高壓鍋蘿卜燉牛肉怎么做

原料：牛肉、大蘿卜、蔥、姜、料酒、醬油、料包、鹽。

做法步驟：

第1步、牛肉1斤半，大蘿卜1個，燉牛肉料包1個，1棵大蔥，1塊姜。

第2步、準備料包，配料包括八角，花椒，小茴香，桂皮，山楂等，大蘿卜去皮切塊。

第3步、牛肉提前泡一泡，切塊反復洗去血水，涼水下鍋，加點料酒，燒開，溫水洗凈控干。

第4步、把焯好的牛肉放壓力鍋里，加上料包，加點醬油，加1000ml開水，設定1小時，壓好之后移至平底鍋里。

第5步、揀出料包，加入蘿卜，蘿卜燉熟了(透明)，加點鹽，撒上蔥花，關火。

第6步、壓力鍋牛肉燉蘿卜是一道營養又好吃的家常菜

高壓鍋蘿卜燉牛肉做法

【原料】：牛肉1000g、白蘿卜1根、姜片、桂皮、香葉、生抽醬油、料酒；

【制作過程】：

1、選擇新鮮的牛肉，切成小方塊，用清水浸泡1小時，中途換三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上腦肉，這種肉沒有筋，肉質細嫩多汁，脂肪低而蛋白質含量高，燉出來也特別好吃。

2、把泡過的牛肉塊放到鍋里，加入清水，上火燒開，去除血沫；

3、煮出血沫的牛肉塊撈出來，用溫水沖洗掉肉塊上粘著的血沫；

4、把牛肉塊放到臻米UFO飯煲壓力鍋里，加一碗熱水，放上姜片、香葉、桂皮、生抽醬油、料酒，水量不需要太多，半碗就足夠了，如果想要湯多一點可以放一碗水。

5、合上壓力鍋的鍋蓋，通電，設置“燉肉”功能，我選擇了用時50分鐘，時間是可以根據需要進行調節的；

6、壓力鍋工作的過程中會有自動排氣功能，看到顯示屏上還剩余15分鐘時選擇排氣，肉香味馬上就散出來了，特別好聞，排去一部分氣體后打開鍋蓋，鍋里的牛肉已經熟了；

7、蘿卜去皮切小塊，這個時候放進鍋里，攪拌均勻，如果需要放鹽，此時還可以加點鹽，加完食材和調味料之后一定要拌均勻，這樣食材才能入味均勻。

8、蓋上鍋蓋，壓力鍋繼續工作，把沒有完成的時間繼續完成。我比較喜歡這種可以中途加菜的壓力鍋，像蘿卜燉牛肉這種菜，牛肉需要燉很久才能燉爛，但蘿卜又不能燉太久，中途給壓力鍋排氣，把蘿卜塊再放進去，就不用擔心蘿卜燉得太爛了。

9、時間到，等壓力鍋排氣結束，打開鍋蓋，一鍋美味又軟爛入味的蘿卜燉牛肉就做好了。

高壓鍋蘿卜燉牛肉的家常做法

一、用料

紅皮蘿卜（圓的） 半個

牛肉 500克

姜 6片

香菜 2根

料酒 4勺

鹽 適量

大蔥 2根

生抽 1勺

十三香 1勺

食用油 適量

八角 2個

干辣椒 3個

熱水（燉） 2000ML

熱水（清洗焯好的牛肉） 沒過牛肉即可

二、牛肉燉蘿卜的做法步驟

步驟 1

牛肉放冷水侵染2小時出血水，清洗干凈改刀切小塊。 

步驟2

鍋中放沒過牛肉的冷水，放牛肉，蔥段，姜片，料酒。大火煮開，邊煮邊把臟東西舀出臟東西。

步驟 3

焯好的牛肉撈出，放到干凈的熱水里，洗凈肉上的殘渣和血沫兒。

步驟 4

備好蔥，姜，八角，辣椒，十三香，生抽，料酒，開始炒牛肉。

步驟 5

起鍋燒油，下蔥姜辣椒十三香炒出香味，下牛肉翻炒略變色加料酒去腥，生抽繼續翻炒約3到5分鐘。

步驟 6

翻炒均勻后加入2000ML熱水，最好水一次加夠。大火燒開，改中火燉半個小時，牛肉七八分軟時放入切好的蘿卜，繼續多20分鐘。

步驟 7

最后轉小火鹽調味，撒上香菜碎，小蔥碎即可出鍋。

高壓鍋蘿卜燉牛肉怎么做好吃竅門

蘿卜燉牛肉最好是正常燉比較好，因為蘿卜的話你用高壓鍋一壓的話，他就直接化了。

所以的話，你可以正常的燉，這樣的話能夠把牛肉的味道充分的激發出來，而且蘿卜也不會化掉，這樣的話吃起來會更加的好吃，然后的話也會更有口感，更有味道。

高壓鍋牛肉燉蘿卜的做法竅門

主料：牛肉（瘦）150克,水蘿卜250克

輔料：香菜5克

調料：醬油10克,香油5克,鹽5克,大蔥5克,姜5克

做法：1. 將水蘿卜洗凈，去頭切成片

2. 牛肉洗凈切成絲，放入碗內，加醬油、精鹽2克，香油2克，蔥（切末）、姜（切末）入味

3. 湯鍋置火上，放入開水500克

4. 先下蘿卜片，湯開下牛肉絲，稍煮

5. 下精鹽、香油、味精，起鍋盛入湯碗中

6. 撒上香菜末即可

高壓鍋怎樣做牛肉燉蘿卜

用料

牛肉

 適量蘿卜 1根姜 10片蔥 2根料酒 4勺花椒 適量粒鹽 適量

〖高壓鍋〗牛肉燉蘿卜的做法步驟

步驟 1

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切好的牛肉加入冷水，料酒，姜和一根切好的蔥，焯水「一定要加冷水，然后煮出來的沫撇掉再煮一煮，直到沒有沫了」

步驟 2

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然后放入高壓鍋內膽，里面加入水，焯好的牛肉，花椒，蔥和姜 「水是冷的熱的都可以 花椒我是撒的花椒粉，直接放花椒也可以 蔥一般要綰結，但是我不會，所以這么切好也可以 姜切片或者拍了再放都可以，拍了就姜味比較濃」

步驟 3

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攪拌一下，然后開啟高壓鍋，壓十五分鐘

步驟 4

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在高壓鍋工作的時候，準備好蘿卜「洗干凈，削皮然后切塊」

步驟 5

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十五分鐘做好之后，把蘿卜加進去「在這個時候可以把蔥撈出來，但是不撈也沒有問題」

步驟 6

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把蘿卜埋到湯里面，接著燉二十分鐘。 「這個湯渾濁是因為花椒粉，沒問題的」 「如果 準備當天吃的話，可以在這個時候加鹽，但是也可以不加」

步驟 7

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出鍋啦！ 「如果之前沒有加鹽的話，現在加鹽」