牛肉燉粉條的做法竅門

1.牛腩買回來切成塊，用清水充分的將血水泡出，約4個小時左右，中間換2-3次的清水

2.準備好調料。其中的五香調料包用十三香即可。（用紗布包個小包

3.去除血水后，將牛肉洗凈，放入電壓力鍋依次的放入調料

4.加入紅燒醬油、料酒、海鮮醬、柱候醬、蠔油。不放鹽。也不放糖

5.加入適量的清水。

6.電壓力鍋30分鐘左右。

7.燉好的牛肉自然冷卻打開鍋蓋，加入適量的鹽調味。

8.燉牛腩就做好了。

9.燉肉的時候準備配菜：白菜、豆腐。紅薯寬粉條用溫水泡軟。木耳泡發備用。

10.豆腐炸成豆腐泡備用。

11.鍋中放入適量的燉牛肉湯汁，餡放入粉條煮

12.煮軟粉條放入豆腐繼續煮。

13.然后放入白菜和木耳。

14.翻拌，將粉條盡量翻拌到上面來，以免糊鍋。

15.砂鍋在爐子上加熱備用。待白菜也軟爛了，倒入砂鍋，加入燉好的牛肉，拌勻。（天氣太冷用砂鍋保溫，也可以直接用碗）

16.撒上一些小香蔥即可上桌趁熱吃。好美味的。

牛肉燉粉條用什么牛肉

食材：牛肉，大蔥，白菜，粉條，生姜適量

調料：花椒水，料酒，老抽，耗油，十三香，白胡椒粉，鹽

做法：1.準備好所有食材，首先把牛肉清洗干凈后切薄片，然后切成小塊兒開始剁餡，在剁餡的過程中分三次倒入15毫升的生抽，讓生抽的味道慢慢沁入到牛肉中，然后再分次倒入20毫升涼水，這樣在調餡兒時就不用往里面打水了。

