在飲食方面，南北方確實是有很大差異的。自古以來,飲食就是百姓的第一要事。我國疆域遼闊,不同的地理環境與物質條件,使人們形成了不同的生活方式與思想文化觀念,這也必然造成我國飲食文化的地域差異。以秦嶺―淮河線作為長江流域和黃河流域的分界線，把中國劃分為南北兩方。 我國南方北方間的飲食習慣有很大差異。我國一直就有南米北面的說法,口味上有南甜北咸之分。

在北部，以山西和陜西為例。 在中國北方自然環境的影響下，飲食習慣與農業息息相關。 由于傳統的耕作方法消耗大量的體力，因此飲食習慣的主要目的是飽腹。 因此，北部地區的面食具有大量特征。 在北部，由于氣候干燥和人體大量蒸發，有必要添加更多的鹽，并且它喜歡咸味。 面食是北方人的主要食物。 食物的主要補充是植物性食物，例如玉米，豆類和少量蔬菜，以及動物性食物，例如牲畜，家禽和動物。北方受季風氣候影響，降雨量多集中在6月和9月 , 有利于小麥的生長，所以主食以小麥為主。

在南部，南方地區的飲食習慣是以大米為主要食材，還混以各種副食。食品原料選擇廣泛，加工方法精細，口味主要為酸辣。在中國西南地區，酸味和辛辣感經常被融合。從味道的角度來看，這里的酸辣味是一種復合風味，其中有一種或幾種咸，甜，香的風味。酸辣可刺激食欲，產生水分并解渴，開胃消散食物，消毒殺菌，去除魚腥食物。生活在這個熱點地區的人們會感到疲勞和疲倦，飲食又酸又辣，可以緩解疾病。另外，山區谷物的淀粉食用更多，酸能水解淀粉，使其易于消化和吸收糖分。江南地區被譽為“魚米之鄉”。 大多數南方人將大米作為主食。 中國南方氣候炎熱多雨，耕地主要是稻田，所以水稻豐富。?

這5種食物被稱為血管“推土機”,常吃能保護血管,預防心血管病

人體的血管在正常情況下，應是通暢且有彈性，但隨著年齡增長，血管彈性逐漸下降，血管中易沉積代謝廢物和脂類物質，使得血管變得狹隘，垃圾堵塞在管道中，從而誘發心腦血管疾病。

不 健康 的飲食習慣是導致血管狹窄或堵塞的主要因素，尤其是高膽固醇和高脂肪飲食，會使得血液中脂類物質含量增加，使得脂質在血管壁沉積，促進血栓生成，進而引發一系列問題。生活中有很多不起眼的食物能保護血管通暢，預防血栓生成。

1、西紅柿

西紅柿中含有的番茄紅素屬于抗氧化劑，能對抗自由基，避免血管受到氧化物損傷，進而維護血管彈性，防止血栓生成。西紅柿中也含有尼克酸成分，能維持胃酸分泌和穩定，促進紅血球生成，紅血球能維護血管壁彈性，加快血液循環。

2、秋葵

秋葵中含有牛乳聚糖和果糖，不僅僅緩解腸胃不適癥狀，而且也能維護血管 健康 。這主要得益于其中的可溶性纖維，可溶性纖維能抑制膽固醇合成，降低壞膽固醇水平，有效預防心腦血管疾病。

3、燕麥

燕麥中含有大量膳食纖維，能加快胃腸道蠕動速度，促進有害物質排出；燕麥中也含有卵磷脂和亞油酸等，不僅僅降低血液中壞膽固醇水平，而且也能清除血管壁上沉積物，防止血栓形成，能在一定程度下預防動脈粥樣硬化發生發展。

4、黑木耳

黑木耳中含有膠質真菌，有強大的吸附性，能促進代謝物質排出。

5、無花果

無花果中含有脂肪酶和水解酶，進入體內后可降低血管中脂質含量，從而防止血栓形成。

1、血管受到損傷

正常情況下動脈血管內壁光滑且有彈性，吸煙酗酒、高血糖和高血脂以及高血壓等可破壞血管壁內皮完整，使得膽固醇和血脂逐漸沉積，久而久之形成斑塊，血管變得狹窄，血流也受到阻礙。

不穩定斑塊易破裂，一旦破裂就會觸發凝血機制，使得凝血因子和血小板聚集，最終生成血栓。血栓脫落后可跟隨著血液循環流動，堵住某處血管，使得相應器官缺血缺氧。

2、血流速度減慢

長時間臥床不動、久坐等可減慢局部血流速度，易在靜脈中凝成血塊，進而導致靜脈血栓。

3、血液成分發生改變

手術、受到外傷或某種疾病等會使得血液成分發生改變，尤其是血小板功能和數量，使得血液持續處于高凝狀態，進而造成血栓生成。

血栓生成并不是一蹴而就的，生活中應做好預防工作防止血栓生成。遵循低脂肪高膳食纖維的飲食原則，多吃新鮮蔬果和五谷雜糧以及豆類，飲食不能太油膩。

養成主動喝水的習慣，每天的喝水量應達到2000毫升以上，尤其是晨起后空腹喝杯溫水。避免吸煙喝酒，少坐多動，每坐一小時應站起來活動幾分鐘。血栓高危人群應定期去醫院做血管超聲檢查，必要時需在醫生指導下應用抗凝藥物。

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