1. 杭州旅游特色美食

愛上杭州十大名小吃。杭州是著名的旅游城市，以風景秀麗著稱。與蘇州并稱“蘇杭”，素有“上有天堂下有蘇杭”的美譽。 特色小吃更是讓人流連忘返垂涎三尺。一起來看看杭州吧：

1、蔥包檜兒

蔥包檜兒是杭州特有風味的傳統小吃。傳說望仙橋畔王二油煎餅店炸“油炸檜”出了名，一時眾起仿效，油炸檜店林立杭城。王二有時炸多了，一下子賣不出去，冷了又軟又韌，味道不佳，更無人買。他對秦檜夫婦的心頭之恨，還憤憤難平，就將冷油炸檜在熱鍋一烤，把烤熟的油炸檜同蔥段卷入拌著甜面醬的春餅里，再用鐵板壓烤，烤到表皮呈金黃色，油炸檜“吱吱”發叫，王二方才解恨，他拿起來一吃，覺蔥香可口，便取名叫“蔥包檜兒”，一直流傳至今。

2、油冬兒

面粉裹蘿卜絲，一般都喝炸臭豆腐一起賣的說。

3、餛飩小籠

不用說啦，很多早飯店的招牌就是餛飩小籠，很多時候，連飯都不想吃，就想吃餛飩和小籠，加點醋，加點辣，那個味道啊，絕了。

4、酥油餅

為杭州著名風味特產，因主要產于市區風吳山而得名。早在二、三百年前 即已馳名四方。清代著名小說《儒林外史》一書中即已提及，并作贊譽。酥油餅用上 等白面粉攙和白糖，用花生油煎制而成。因餅開蒙茸有如蓑衣，所以杭人又呼之為"蓑 衣餅"。餅色金黃，食時，先時細白糖粉，入口時，松脆可口，頗具風味。數百年來凡 登吳山者，均以一嘗吳山酥油餅為快事。

5、西湖藕粉

西湖藕粉是杭州名產之一。其風味獨特，富含營養。 杭州艮山門外到余杭縣一帶是西湖藕粉主產地，塘棲三家村所產尤為著名，舊時是為皇家提供“貢粉”。 藕是荷花在地下的莖，經特別加工制成的藕粉，呈薄片狀，質地細滑，色澤白中透紅。服用時只需先用少量冷水調和，再用開水沖調成糊狀即可，沖泡后的藕粉晶瑩透明，口味清醇，有生津開胃，養血益氣的功效，是極適用于嬰孩、老人、病人的滋補品。

6、貓耳朵

小時候真的以為貓耳朵可以拿來吃，后來知道是面粉捏成貓耳朵的樣子。據傳，清乾隆皇帝下江南，一次微服乘一葉小舟賞玩西湖。游得興致勃勃時，天忽然下起了小雨，眾人連忙避雨于小舟船艙內。大家等啊等，可是雨越下越大，下了許久都不見停。幾個時辰過去了，乾隆皇帝又饑又餓，忍不住問老漁翁有否吃食。老漁翁告訴乾隆有面但沒有搟面杖，做不成面條。正發愁之際，老漁翁的小孫女抱著一只小花貓走來說：“沒有搟面杖，我來用手捻?！庇谑切」媚飫邮謱⒚婺沓蓧K，狀似小花貓的耳朵，小巧可愛。她把這形狀怪怪的面條下鍋煮熟后再澆上魚蝦鹵汁端給乾隆吃。乾隆見面條不同尋常的模樣，玲瓏別致，吃后更覺得回味無窮，趕忙問小姑娘這叫什么面，小姑娘回答說是貓耳朵。乾隆非常喜歡這道點心，回京后即召小姑娘為其做“貓耳朵”。自此“貓耳朵”成了一道名點。

7、片兒川

片兒川是杭州的一種著名湯面，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口。已有百余年歷史，最早由杭州老店奎元館首創，其特色在于雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃后回味無窮。片兒川的價格適中，是杭州市民最喜愛的日常小吃之一。