2.肉剁好后開始調餡，先往餡中倒入20毫升花椒水，順一個方向攪勻上勁；然后倒入15毫升料酒，同樣順一個方向攪勻上勁；再放入10毫升老抽再次攪勻。

3.隨后放入切好的蔥末，也是順一個方向攪勻；然后放入1勺耗油攪拌均勻后放入姜末、十三香、白胡椒粉攪勻。

4.最后放入香芹丁、15毫升的香油和1小勺食鹽充分的攪拌均勻，牛肉包子的餡兒就調好了。

5.用提前發好的面包成包子就可以了，需要注意包子包好之后要進行二次醒發10分鐘再開火，上汽后蒸15分鐘，關火后燜3分鐘，再掀蓋出鍋。

牛肉燉粉條的做法竅門是什么

在鍋里放水，把切好的牛肉放到鍋里，再放兩片姜，等鍋開了，把肉撈出來放到碗里備用。

在鍋里倒上油，等油熱了，把剛才準備的蔥，姜，蒜，八角，干辣椒放進去，爆炒出香味。

將焯好的牛肉放到，炒菜鍋里翻炒，倒入一勺料酒和一勺醬油，放入三勺鹽，繼續翻炒，不要炒太長時間，因為一會還要燉，不然肉會老。

將炒好的牛肉倒入有水的鍋里，這時候切1個西紅柿，將其放入鍋里和肉一起燉煮。

此時可以開始準備粉條，冬瓜和另一個西紅柿了 半個小時后，將粉條，冬瓜和西紅柿放入鍋里和肉一起燉煮。

再等大概20分鐘，粉條和冬瓜變成透明的之后，就可以關火了。

牛肉湯燉粉條怎樣做好吃

用料

牛腱70克

紅薯粉150克

娃娃白菜4片

生抽適量

姜適量

蒜兩粒

香菜一根

鹽適量

步驟 1

準備好需要洗切的食材，紅薯粉提前20分鐘開水泡發，姜蒜切米粒大小，娃娃白菜切大塊，鹵牛肉（事先鹵好）準備好切薄片（越薄越好），香菜洗凈不切。

步驟 2

牛腱子事先鹵好的鹵牛肉切薄片，筋花很漂亮，好吃彈牙又Q，口感層次豐富。

步驟 3

紅薯份泡發以后冷水洗一遍，其他需要的食材一一準備好了搬灶臺邊。

步驟 4

開火，熱鍋冷牛爆香姜蒜碎

步驟 5

加入牛肉片一起煸炒一分鐘，牛肉炒到邊邊卷翹。

步驟 6

關小火加入干辣椒粉炒香

步驟 7

加入開水開大火稍煮片刻

步驟 8

煮開以后加入泡好的紅薯粉煮開一分鐘

步驟 9

加入娃娃白菜，白菜很容易熟。

步驟 10

全部的食材都煮開了（除了香菜）加入生抽和適量鹽調味

步驟 11

出鍋裝碗

牛肉燉粉條的做法大全家常

食材：牛肉100g，白菜200g，粉絲100g、醬油1勺、白糖6克、味精少許、蔥花8克、辣油適量、麻油適量。

做法

1、牛肉切片，白菜焯水備用。

2、炒鍋放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入水、粉絲、醬油、白糖、味精、雞精燒開，倒入沙鍋中再燒3分鐘，放麻油、蔥花即可。

怎樣做牛肉燉粉條

牛肉一斤、牛油（牛肉中的肥膘,煎成）、米粉、油,、豆瓣醬（湖南辣妹子醬最好）、紅海椒、燉料（花椒/八角/小茴香/桂皮/白蔻/姜片/三奈）,香蔥。

1、將牛肉中的肥膘剔下來,煎成牛油,備用。

2、米粉泡在冷水里,一個小時,然后燒開水,煮兩分鐘,撈起,過冷水,盛碗里,備用。

3、牛肉一斤（多筋最好,我是用冰箱里殘留的牛霖做的,太柴了）,放冷水里浸泡兩小時。取出,擠掉血水,拍松,切塊。

4、燒鍋,入少量油,五成熱時下豆瓣醬（半包,如果你能買到湖南辣妹子醬就更好）,翻炒出紅油,下牛肉,翻炒數下,加熱水（ 1升）。

5、水開,撇去血沫及油末,視牛肉肥瘦程度加入牛油,以增鮮味。

6、在空置的高壓鍋里放入干紅海椒和燉料（花椒/八角/小茴香/桂皮/白蔻/姜片/三奈）,然后連牛肉帶湯水倒入高壓鍋。大火燉15分鐘。

7、將牛肉碼在米粉上,澆湯。灑香蔥。

8、大功告成。

牛肉燉粉條怎么做好吃竅門

食材：牛頭肉250克，紅薯粉條一把，胡蘿卜半個，白菜半個，洋蔥半個，姜片兩片，蔥兩根

做法

1.牛肉，胡蘿卜切塊

2.牛肉焯水

3.浮沫撈出

4.熱鍋熱油下姜片爆香

5.加入胡蘿卜和洋蔥爆香

6.加入焯水的牛肉

7.加適量水，高壓鍋壓半小時

8.下少許油爆香蔥花

9.加入壓好的牛肉和切好的白菜

10.加入泡開的粉條

11.蓋蓋燜煮15分鐘左右

12.出鍋撒蔥花即可

粉條牛肉怎么做好吃法

步驟/方式1

用料：牛肉餡、粉條、洋蔥適量。酵母 3克，溫水 165克，面粉 300克。生抽、老抽、料酒、鹽、花椒粉、白糖、香油適量，蔥花、姜絲少許。

步驟：酵母加一點點白糖兌溫水，少量多次倒入面粉中，揉成光滑面團 醒發。

步驟/方式2

發面過程中先調配包子餡。牛肉打碎，粉條煮到熟透撈出冷水過涼。

步驟/方式3

洋蔥切成碎丁，不要直接和牛肉餡拌在一起。

步驟/方式4

鍋中熱油，放洋蔥炒至表面微微焦黃，撒少許鹽調味即可。

步驟/方式5

將煮熟的粉條切成碎段，放入牛肉餡里。

步驟/方式6

炒好的洋蔥一定要等放涼之后，再拌入牛肉餡里，同時放入蔥花和姜末。

步驟/方式7

最后放入適量生抽、老抽、料酒、鹽、花椒粉、白糖、香油，攪拌均勻即可。

步驟/方式8

一個小時后，面發好了。

步驟/方式9

面發后放案板上，揉出面團中氣體，切成小劑子，搟成薄薄的面皮。

步驟/方式10

放入調好的牛肉粉條餡。

步驟/方式11

柳葉包的包法，如下圖捏出一個好看的褶子。

步驟/方式12

全部包好之后，放到蒸籠里，進行二次發酵15分鐘。然后開火蒸30分鐘，關火即可。關火后等5分鐘再開蓋，避免回縮塌陷的情況。