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牛肉屯白蘿卜(牛肉火屯羅卜)

2023年01月05日 07:11:313網絡

牛肉火屯羅卜

材料:

蘿卜450克,牛肉100克,大蔥、姜各15克。料酒10克,醬油10克,鹽4克,味精2克,八角3克,花生油40克。

1、將蘿卜、牛肉分別洗凈,均切成2厘米見方的塊,分別入沸水中略焯,撈出;

2、鍋內加油燒熱,放大蔥段、姜塊、八角炸香,加入鮮湯、料酒、牛肉塊,燉至熟爛;

3、再放入蘿卜塊,燒開,撇去浮沫;

4、待蘿卜塊熟爛,加入精鹽、醬油、味精,揀出蔥、姜、八角不要;

5、再撇去浮抹,出鍋盛入湯碗內即成。

牛肉屯白羅卜怎么做

牛肉燉白蘿卜好

牛肉是可以跟白蘿卜一起燉湯的,白蘿卜不會破壞牛肉的營養成分,而且這還是一道名菜。意見建議:牛肉屬于粗纖維食物,主要成分是蛋白質,只要多燉一會兒就可以了。牛肉燉白蘿卜好牛肉燉白蘿卜好牛肉燉白蘿卜好

羊肉火屯羅卜

主料:羊肉600g,蘿卜適量

輔料:蔥白3段,蒜3瓣,姜1塊,花椒1匙,八角2顆,紅辣椒1個,陳皮3條,香葉2片,小茴香、桂皮少量,料酒4匙,鹽適量,醋1匙,香菜適量

做法: 

1.羊肉洗凈切塊。

2.羊肉塊冷水下鍋,放入2匙料酒,燒沸后去除浮沫。

3.撈出再次洗凈浮沫。

4.姜拍松切厚片,蒜拍松,蔥切段,蘿卜切大塊備用。

5.羊肉、蘿卜和所有調料放入電壓力鍋內,加入適量清水、2匙料酒、1匙醋、適量鹽。

6.燉制50分鐘左右,撿出蔥姜蒜和調料包。

7.盛出放入香菜即可。

牛肉燉蘿卜

1.牛肉切小塊下鍋炒,同時放小半勺花椒粉,炒熟后加水,多放點鹽。放入山楂和幾片姜。

2.利用燉牛肉的時間可以洗蘿卜和胡蘿卜,并切塊。

3.這時候如果你還有第二口鍋,建議把白蘿卜和胡蘿卜炒一下,這樣一來能讓蘿卜更營養,而且口感也更好。

4.待牛肉煮差不多了,把蘿卜、胡蘿卜和豌豆倒入鍋里,剩下的就是等這些主料都差不多加雞精出鍋,味道好極了。

鴨肉火屯羅卜

.鴨肉用鹽搓洗干凈,白蘿卜、姜、蒜頭備好.

鴨肉放鍋中用開水燙煮2分鐘.

2.鴨肉放鍋中用開水燙煮2分鐘.

燙煮好的鴨肉切塊,姜切片,蒜頭拍扁,白蘿卜削皮切塊備用.

3.燙煮好的鴨肉切塊,姜切片,蒜頭拍扁,白蘿卜削皮切塊備用.

炒鍋下油燒熱,下姜片、蒜頭炒出香味,放入鴨肉翻炒2分鐘.

4.炒鍋下油燒熱,下姜片、蒜頭炒出香味,放入鴨肉翻炒2分鐘.

2分鐘后,放入白蘿卜,繼續翻炒2分鐘,調入鹽、生抽,炒勻,關火.

5.2分鐘后,放入白蘿卜,繼續翻炒2分鐘,調入鹽、生抽,炒勻,關火.

取一高壓鍋,放入3碗水,再放入三角蒸架,蒸架角朝上.

6.取一高壓鍋,放入3碗水,再放入三角蒸架,蒸架角朝上.

把炒好的蘿卜鴨肉倒入燉盅里,再把燉盅放入高壓鍋里,蓋上燉盅蓋,再把高壓鍋蓋蓋上,開中大火,鍋上汽后,轉小火燉45分鐘.

7.把炒好的蘿卜鴨肉倒入燉盅里,再把燉盅放入高壓鍋里,蓋上燉盅蓋,再把高壓鍋蓋蓋上,開中大火,鍋上汽后,轉小火燉45分鐘.

45分鐘后,關火.鍋下汽后,開蓋,蘿卜燉鴨完成了.

8.45分鐘后,關火.鍋下汽后,開蓋,蘿卜燉鴨完成了.

小貼士

1、白蘿卜燉鴨肉時,燉盅內無需放水,白蘿卜水分多.2、燉煮時間要足50分鐘,燉出來的成品才會入味,時間短鴨肉口感差,不夠入味

羅卜屯牛肉的做法

備用食材:牛腩500克,白蘿卜1根,柱候醬50克,蠔油15克,陳皮1小塊,大蒜2瓣;

制作過程:

第一步,牛腩切成塊,在鍋中添上水,冷水放入牛腩,焯水,待鍋開后,繼續煮5分鐘,將牛腩撈出,用溫水沖洗干凈,控水;

第二步,白蘿卜一根削去皮后,切成滾刀塊,大蒜剝皮切成末,生姜也同樣切成末,炒鍋中添上少許食用油,燒熱后放入蒜末、姜末和陳皮,小火爆出香味;

第三步,將柱候醬放入在鍋中,繼續用小火煸炒,將柱候醬炒至化開,放入牛腩和白蘿卜塊,快速翻炒均勻,粘裹一層醬汁,加上點蠔油和少許的白砂糖;

第四步,翻炒均勻后,加入少許的老抽和一點點食鹽,翻炒均勻,沿著鍋邊烹入少許的米酒,翻炒均勻后,關火,將炒好的牛腩和蘿卜一同倒入在砂鍋中;

第五步,加上沒過牛腩的開始,小火慢燉,差不多50分鐘的時間,將牛腩燉軟爛后,稍微收下汁,就可以出鍋了。

牛肉火屯蘿卜可加胡蘿卜嗎

牛肉燉蘿卜挺好吃的我經常用牛肉燉蘿卜吃,娘子在一起,蘿卜顯得特別的好吃,牛肉燉蘿卜還有一種好處,就可以使人強健身體,牛肉是一種高蛋白的食品牛肉也是一種美味的佳肴,深受老百姓的愛戴小朋友們也特別喜歡吃牛肉還有一個好處補鈣

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