8、老鴨煲

做老鴨煲的鴨子，一定要選麻鴨，煮出來的湯一丁點怪味都沒有，煮鴨子湯，一定要用陶罐煮，味道才會正宗，先把浮在湯面上的血沫子去除，放生姜、大蔥和一片粽葉，小火慢慢燉，大約煮半小時，將竹筍和少許海帶放進去，放些火腿片進去，味道會更佳，繼續煮20分鐘，一鍋香噴噴的老鴨湯就煮好了，一點味精不要放，原汁原味的鴨子湯讓你喝過余味無窮。初春和夏季喝鴨子湯，清火，不油膩，溫補，營養好，老少皆宜，確實是一道不錯的保健湯呢。

9、幸福雙

幸福雙最早由知味觀創制，該店已有八十多年歷史，因它一般成雙供應，故名幸福雙。它是用面團摘劑，包豆沙、干果餡經蒸而成。幸福雙是杭州風味小吃店知味觀獨創的油包點心，因成雙出售，故名。

10、定勝糕

傳說是岳飛出征前一個老太太做給他們吃的。把細紗放在糯米粉里用竹筒蒸3分鐘，取定勝之意。河坊街有個老太太最早開始做這個的，電視上也放過好幾遍，現在做這個的店多起來了，還是那家的最好吃。

