首先是藏族。據史料記載，藏族人忌食魚、蝦、騾、馬、驢、狗肉；一般還不吃海味。他們不吃雞、鴨、鵝等家禽。因為按藏族傳統，能食用的是偶蹄動物，為吉祥之物，而其它動物則為惡物，而雞鴨鵝是五爪，是奇數，因而不食用。

其次是苗族。苗族人民忌諱其它民族稱他們為“苗子”，而喜歡他們的自稱“蒙”。 黔東南等一帶的苗族在立春第一次春雷響后三天之內不能出工。 湘西苗族在陰歷每月初一、十五忌諱挑糞。苗族人不喜歡吃羊肉，忌諱吃狗肉，禁止殺狗、打狗。在苗族吃糍粑，不能拍了灰再吃。和苗族人嬉鬧時，不能用繩子或布帶捆他們。苗族人在門口懸掛草帽或插青樹葉，或者苗族人在舉行婚喪祭祀等儀式時，客人不要進屋。路上遇到新婚夫婦，不能從他們中間穿過。

第三個是朝鮮族。朝鮮族不喜歡吃鴨子、羊肉、肥豬肉。朝鮮族的老人地位很高，平時老人的飲食是單獨制作和用餐的，如果父子同席，兒子不能當著父親的面吸煙或飲酒。朝鮮族忌諱敲門，進訪者應呼叫主人。第四個是滿族。滿族忌諱吃狗肉，不戴狗皮帽子。在滿族家中做客，不能隨便坐西炕。

最后一個是傈僳族。傈僳族在進行祭祀鬼神時，不讓婦女參加；有的地方，年節或祭日要由家庭成員前去祭龍樹，祭樹時嚴禁婦女和外族人參加。不能打死蜘蛛，相傳是蜘蛛教會他們學會架溜索橋的。在房前屋后不能喊“哦”，因為人死驅鬼時才會這樣。至于在吃肉方面，他們倒是沒啥忌諱，啥肉都吃。當然，他們吃肉也受我們漢族文化影響，要求所謂的“割不正者不食”，而且一般不喜歡吃狗肉。

土家族的飲食恩施土家族的飲食有哪些特點？

1.恩施由于其特殊的地理環境，所以當地餐飲既有蜀地麻辣特色又具瀟湘咸辣風格。特別是當地頗具土家族和苗族特色的風味小吃更是吸引了不少的游人，比如有合渣、臘肉、土豆干等。

2.土家人吃食主要為雜糧，如苞谷、小米、蕎麥、紅苕等，吃大米較少。

3.恩施飲食習慣喜腥膻，好飲酒。以大塊大砣肉待客為至誠，若切剁太細，就會被譏為小氣、吝嗇。喝酒用土碗豪飲。對于五味，尤喜辛辣、每餐不離辣椒，另有喝油茶的習慣。即“土家人以油炸黃豆、苞谷、米花、豆乳、芝麻、綠豆諸物，取水和油，貢茶葉作湯泡之，餉客致敬。”舊時還有咂酒習俗。