牛肉大蔥餡餃子要蒸多久能熟

需要放2克鹽。

主料：新鮮大蔥300克，面粉500克、牛肉500克

輔料：熟菜籽油適量、鹽、生抽、蠔油（可選）姜、雞精、花椒粒、花椒粉2克

做法：1、面粉加水和成光滑的面團，蓋上醒30分鐘以上，面團在多次揉揉，這樣餃子皮勁道好吃。

2、把大蔥去掉外皮洗凈瀝干水分，姜去皮，一起加料理機打成末，花椒粒洗洗用涼水泡10分鐘

一起加料理機打成末，花椒粒洗洗用涼水泡10分鐘

3、把牛肉用菜刀分切塊，加絞肉機里，啟動打成牛肉末，我家人喜歡吃有口感的餃子餡，不喜歡打成肉泥，這個德爾瑪絞肉機可以任意絞成你喜歡的肉泥，看你的口味

4、牛肉有點腥味，倒出肉泥加花椒水，朝一個方向不停地攪拌上勁

5、把大蔥末和姜末加進去拌均勻

6、加花椒粉和生抽、蠔油、雞精攪拌均勻以后，朝一個方向攪拌上勁以后，覆蓋上保鮮膜冷藏或者放置幾分鐘入味備用

7、加鹽、熟菜籽油拌均勻，靜置一會入味，這樣牛肉餡比較好吃，很入味

8、把醒好的面團再次多揉揉，搓成長條，分成小劑子壓扁

9、搟成中間厚，邊邊薄的小餃子皮，加上肉餡

10、包成餃子形狀

11、鍋里加半鍋清水，大火燒開后下餃子，接著用漏勺沿鍋邊輕輕攪動防止粘底，蓋上鍋蓋煮開，水開后加半碗清水進去

12、再蓋上鍋蓋煮開，如此反復兩次，待餃子的肚子圓滾滾發亮即可撈出來了。

牛肉餡大餃子蒸多長時間能熟

牛肉包子蒸熟需要的時間要比饅頭長一些，冷水燒開后放上包子蒸，蓋好蓋子燒開鍋后再燒25分鐘，怕不熟可以在多等一會。

牛肉大蔥餡餃子要蒸多久能熟透

牛肉大蔥餃子調餡有點苦，有沒有辦法補救？

一般牛肉，大蔥，餃子餡不會有苦味的，如果感覺有苦味，可以多放一點糖，放一點胡椒面，放一點料酒，料酒這樣拌出來的蟹也是很好吃的，就不會感覺苦了，里面多放一點糖，放一點胡椒面或者白胡椒麻油都可以的

牛肉餡大蒸餃蒸多久熟?

準備包餃子先和面 用溫熱水和好面后 放一邊醒著

牛肉洗過后放在清水里泡一個小時 去血水 后瀝干放到料理機里 打成餡 

我們一般會選擇醬油，鹽，香油，蔥姜等，因為要往里面肉餡里面加水，所以放調料的順序也很重要，加水前要先放醬油鹽和生姜，一般500克肉餡要放70~80克醬油，鹽10克左右，喜歡放雞精味精的，也是要在這一步放。

肉餡拌好了.把醒好的面團揉一下 揉成長條 在分割成揪成湯圓大小一致的劑子 撒上干面粉 防止粘連

把劑子揉圓 壓成餅

 用搟面杖搟成餃子皮 搟皮時要注意中間厚 邊上薄

 包好的餃子直接擺放在籠屜上 鍋里防水燒熱 水開后把籠屜放入鍋中 上下兩屜大火8分鐘

牛肉圓蔥餃子蒸多久才能熟

牛肉和洋蔥在一起包餃子當然會很好，洋蔥可以去除牛肉的膻味，牛肉本身就很鮮，所以兩者結合作為餡料，必然是很好吃的包子。

但是為了防止肉餡變得差，所以調餡料非常重要，牛肉剁碎之后和洋蔥結合在一起之前，一定要做生姜，蔥香水。也就是把香蔥和生姜切碎用水浸泡，之后在牛肉和洋蔥攪拌的時候，一點一點的往肉餡里加水，同時往肉餡里加一個雞蛋，和植物油，朝一個方向使勁攪。如果這時候瀉尿比較稀，可以適當加一點淀粉，如果沒有淀粉可以加一點干面粉。這時候蒸出的包子餡料就不會太干了。

牛肉大蔥餡餃子要蒸多久能熟了

【牛肉餡餃子】

準備食材：牛肉、芹菜、餃子皮、蔥、姜、洋蔥、桂皮、香葉、花椒、鹽、生抽、老抽、蠔油、香油、食用油。

具體做法：

第一步：取一塊牛肉，放入盆中，加入適量的清水，浸泡30分鐘，給牛肉排酸，然后將牛肉取出，清洗兩遍，擠一下水分，放到案板上，切成大塊，裝入絞肉機內，絞15秒鐘左右，絞成肉泥。

第二步：熱鍋加油燒熱，放入適量的蔥、姜、洋蔥、桂皮、香葉、花椒，翻炒出香味，將調料都炒干以后，將所有調料都取出，將油放涼備用。

第三步：將絞好的牛肉餡放入盆中，過篩加入提前用開水浸泡好的花椒水，花椒水的去腥效果比料酒好，還不影響牛肉的鮮味，花椒水一次不要加太多，要分少量多次加，攪拌至花椒水完全被肉餡吸收即可。