2. 杭州旅游景點美食

衣服周邊美食必吃榜第一就是樓外樓，一家專門做杭幫菜的酒樓，觀光角度也很絕可以邊吃邊欣賞西湖美景，還有in77樓下的美食城。

3. 杭州旅游特色美食介紹

1、蔥包檜兒

蔥包檜兒是杭州特有風味特色小吃。

2、油冬兒

面粉裹蘿卜絲，一般都和炸臭豆腐一起賣的說。

3、餛飩小籠

4、酥油餅

為杭州著名風味特產，因主要產于市區風吳山而得名?！?/p>

5、西湖藕粉

西湖藕粉是杭州名產之一。其風味獨特，富含營養。

6、貓耳朵

花貓的耳小時候真的以為貓耳朵可以拿來吃，后來知道是面粉捏成貓耳朵的樣子。7、片兒川

片兒川是杭州的一種著名湯面，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口。

8、老鴨煲　　

9、幸福雙　

幸福雙最早由知味觀創制，該店已有八十多年歷史，因它一般成雙供應，故名幸福雙。

10、定勝糕　　

4. 杭州當地特色美食

800多年前的南宋時期是杭幫菜發展的重要時期，當時杭州是繁華的都城，這里匯聚了來自五湖四海的名廚，這些名廚們利用當地的食材創造出各種杭州風味的菜肴。

杭幫菜主要有“湖上”和“城廂”兩個分類。前者以魚、蝦、蔬菜為主，后者以家畜和家禽的肉類為先。

杭幫菜的特色是新鮮和清淡，主要烹飪技術是蒸、燴、氽、燒，盡量保持食材原有的味道和風味。

以下就是杭州的一些經典美食！

叫花雞

雖然對于叫花雞究竟起源于哪里有不同的說法，但是叫花雞依然是杭州的傳統美食。

不同地區的叫花雞會有一些變化，杭州版本的是用荷葉包裹腌好的雞肉，再裹上一層泥，然后放在火上慢慢烘烤，外層泥逐漸變成堅硬的外殼，烤好后敲開就可以品嘗雞肉了。

東坡肉

東坡肉是杭州最有名的食物之一，它是以北宋詩人蘇東坡的名字命名的。當年蘇東坡被下放到杭州，他在這里留下了一段又一段的佳話，其中就包括美食。

把五花肉切成5厘米見方的厚塊，半肥半瘦，恰到好處。先把肉焯水，然后放到鍋里加紹興酒燉幾個小時。做好的東坡肉軟嫩鮮香，肥而不膩。

龍井蝦仁

龍井茶是浙江杭州的特產，這道菜就是把龍井茶和蝦仁結合在一起，茶葉清香，蝦仁鮮嫩，回味無窮。

相傳這道菜是清朝時期乾隆下江南時誕生的。蝦仁裹上蛋清和淀粉，放在油里炸約15秒后瀝干，然后再加沸水泡開的茶葉烹煮。

西湖醋魚

西湖醋魚是很多人對杭州菜的第一印象。西湖醋魚的歷史可以追溯到宋代，據說當時一個叫宋嫂的廚娘發明了這道菜，并受到了宋高宗趙構的夸贊，自此名揚天下。

西湖醋魚的主要食材就是草魚，把魚先用水焯一下，撈出后，加入蔥、姜、胡椒、醬油、料酒、醋、淀粉和白糖等配料煮熟。這道菜色澤鮮亮，酸甜可口。

宋嫂魚羹

除了西湖醋魚外，魚羹也是宋嫂的拿手菜。

這道菜是把鱖魚或鱸魚蒸熟后去除魚皮和魚骨，然后加上香菇、火腿、竹筍、雞湯、姜、紹興酒等烹制而成。這道菜色澤油亮，鮮嫩滑潤，并帶著些微酸味。

砂鍋魚頭豆腐

砂鍋魚頭豆腐選用的是鰱魚頭，加上豆腐、筍片、香菇等配料一起放在砂鍋里烹煮，魚頭和豆腐的味道融為一體，加上濃鮮的湯汁，是很好的冬令滋補美食。

魚圓

杭州有很多關于魚的美食，魚圓（魚丸）就是其中之一。把魚肉剁成泥后滾成球狀，然后放在湯里煮熟即可。鮮嫩的魚丸配上鮮美的湯汁，真的是讓人鮮掉眉毛了。

筍干老鴨煲

筍干老鴨煲的主要食材是土鴨、筍干、火腿，講究點的必須選用隔年老鴨、天目山筍干和金華火腿。這道菜湯汁香醇，味道濃厚。

杭州醬鴨

醬鴨是杭州的經典美食。過去，它是逢年過節的傳統美食，現在一年四季都可以吃到。

鴨子經過腌制和調味，然后放在陽光下曬干。它可以蒸、烤和煮，烹飪好后呈現誘人的深紅色，香氣也十分濃郁。

蟹釀橙

蟹釀橙看起來像是一道新奇的創意菜，實際上它的食譜距今已有八百多年的歷史。

簡單來說就是把蟹肉“釀”在橙子里烹煮，除了蟹肉外，里面還有荸薺、雞蛋、肥肉等。蟹肉的肥美和橙子的清新完美地結合在了一起。

