想要制作泰國正宗的傳統美食非常簡單。泰國的美食重在調料，調料、香辛決定了泰國傳統美食的靈魂。如今在國內的各大小超市都都進口食品的便攜調料袋銷售，準備新鮮的食材再加上地道的泰國料理調料，就能做出一桌“滿泰全席”。涼拌木瓜沙拉是泰國傳統美食中一道非常經典美味又制作十分簡單的菜。

制作泰國青木瓜沙拉（宋丹）

主料：青木瓜、柿子椒、小米椒、蒜泥、魚露、食醋、泰國小青檸檬、鹽。

做法步驟：1、選用六七成熟的青木瓜削皮去籽，切成絲，用鹽拌勻后適當柔擠出木瓜絲的水分，腌至10分鐘~15分鐘，洗凈過水后備用。

2、柿子椒絲、蒜泥、泰國小米椒放進杵臼里搗碎搗爛，讓這些香辛的香味相互交融揮發。

3、再將處理后的青木瓜絲、柿子椒絲、蒜泥、泰國小米椒（按個人喜好放）放進盆中。

4、加入適量的泰國小青檸汁、魚露、食醋攪拌均勻后撒上花生碎就可以享用啦！

（由于青木瓜絲用鹽腌制過，魚露又自帶咸味兒，所以在最后不用再加入食鹽。）

香脆的花生碎、再加上爽口的青木瓜絲、結合魚露的鮮味、辣椒的的麻辣味道以及蘋果醋的酸甜味吃起來特別爽口開胃。酸辣爽口特別適合在常年夏季的泰國吃。青木瓜還有利于人體對食物進行消化和吸收、增強身體抗病能力！是泰國人民最喜歡的一道傳統美食，也是泰國街頭最經典的傳統泰式美食之一哦！

編輯：企鵝