一、巧克力慕司怎么做。

巧克力慕斯

第一步：做可可蛋糕。雞蛋(大號)2個、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黃油

(不含鹽)10克。

可可粉松糕的做法：

1 準備步驟。面粉與可可粉混合后，篩2遍備用。把烤箱用紙疊成20X20厘米盒狀放

在烤板上。溶化黃油。直徑18厘米的環形蛋糕內側輕涂一層溶化的黃油后

入冰箱冷藏備用。預熱170度的烤箱。

2 盆里放雞蛋，用打蛋器打散。將另一個盆盛入60度的熱水，把雞蛋盆放在上面打

蛋液。起泡沫后加糖連續打。打到蛋液的量成3倍時，下面的熱水盆拿掉。繼續打蛋

液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下時能寫數字且數字的痕跡能清晰地看到為止。

3 把篩好的面粉與可可粉倒入2里，用平鏟輕輕混合。粉狀沒有了，加黃油輕輕混合。

4 將3倒入烤板上的疊紙盒里，用平鏟弄平表面，烤箱烤10~15分鐘?？竞煤笕∠路?

在蛋糕支架上放涼。

第二步做巧克力慕斯。

配方：明膠粉(GELATINE)6克、水3調羹、巧克力80克、

牛奶120毫升、蘭姆酒1TSP、蛋白(大號)2個、糖60克、鮮奶油(FRESH WHIPPING CREAM)200克

1 明膠粉入碗，灑上水拌勻備用。巧克力切碎備用。

2 牛奶入鍋加熱，沸騰以前取下鍋。注意不要把奶熱開鍋。

3 將巧克力、蘭姆酒倒入2里溶化攪勻后，再將1倒入拌勻備用。

4 用2個盆分別打蛋白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫后，盆里的泡沫形成的

角能立起的程度。

5 把打好的奶油和蛋白分別加入3里，輕輕混合均勻。

6 將可可蛋糕放入環型內底部，把5倒進，入冰箱冷藏凝固。

7 取出6，在6的上面裝飾?？筛鶕€人喜好進行裝飾。

二、獼猴桃慕斯和芒果芝士怎么做？

夏威夷之夜

原料：檸檬冰棍1只，香草冰淇淋1只，草莓冰淇淋1只，白巧克力棒1只，可可粉10克，清涼薄荷5克，鮮奶油5克

制作方法：

1.在杯中放入香草冰淇淋、草莓冰淇淋、檸檬冰棍。

2.在冰淇淋上淋上少許鮮奶油;插上白巧克力棒，在棒上灑上可可粉。

3.用清涼薄荷作為點綴。

健康提示：冰淇淋可任選個人喜愛的口味，適當講究色彩的對比；可可粉可以用巧克力粉或糖粉替代。

三、可可原漿巧克力怎么吃

可可粉巧克力的做法

準備牛奶、麥芽糖(可以增加粘稠感)、白砂糖(冷卻后可以變硬)、電磁爐。

將牛奶和可可粉以10:1的比例攪拌均勻，再倒入麥芽糖和白砂糖，不能放太多會很甜，根據個人喜好適量。用電磁爐開100度邊燒邊攪拌，5分鐘左右煮至粘稠狀就可以冷卻后放入冰箱冷凍。三小時后絲滑巧克力就做好了。

原料：可可粉，純牛奶若干，糖，伊利奶油

做法：將牛奶放入小鍋中，加熱，并逐漸加入可可粉攪拌，一定要攪拌均勻，根據喜好程度加入糖和奶油，沸騰并完全融合后關火。倒入容器中放到冰箱冷凍倉速凍，幾小時后拿出來食用。

由于正宗巧克力制作需要可可脂，能幫助巧克力固化成型，因為沒有這種原料，所以我加了一些黃油。

牛奶的量不要太大，多了做出來是巧克力飲料，味道也不錯!

四、怎么做水果慕司？

慕司

慕斯mousse ，特性：免煮、免調理，直接操作即可使用，溫水、冷水皆可使用，中性慕斯粉可配合果泥或濃縮果醬變化慕斯口味。品質安定可延長產品保存期限，作為鮮奶油安定劑成為慕斯奶油。

慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。

慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。制作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，現在也有專門的慕斯粉了。另外制作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較為松軟，有點像打發了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置于低溫處存放。

慕司蛋糕的制作方法：

把雞蛋清，奶油，煉乳放在容器里加糖，（可以加水果，硬的切成特小的丁，桔子一類的要去皮后再去皮，再切，比較麻煩）用打蛋器打勻，注意一定是不能用筷子代替，打好的漿應該比較粘稠，之后準備你喜歡的形狀的容器，容器邊要刷色拉油，方便取出，把打好的漿倒到容器里，放到冰箱里冷凍，大概要2個小時，拿出來，把慕司扣出來，再出上奶油，放上水果作裝飾，就好了。

五、愛丁堡的美食有哪些？

大象咖啡館(The?Elephant?House)

大象咖啡館是J.K.?羅琳寫第一部《哈利?波特》小說的地方。當年羅琳生活拮據，而咖啡館溫暖安靜，點一杯咖啡可以坐一天，是寫作的最佳地點?，F在羅琳已經身家億萬，不再需要廉價的溫暖，而咖啡館聲名大噪，慕名而來的拜訪者絡繹不絕，咖啡的價格也水漲船高。

哈吉斯

這是一種傳統食物，用燕麥、羊雜和各種調料攪拌而成的餡料塞滿羊肚，烹調為一道美味大餐。

蘇格蘭威士忌

無論如何不應該錯過。蓋爾語中把威士忌稱為uisge-beatha，意思是“生命之水”，可見它在蘇格蘭人生命中的重要性。蘇格蘭有100多座威士忌酒廠，最古老的已經有300多年歷史了。

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