油燜春筍

這道菜選用的是清明前后的春筍，這個時節的筍清甜鮮嫩，十分美味。油燜春筍里用來 油和糖，所以烹制出來色澤鮮亮油潤，味道濃郁。

糟燴鞭筍

這是用鞭筍制作的一道菜，鞭筍是指竹鞭的先端部分。鞭筍里加香糟、芝麻油、淀粉等配料，經過幾道工序烹煮而成。糟燴鞭筍帶有濃郁的糟香，讓人印象深刻。

干炸響鈴

干炸響鈴就是炸豆腐皮，豆腐皮是煮豆漿的時上面凝結的薄薄的那一層。腐皮里包裹著豬肉末等餡料，卷好后油炸，直到腐皮呈現金黃色。

干炸響鈴吃起來十分酥脆，配上糖醋醬酸甜鮮美。

八寶豆腐

八寶豆腐是杭州的特色美食，它以豆腐為主料，加上其他八種食材一起烹制，包括蓮子、百合、海參、竹筍、火腿、雞肉、香菇等。八寶豆腐不僅滋味鮮美，而且營養豐富。

西湖莼菜湯

西湖莼菜湯是杭州特有的美食。它采用生長在西湖的莼菜，配上火腿絲和雞肉做成這道湯。西湖莼菜湯清香鮮美，很適合作為開胃菜。

片兒川

說到杭州最有名的面食，很多人都會想到片兒川。片兒川距今已經有一百多年的歷史，深受當地人的喜愛。

片兒川由面條、豬肉、竹筍和雪菜制成，吃起來鮮美可口。在杭州，你可以吃到多種版本的片兒川，如果你想吃最地道的片兒川，那么可以試試奎元館的片兒川。

蝦爆鱔面

蝦爆鱔面是另一道杭州知名的面食。爆炒黃鱔加上清炒大蝦，兩種食材都非常鮮美。面條富有嚼勁，同時吸收了黃鱔和大蝦的鮮味，十分美味。

杭州小籠包

小籠包在江浙等地都很流行，不過不同的地方有不同的風味和特色。

杭州小籠包皮薄餡美湯鮮，尤其它的面皮具有彈性，不會粘牙。杭州小籠包餡料主要是豬肉，肥瘦相間，以瘦肉為主，而且帶著汁水，所以吃的時候不要太著急，以免燙傷自己哦。

幸福雙

幸福雙是杭州名店知味觀的一款糕點，因為它一般是成雙供應，所以起名“幸福雙”。

幸福雙的餡料有豆沙、蜜棗、核桃肉、松仁、葡萄干、青梅、糖桂花等。幸福雙外皮綿軟，餡料香甜。

吳山酥油餅

吳山酥油餅起源于杭州的吳山，它是由白面粉和白糖制成，放在花生油里炸至金黃色，吃起來香甜酥脆。因為酥油餅層層疊疊如同蓑衣，所以又被稱為“蓑衣餅”。

定勝糕

定勝糕是當地很受歡迎的糕點。它是由米粉制成的，里面有紅豆沙、白糖和桂花等，具有甜美的花香。

定勝糕上通常印著“定勝”兩個字，白里透紅的顏色象征著勝利凱旋。定勝糕物美價廉，很受當地人和游客的喜愛。

荷花酥

荷花酥是一種制作成荷花形的精致糕點，在視覺上就是一種美妙的享受。

它是由面粉、白糖、蓮蓉等制成的，吃起來酥松香甜。

桂花栗子羹

桂花栗子羹是由栗子、桂花、棗、糖、淀粉等制成的甜品，栗子軟嫩，配上桂花的香甜氣味，是一道很受歡迎的美食。

西湖藕粉

西湖藕粉是杭州的特產，藕粉是蓮藕加工而成的，營養豐富，可以開胃補肺、滋陰養血、生津清熱。藕粉質地細膩，容易消化，老少咸宜。

以上就是杭州的一些特色美食~

5. 杭州獨特美食

大家對包子并不陌生，包子更是多姿多色的，但杭州的豆沙包你是否品嘗過呢?杭州的豆沙包軟綿綿、白胖胖、如同一朵白色的祥云般飄上桌，讓人不自覺地說出：“好陽光的豆沙包”，由于十分受人喜愛，所以“千呼萬喚始出來”，帶著陣陣熱氣，頭頂的白糖更似雪上瑩霜。輕輕吹一吹，趕走熱氣，輕咬一口，軟得仿佛連舌頭都可以融進去，可口的味道讓你的舌頭都陶醉得不動。

　　吃過這一次，還會讓人想吃第二次，但你回歸旅途后，再吃到是不是有點困難了呢?不用擔心，下面還為你準備了豆沙包的做法：

　　豆沙包，杭城有名的點心之一，先將雞蛋中的蛋清分離出來，然后打蛋清，一直打到粘稠狀，加入上好的生粉，將蛋清和生粉攪拌均勻，裹入豆沙，放入小火的油鍋中養，油要采用清澈的、透明度高的上乘精裝色拉油。小小的豆沙包，小火的油鍋，看似簡單至極，火候卻是極難把握，處理失之毫厘，味道就差之千里了。這可真應了那句話：于平凡處見功力。