【飲食習慣】
以青稞等制作的糌粑和酥油、青稞酒是農牧民的主要食品。糌粑是由青稞或碗豆炒熟后磨制而成的炒面，把糌粑用酥油茶或青稞酒拌和，用手捏成小團就可以吃了。酥油茶是把磚茶的茶葉倒入1米長的木質長筒內，加上鹽巴和酥油，用長軸上下沖擊，使其各種成分均勻融合而成。藏族同胞寧可三月無肉，不可一天無酥油茶。青稞酒是用當地出產的青稞釀制而成的一種低度酒，男女老少皆喜歡，食物多用肉食和奶制品，不少人愛吃風干的牛羊肉。
藏族人的主食和糌粑是什么
藏族飲食藏族有著自己獨特的食品結構和飲食習慣，其中酥油、茶葉、糌粑、牛羊肉被稱為西藏飲食的“四寶”，此外，還有青稞酒和各式奶制品。
藏餐
藏餐是中國餐飲系列中的流派之一，歷史悠久，品種豐富。藏餐分為主食、菜肴、湯三大類。藏餐的口味講究清淡、平和，很多菜，除了鹽巴和蔥蒜，一般不放辛辣的調料。
糌粑是藏族的一種重要食品，制作很簡單，將青稞炒熟后磨成面便成了糌粑。食用方式多樣，最常見的是用手在小碗中把茶汁、酥油與糌粑、奶渣拌勻并捏成小團而食。
風干肉是西藏非常有特色的一種食品。初冬時節，將牛羊肉割成小條，掛在陰涼通風處，任其冷凍并逐漸自然風干，到來年二三月份食用時，不僅肉質松脆，口味也獨特。
藏式宴席上食品的烹制及擺席方式很多。最古老的方法是根據客人社會地位的高低來決定用膳形式，還有素宴、葷宴之別。
在食肉方面，藏族禁忌較多。一般只吃牛羊肉，不吃馬、驢、騾，尤忌吃狗肉。魚、蝦、蛇、鱔等水產海鮮類食品，除部分城鎮居民外，農牧區群眾一般不習慣食用。
隨著社會經濟和文化生活的改善，藏餐在菜肴烹制技術和用膳形式上也在不斷地改進和豐富。
藏族飲食的主要構成及特征
主要構成是基本食物包括糌粑、磚茶、酥油、或酥油茶、各種奶制品、干牛肉
節日食物：藏區分布廣泛，各個地區有特色的食物，如木雅地區的坡羅（類似于湯圓）
衛藏地區的肉腸等
特征：1） 食物比較單一
2）食物容易攜帶和制作簡便
3）熱量高、營養高
藏族最喜歡吃什么/喝什么?
藏民族飲食文化 藏族特色飲食主要有糌粑、酥油茶、青稞酒以及風干的牛羊肉和奶制品等。如今，藏區城鄉居民的飲食結構向多樣化發展，大米、面粉已被城市居民所接受，還增加了蔬菜、酒類、糖果、糕點等消費品。 藏族傳統宴席為分餐式，首道食品是用足瑪、大米、酥油等煮制而成的足瑪米飯，第二道是肉脯類，第三道為豬膘，第四道為奶酪，第五道為血腸等等，還可以上很多道，最末一道為酸奶。席間一般不飲酒。主、客可多食、少食或不食，但首道和最末一道非食不可，前者象征吉祥，后者表示圓滿。
