熟味道才正宗哦

怎樣做牛肉排

牛肉排用叉子在肉身上叉一會，然后加一點黃油不粘鍋中兩面反復煎約3分鐘，兩面焦香內面酥嫩淋上黑椒醬汁！

牛肉自制牛排的做法大全家常竅門

【牛排家庭版烤包子】

食材：洋蔥半個，牛排2塊，青椒，紅彩椒，黃彩椒各半個，雞蛋1個

調味料：孜然粉，生抽，花椒粉，鹽，蠔油

做法：

1、面粉一斤差不多能做10個烤包子，面粉里加鹽2克，雞蛋1個，食用油2湯匙，溫水適量和面成一個面團，放在旁邊醒20分鐘的時候正好做餡兒；

2、牛排解凍后切成稍微大點兒的牛肉丁兒，放入拌餡碗中，加入洋蔥丁兒，青椒，紅彩椒，黃彩椒切的丁兒，倒入食用油1湯匙，孜然粉半湯匙，花椒粉適量，鹽1克，蠔油半湯匙，生抽半湯匙拌勻；

3、面醒好后分成均勻的小劑子，搟成薄餅，最好是長方形的比較好包，放入牛肉餡包起來，放入墊了油紙的烤盤，在烤箱中層上火180度，下火200度，烤20分鐘左右即可。

【泡菜牛排炒飯】

食材：剩米飯適量，牛排1塊，雞蛋1個，韓式辣白菜1小碗，大蒜3瓣，青蒜一小段

調味料：生抽1湯匙

做法：

1、鍋中油熱打入1個雞蛋炒熟炒碎盛出，我太愛吃炒蛋了，就放了2個進去；

2、另起鍋少量油，油熱放入牛排煎熟后切成小塊兒；

3、用鍋中的底油爆香3瓣大蒜片，微微焦黃放入小塊兒的韓式辣白菜炒1分鐘；

4、將牛排塊和切好的青蒜段兒下鍋翻炒2分鐘，再放入剩米飯炒勻，最后放入炒蛋，淋入生抽一湯匙即可。

【牛排炸醬面】

食材：方便面一包，牛排1塊，洋蔥四分之一個，香菇3個，大蒜3瓣，胡蘿四分之一根，西藍花2小朵，黃瓜四分之一段

調味料：甜面醬，豆瓣醬

做法：

1、先把胡蘿卜切細條在開水中焯1分鐘，西藍花2小朵炒30秒；做一小碗醬汁，豆瓣醬2湯匙，甜面醬3湯匙加入適量開水拌勻；

2、牛排解凍后放入平底鍋中煎熟，切成大點兒的塊兒，方便面在開水中煮熟控干水分放入碗中；

3、煎牛排的底油把洋蔥絲炒一下至透明盛出，另起鍋放入3瓣大蒜的蒜末炒至微微金黃，再放入切好的香菇碎炒2分鐘，倒入醬汁炒出香味，放入牛排塊，洋蔥絲翻炒均勻后蓋在方便面上，再碼放黃瓜絲，焯好的胡蘿卜條和西藍花，拌勻開吃。

牛排自制做法大全家常

牛肉買回來簡單清洗干凈，瀝一下水分，用刀背敲打一下，盡量敲成圓形，放入盤子里。

2.牛肉兩面淋上料酒和生抽，加一點食用油腌制10分鐘左右。加生抽可以入味，加食用油鎖住牛肉中的水分

3.牛肉腌5分鐘左右翻面一次。腌牛肉不要加鹽，會把牛肉中的水分腌出來，吃起來就不那么香嫩了

4.腌制牛肉的時候，把胡蘿卜削掉外皮清洗干凈，切成硬幣厚度，用印花工具印出喜歡的形狀。如果沒有小工具，可以用刀在胡蘿卜片的周圍切幾個小口子，也很好看

5.燒一鍋熱開水，放一點點鹽，放入胡蘿卜焯水斷生，撈出來瀝干水分。

6.大火燒熱油鍋，放入適量的食用油，放入腌好的牛肉煎5-8分鐘，中途翻面幾次。煎牛排的時間根據對牛排的幾成熟來決定，孩子吃的話，建議煎到全熟。

7.把煎好的牛排放到盤子里，周圍擺上焯過水的胡蘿卜片，牛排上放2個胡蘿卜圈裝飾一下，一份營養好吃的自制牛排就做好

自制牛肉排簡單做法

【食材列表】：牛肉600g、白蘿卜1根、蔥、姜、食用油、紅燒醬油、料酒、辣味黃豆醬；

【食譜制作過程】：

1、牛肉清洗干凈，瀝去水分，切成小塊備用；白蘿卜去皮切成滾刀塊備用；

2、大蒜切成小段，生姜切成片備用；

3、炒鍋上火燒熱，放一點食用油，把牛肉塊里的肥肉放進去，小火煉出油脂，再把蔥段和姜片放進去炸出香味；

4、放進切好的牛肉塊，在鍋里翻炒均勻；

5、很快牛肉塊就變了顏色，繼續翻炒1-2分鐘；

6、倒入一大勺紅燒醬油，紅燒醬油顏色較深，味道鮮香，比老抽更鮮美；

7、再倒入一大勺料酒，幫助牛肉去味提鮮；

8、再放點辣味的黃豆醬，如果不喜歡辣味，可以放原味的黃豆醬，用量根據自己喜歡的口味添加，我放了兩小勺；

9、再加入兩杯熱水，水量可以沒住鍋內的牛肉即可；

10、大火燒開，轉中小火，蓋上鍋蓋，燉煮約20-30分鐘；

11、打開后鍋內的湯汁減少，再放進切成塊的白蘿卜，翻炒均勻后，一起燉煮10分鐘左右，讓蘿卜入味；

12、等蘿卜完全入味后，這道牛肉就可以出鍋了