第四步：加入適量的蔥末、姜末，加入適量的鹽、生抽、老抽、蠔油，滴兩滴香油，朝一個方向攪拌均勻，攪拌至肉餡上勁，腌制20分鐘。

第五步：取幾根芹菜，去掉葉子，清洗干凈后，焯一下水，然后放到案板上，切成小粒，再剁成碎，裝入盆中，加入一半放涼的蔥油，翻拌均勻，這樣可以鎖住芹菜里的水分，煮出來的餃子不出水，將芹菜和肉餡裝到一起，加入一勺鹽，加入剩下的一半蔥油，朝一個方向攪拌均勻，菜餡就調好了！

牛肉圓蔥餡蒸餃蒸多長時間

步驟 1

先和面。蒸餃的皮一定得是燙面，先燒一壺開水，冷卻到85度左右，餃子粉倒入和面用的盆中，倒入稍微冷卻的開水，邊倒邊攪拌，待面粉都攪拌成絮狀后，用手揉成較光華的面團。盆上蓋上濕毛巾，餳面四十分鐘左右。喜歡吃筋道餃子皮的可以用半燙面，一半的面粉用前面說的熱水和，一半用四十度左右的溫水和，各自攪拌成絮狀后再揉到一起成光滑的面團。

步驟 2

餳面的時間正好拿來和餡兒。牛肉最好是不帶筋的腿肉，否則影響口感。牛肉和姜片一起加入絞肉機，繳成肉碎，也可以直接買絞好的牛肉回來。牛肉從絞肉機中取出，放入和餡兒的容器中，加一勺鹽和生抽、蠔油攪拌均勻后放一邊腌制。

步驟 3

洋蔥加入絞肉機絞碎，蘿卜去皮擦絲，用紗布擰除水分。準備一小碗清水，分四次加入到腌制好的肉餡里，每次加水時后，用筷子順時針攪打，直至水全部融入餡兒里再加下一次的水，然后繼續攪打，直至一碗水加完。

步驟 4

加好水的肉餡稀而富有粘性，此時加入處理好的洋蔥和蘿卜，再加入食用油，攪拌均勻，放入冰箱冷藏半小時以上，以防止包的時候出水。

步驟 5

四十分鐘后，將餳好的面團撒上面粉繼續揉搓，直至成為光華的面團。然后分劑子，桿皮，包入拌好的牛肉餡。包好的餃子放入蒸籠，水開后上鍋，大火蒸20分鐘左右，即成。蒸好的餃子皮軟餡兒香，汁水清甜，讓人欲罷不能。至于是否沾蒜蓉和醬油或醋，就看個人喜好了。

牛肉大蔥餡餃子蒸多長時間

牛肉蒸餃，上5后用大火蒸8-10分鐘，就可以食用了。如果是速凍過的，就要多蒸5-6分鐘。

牛肉蒸餃的加工方法：

牛肉蒸餃，牛肉味道鮮美可口，其營養價值要在豬肉之上，是養氣補血的佳品。蒸餃在南方較為流行，指將餃子放在蒸籠里面蒸制而成，與傳統的水餃相比別有一番風味。

主料：小麥面粉(300克) 、牛肉(肥瘦)(400克)

輔料：荸薺(200克)、 肥膘肉(50克)、 大蔥(20克)

調料：鹽(2克)、 白砂糖(2克) 、醬油(10克) 、香油(5克)、 胡椒粉(2克) 、植物油(10克)

做法

1、把面粉、鹽、熱水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成面團，再分成多個小面團，搟成餃子皮。

2、牛肉去筋后剁爛；馬蹄、肥肉、蔥都切成小粒。

3、牛肉中加入馬蹄、蔥粒、調味料(白糖、醬油、香油、胡椒粉)攪拌起膠，下再加入肥肉、油攪拌均勻，放在一邊約30分鐘，制成肉餡。

4、面皮中包入適量的餡，捏好封口，包成餃子。

5、把包好的餃子放在抹過油的蒸籠中，用大火蒸8分鐘，熟透后就可以食用了。

豬肉大蔥餃子餡煮多久

燉一個小時即可。燉豬肉具體做法如下：

準備材料：豬肉 500克、八角 3克、蒜 5顆、姜 5片、生抽 1大勺、老抽 3大勺、啤酒半罐 適量、料酒 適量、耗油 適量、十三香 適量、干辣椒 2個、冰糖 8顆、花椒 8克、鹽 適量、茴香 2克、丁香 3克、肉桂 3克、桂皮 8克、香葉 3克、白芷 3克、大蔥 2根。

1、第一步把豬肉洗凈。

2、冷水下鍋，加入半勺料酒，四片香葉，再放點橘子皮開煮。

3、水開撇去浮沫，直到豬肉完全煮變色出鍋。

4、準備好各種燉肉的調料。

5、切好蔥，姜，蒜，備好冰糖。

6、依次把備好的調料放入清水中，放好調料再把豬肉放入，蔥最后放在入，攪拌以后開始準備燉肉，燉1小時。

7、1小時后取出，這樣就完成了。