日本食物
一般西方人的觀念是日本食品只有牛肉火鍋或樣子古怪的壽司，而近年來日本食品已人所皆知世界聞名了。很多游客到日本也懂得去品嘗新鮮的魚及肉質鮮嫩的炸蝦，更有部分游客已作好準備去日本一嗜各種各樣之日本傳統美食，總括來說享受日本之食品是閣下一生之中最難忘之事。
日本的主菜是魚。“生魚片”是日本獨有的美味，生食也是非常健康的食用方式，比烹煮方式更能減少魚肉中營養物質的流失。日本人烹煮魚類的方法多為低溫煮熟、清蒸等。
飲食習慣
日本的冷面是放在竹制盤上，用筷子夾起一口的數量放在冷湯里進食。有些餐館沒有附上湯匙，日本人習慣拿起來喝湯。
夜生活
日本人習慣下班后三五成群地去喝酒。在大都市內的娛樂中心區，到處都有酒吧、的士高及夜總會。
日本的酒水類
啤酒：日本人最喜歡喝啤酒，無論是生啤酒或是瓶裝的都受歡迎。在夏天，部分百貨公司更高有露天啤酒館，吸引大量游客。
日本清酒：清酒可以熱喝或冷喝，無論哪一種清酒，都是日本菜肴的最佳搭配。酒味可口甜美，容易喝過量而醉。
威士忌：日本人喜愛喝威士忌加冰加水稱(Mizuwari)
餐酒：在西餐廳內都有日本制及進口的餐酒。在中國餐館里，亦有紹興酒供應。
燒酒：這種酒是用蕃薯、大麥、蔗糖等材料制成，經過濾后的酒精，與伏特加有些類似。
飲酒的禮儀
一般普通的日式酒館，氣氛隨和且輕松，同行顧客都會互相為對方倒啤酒。如果一群人去喝酒的話，第一杯要等大家舉杯說“干杯”后才能喝。

日本人吃飯時有那些習慣

與西方人的信仰差不多，都是表示感謝上蒼帶給的食物。很好，有感恩的心。

日本人的飲食特點是什么，忌食什么

日本人的飲食，像海鮮之類的，應該是地理原因形成的，日本產糧不高但卻守著大海，但為什么生魚片會變成如此經典呢？維基百科上說（參考的是一本日文書），人類原本就是茹毛飲血的，日本只是把這種習慣延續了，這是一種獨立發展的飲食習慣。我覺得可能是他們的祖先們出海打漁，沒什么條件或者打到了魚太餓了，來不及煮，就把生的切切沾醬油吃了，然后覺得很鮮美，就保留下了這個傳統，不要笑哦，我覺得這個很有道理，其實吃生的國家還是有不少，我曾經在電視上看到愛斯基摩人就生吃剛獵到的海豹的肝臟，韓國人也吃生的長腳章魚，這些都應該和艱苦或者不太艱苦的打獵打漁生活有關。另外，雖然我們一直覺得日本人是徐?；蛘邨钯F妃的后代，日本人卻認為他們是北邊來得歐洲人和亞洲人的混合，我覺得這也是有一定道理的，日本有些人的輪廓很深，中國人一般長不出這么深的輪廓。所以，也說不定是刺身繼承了愛斯基摩人的傳統，當然這個理由是我自己猜的，可能不怎么靠譜。

除了刺身以外，還有比較明顯的生食就是生雞蛋，當然他們也吃熟的，只是出現生的頻率大大高于國內，這就不知道為什么了。另外，蔬菜也有可能是生的，要看搭配了，主要是刺身的配菜，還有沙拉會出現生菜。日本的生活受西方影響比較大，西餐在日本比較普遍，所以有些可能也受西餐的影響，比如煎的半生不熟的雞蛋或者肉，我有吃到壽司上稍微煎過一點的蝦或者魚。牛排煎生一點可以保持肉的汁和鮮嫩的口感，不知道刺身是不是也有這方面的考慮，不過我覺得可能性不大，既然日本人都認為生食是對原始生活習慣的延續，原始人應該不會為了肉汁和口感而吃生的。

其實日本料理的生食也沒有特別多，可能是公關做的比較好，以至于日本料理在飲食界有些地位，所以刺身也隨著出名了。話又說回來，日本傳統飲食也沒幾樣東西，米飯，腌菜，煮鍋，味增，刺身，壽司，炸的東西（這個很懷疑是不是日本土生土長的），基本也就這樣了，除了刺身之外，其他也都是熟的。

通過日本飲食，我們可以看到日本人的兩個特點，這兩個特點不光體現在飲食方面，也體現在生活的方方面面。一個特點是，注重細節。可能是材料本來就少，所以就要細細的做，食物的形狀，擺盤，搭配，甚至刀在魚身上的劃痕都要講究，看日本一個電視劇，連做味增的豆子都是一粒一粒的選出來的，這是連一向追求美食的我們都不會注意到這么細的。在我們看來，這有時候真的是夠啰嗦，但是日本之所以崛起，不光是因為一代人的辛勤工作，也應該和他們注重細節分不開，這樣他們提供給了世界制作精良的各種產品（我們提供的卻是資源和廉價勞動力），同時他們自己的企業和國家也非常有序。在日本，隨處都可以觀察到他們對于細節的注重。