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誰能提供點燉菜、煮菜的菜譜

2023年01月26日 14:26:113

冬瓜燉雞爪,可以補骨膠原,先把雞燉十多分鐘,再把冬瓜放進去一塊燉到熟,燉的時候加點姜。

河南燉菜的做法大全集

主料
雞腿
300g
土豆
200g
輔料
香葉
適量

適量
陳皮
適量
老抽
適量
料酒
適量
桂皮
適量
八角
適量

適量

適量
朝天椒
適量
茴香
適量
冰糖
適量
步驟

1.首先將土豆切成塊,泡入清水中。

2.蔥切蔥花,姜切末,朝天椒切碎。

3.準備好高壓鍋,將姜末、蔥末、朝天椒倒入高壓鍋內,接著淋入料酒、老抽,加一勺半鹽,放入雞腿、土豆,攪拌均勻。

4.加入陳皮、香葉、桂皮、八角、茴香、冰糖,拌勻后,壓10分鐘。就可以出鍋裝盤了。

誰知道燉菜菜譜?

主料:羊肉500克、蘿卜1000克。

調料:陳皮10克、料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。

做法

1、將蘿卜洗凈,去皮切成塊狀。羊肉洗凈切成條或塊。陳皮洗凈,姜洗凈拍破,蔥洗凈切成節。

2、把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開,打去浮沫,改用炆火煮半小時,再加入蘿卜、姜、蔥、料酒、鹽,燉至蘿卜熟透,加味精,裝碗即成。

適合外賣的燉菜菜譜

爆人參雞片
功效:大補元氣。適用于氣虛、身體衰弱等癥。
配料:鮮人參15克,雞脯肉200克,冬筍、黃瓜各25克,雞蛋清1個,精鹽、料酒、蔥、生姜、香菜、雞湯、豬油、芝麻油、味精、水豆粉各適量。
制作:1、將雞脯片切成長5厘米、寬1.6厘米、厚0.16厘米的片;人參洗凈,斜刀切成0.66厘米厚的小片;冬筍、黃瓜切片;蔥、姜切絲;香菜切段。2、雞片加鹽、味精后拌勻,下入雞蛋清、水豆粉拌勻。3、將鍋內放豬油,燒至五成熱時,下入雞片,熟時撈出,控凈油。4、用精鹽、味精、雞湯、料酒兌成汁水。5、將鍋內放油,燒至六成熱時,下入蔥絲、生姜絲、筍片、人參片煸炒,再下黃瓜片、香菜、雞片,烹上汁水,顛翻幾下,淋上芝麻油即成。
用法:佐餐食。
忌宜:感冒患者禁食。
功效:補元氣,健脾胃。適用于五臟虛衰、久病贏瘦、心慌氣短、體虛自汗、慢性泄瀉、脾虛久痢、食欲不振、氣虛浮腫等一切氣衰血虛之癥。

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