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滿族有什么文化特色?

2021年07月01日 14:18:289

在東北生活的人多多少少都會被滿族的一些生活習俗所影響,在東北農村很久以前就流行的“跳大神”祈福、卜卦、去病消災等活動就是受到滿族薩滿文化的影響。滿族婦女一旦孕,被全家視為大吉大喜之事。為了保胎,往日許多的規矩婆婆也要減去不少如:不準大哭大笑、不準孕婦進產房、不準坐鍋臺、磨臺、窗臺,不準亂說別人難產怪胎等話,不準持奉祭拜先祖神位。不準吃兔肉和怪東西,不參加別人的結婚坐帳等。這些禁忌有的帶有一定宗教色彩,實際上多是孕婦的保健措施和知識。婦女在臨產時,要請薩滿祈禱,保佑產婦安全孩兒強壯。臨產期間,男人(丈夫)不準進產房。產前不帶玉飾,要將玉器用紅布包好放入柜中。產房內只有婆婆和助產婆,外人不許進入。其它家人和親人在外屋等候新生命的降臨。此間,誰也不許亂講話,都在一種神秘肅穆的氣氛中等待著。

滿族人平時見面要行請安禮,對長者比較尊重,不僅晚輩見了長輩要禮,在同輩人中年輕的見了年長的也要施禮問候。問候禮儀為側身微躬,垂手致敬,等長輩走過后再走。親友相見,除握手互致問候外,有的還行抱腰接面禮。滿族最隆重的禮節就是抱見禮,也就是抱腰接面禮。一般親友相見,不分男女都行這個禮,表示親呢。滿族人家一般都有“萬字炕”(即一房西、南、北三面都是土炕),西炕最尊貴,用來供奉祖宗,不能隨意去坐。掛旗也是滿族盛行的一種風俗。旗也叫門箋、窗箋。

滿族的副食中肉類以豬肉為主,菜肴主要有白肉血腸、酸菜和火鍋,頗具特色。滿族殺豬最講究的是吃血腸。豬肉的做法講究白片,即白片肉。所謂白片肉并非指肥肉切片,而是將豬肉方塊煮熟后趁熱切成薄片,不做任何加工,不加調料。白片肉中五花肉為上乘。肉食除豬肉外,還喜食牛、羊肉及狍、野雞、鹿、河魚、哈什螞等。蔬菜除日常食用的家種白菜、辣椒、蔥、蒜、土豆外,尚按不同的時節,采集蕨菜、刺嫩芽、大葉芹、槍頭菜、柳蒿、四葉菜等山野菜及木耳、各種蘑菇等。

火鍋的歷史很悠久,它最早流行于東北的寒冷地區,是滿族的傳統食俗。銅鍋炭火,雞湯沸騰,湯中雜以酸菜絲、粉絲,用來涮豬肉、羊肉、雞肉、魚肉,不時還有野雞、狍子、鹿肉及飛龍肉。冬季菜肴主要是酸菜和小豆腐,滿族釀制的大醬也是頗有歷史傳統的。

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