牛山藥的做法大全家常
1.牛骨清洗干凈，鍋中少油，放入牛骨、白酒煸炒。
2.到表面全部變色（小美用的是牛肋骨，以肥肉完全膨脹來斷定時間），放入醬油中小火翻炒。
3.隨后砂鍋中放入一半的水，燒熱以后倒入牛骨、大蔥、姜片。沸騰以后轉中小火1.30小時。
4.放入山藥、鹽，白蘿卜中火煮10分鐘即可。
5.放入山藥的時間是牛肉出鍋前10分鐘，若在1.30分鐘牛肉還沒熟，你就要多煮煮
牛肉山藥的做法大全家常菜
用料
鐵棍山藥 半根
土雞蛋 2只
牛肉 適量
山茶油 少許
毛豆 一小把
做法步驟
步驟 1
山藥削皮切片
步驟 2
牛肉切成小片
步驟 3
雞蛋的蛋黃和蛋清分離出來。
步驟 4
牛肉、山藥和毛豆放入料理機，分離出的蛋黃也放進去。打成糊糊。我還加了一點山茶油。
步驟 5
蛋白滴幾滴檸檬汁打發到可以拉出直角。跟做蛋糕的要求一樣。
步驟 6
先用三分之一的蛋白霜和糊糊混合，然后剩下三分之二一起放進去翻拌均勻。模具內部刷點油，把糊糊倒進去，震出氣泡。蒸鍋上汽了放進去蒸半小時。
步驟 7
涼了就可以脫模切塊咯。軟軟香香的，C大王超愛的。
牛肉山藥的做法竅門
牛肉洗凈并飛水待用。
鍋稍加熱有微煙，倒入鍋內大火炒
肥的牛肉在白鍋炒制時可能不斷會有油炒出，多的油可以用碟子盛出。炒到有油出時，火可以稍關小，繼續炒，炒到肉質漸變金黃，牛肉也開始有點干。將牛肉用碟子裝起來
燒高油鍋，放果皮、姜片暴炒幾下，可以聞見陳皮的香味
接著放入炒制好的牛肉，翻炒均勻再放米酒、生抽等調味料
再放清水浸泡過牛肉多點，接著放山藥干、當歸、北芪等，轉至中火燜大概50分鐘
牛肉燜至大概干水，有濃稠的汁液時放馬蹄和枸杞，再小火燜10分鐘就可以。
牛腿山藥的做法
工具/原料
主料：酸蘿卜半根，牛蹄（熟的）1塊； (10克（個人口味酌情增減）)
輔料：香菜； (10克（個人口味酌情增減）)
調料A：蔥，姜； (10克)
調料B：生抽； (10克)
調料C：鹽，胡椒粉（多一些）； (少許)
其他：食用油，清水。 (1勺)
方法/步驟
步驟1：蘿卜去皮切塊，牛蹄切成蘿卜塊同等大?。皇[切成大拇指第一節同長度，姜切大片。
步驟2：開大火，熱鍋涼油；下蔥、姜（調料A）煸炒幾下。
步驟3：保持大火，下酸蘿卜塊翻炒，至部分表面微微變黃。
步驟4：保持大火，倒入生抽（調料B），鹽，胡椒粉（調料C），然后加入清水至將要沒過酸蘿卜。
步驟5：保持大火，等鍋里沸騰；換小火，蓋上鍋蓋燜一刻鐘（中間開蓋翻炒一兩次）。
步驟6：換成大火，倒入牛蹄；等鍋里沸騰之后，每隔半分鐘要推一下牛蹄和酸蘿卜防止糊鍋。
步驟7：保持大火，等湯汁收濃后即可關火。
步驟8：自己喜歡香菜，所以出鍋之后撒上了一些香菜碎，可以開吃啦！
牛尾湯山藥的做法大全
用料牛尾 100g山藥 20g枸杞 5粒紅棗 1顆姜 5片
清燉牛尾山藥湯的做法步驟
步驟 1
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步驟: 1、將牛尾飛水去血； 2、然后將所有失敗放入電燉鍋中，打開開關，若干小時后就煲好了。 3、煲好后按照自己的口味加鹽即可。
步驟 2
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完成后，按照自己的口味加鹽。原味略有甜味，不加鹽有點膩。 建議，少許加鹽，保持湯汁本身的味道
正宗山藥的做法
用料
山藥粉條 1把
蕓豆 200克
姜末 少許 紅薯 1塊（沒有可略）
有機醬油 少許
水 適量（沒過粉條適量）
山藥粉條的做法步驟
步驟 1蕓豆洗干凈掰開成段，可以換成其它你喜歡的任何蔬菜哦……
步驟 2鍋里加適量水燒開放入山藥粉條燉一二分鐘兒，放蕓豆繼續，燉它個七八分鐘調味關火即可（可以查看一下水分的收汁情況而定）