法式紅酒燴牛腩
1.紅酒可以做紅酒雞翅中
做法：翅中用刀劃幾道痕，用紅酒腌半個小時。
鍋內放油燒熱，放些洋蔥，稍有香味就放翅中煎至雙面金黃，倒入剛腌過的紅酒，再加半碗水，加糖，加鹽，蓋鍋，煮至湯汁收干，再加味精，再撒點香蔥花蔥就加些這樣更香，盛出就可。
2.紅酒燉牛肉
牛腩切塊，加少許鹽和黑胡椒，抓均勻；鍋內入少許色拉油，升溫后加兩勺黃油，待黃油融化煎牛肉至牛肉上色并取出煎好的牛肉；底油加入洋蔥丁、胡蘿卜丁、芹菜丁、炒至蔬菜變軟。加入大蒜丁、香葉和百里香，翻炒之后加入煎好的牛肉和適量的茄膏； 加入紅酒，翻炒，火力較大濃縮至湯汁減半（不蓋蓋子）；將烤箱預熱至 180 度，并加水至末過牛肉煮開。煮開后蓋好鍋蓋一起放入烤箱 180 度烤 1 小時；烤好之后，將牛肉撈出，湯汁進行過濾（為了保證湯汁的干凈）；起鍋，放適量黃油，融化后放入口菇炒香，加入配菜的胡蘿卜片和洋蔥片。再加入一小塊黃油，一小勺鹽、黑胡椒、少量的水煮至蔬菜變軟加入剛剛過濾好的醬汁和牛肉翻炒均勻；加適量的糖鹽黑胡椒調味，完成。
法式紅酒燴牛腩好吃嗎
1.一藤日式料理
一藤日式料理推出了一系列創意融合美食，并且結合當地的飲食文化，而且消費也不是很貴，因此很受歡迎。
2.觀海碼頭高檔海鮮餐廳
觀海碼頭高檔海鮮餐廳推出了幾十種海鮮美食，最重要的是使用的食材都是保證鮮活的。
3.德尚法式鐵板燒
德尚法式鐵板燒地址在董子園風景區，特色美食有法式鵝肝、菲力牛排和三文魚刺身。
4.德州啟德大酒店
德州啟德大酒店位居德州十大頂級餐廳排行榜前列，這里有地道的魯菜，香蒜南瓜和土豆燉牛腩是特色。
5.歐樂堡溫泉酒店
歐樂堡溫泉酒店是吃喝玩樂一條龍，還有最棒自助餐美食，人均消費在三百元左右
意大利紅酒燴牛腩
番茄牛肉意面的做法
1、蔥，姜洗凈后切成沫
2、牛肉我是用的牛腩當中比較瘦的部位，自己剁成肉醬
3、加入蔥姜沫，以及黃酒，少許鹽。朝一個方向拌勻
4、再加適量的生粉（淀粉）
5、調一調，調一調
6、O
7、然后放置一段時間使之入味
8、洋蔥洗凈切成小丁，越小越小。干辣椒洗凈切成小段備用。
9、番茄燙一下，去皮后盡可能的切成小丁
10、鍋里倒入少許的油，加入洋蔥丁煸香
11、然后加入番茄、糖和少許的鹽，翻炒幾下（糖要比鹽多，可根據自己的口味調節）
12、倒入半瓶番茄沙司
13、加入切好的干辣椒
14、倒入牛肉醬，絞拌至牛肉熟，番茄牛肉醬就完成啦！
15、另起鍋煮意面，我這邊就不詳細說明啦~意面包裝上都有說明了。下完意面撈出后淋上適量的番茄牛肉醬就可以開動嘍！
小貼士
如果醬煮得比較稀薄的話，可以出鍋前加入適量的濕淀粉使醬汁稠一些。我比較喜歡在拌生牛肉醬時就多放一些生粉，不但可以使牛肉嫩滑些還可以達到湯汁增稠的作用，一舉兩得。
法式紅酒燴牛尾
哈爾濱最好的有特色的飯店其實是些小店，都聞名遐邇。談到頂級奢華飯店，一般人還真不知道。下面我來介紹下。
1、海龍舟
哈爾濱很老的店了，這么多年都沒有重新裝修，所以看起來很樸素，卻是低調奢華有內涵~佛跳墻最經典，別的菜都很好吃，就是貴，但物有所值啊。
大碗魚翅很有東北的風范，龍蝦非常新鮮，頭尾煲粥的味道很好，環境裝修有點舊，吃海鮮這里倒是在哈爾濱不錯的選擇。
地址：大順街42號
人均：421元
推薦：佛跳墻、鮑汁土豆片、鮑魚、炸蝦球、吃光的燕窩、魚翅、干豆腐燉大豆腐等
2、伊尹活海參館
室內裝修豪華，大氣不失精致，餐具整齊干凈，客人一到服務員就上熱茶和干果，非常貼心。
晚餐是套餐式的，十五選五另加配菜，菜品非常新鮮，不油不膩，咸淡適中。
地址：上海街9-1號
人均：368元
推薦：海參湯、鮑魚、雪蛤、紅燒肉等
3、蟹天蟹地酒店
店內裝修精致，不管是環境還是服務都很好，食材都十分新鮮！
特別地道的海鮮，各種蟹子做的都很美味，主打螃蟹的味道非常的鮮美！
地址：鴻翔路61號
人均：305元
推薦：各類蟹、河豚湯、海鮮等
4、青水海龍灣創作料理
室內設計采用獨具匠心的唐朝古典民俗風格裝修而成。有普通房間還有榻榻米的房間，餐廳特聘請膳食專家主理，食材多樣。
有些菜品是限量供應的，主打菜品限量供應：鮑魚（土瓶蒸、鮑汁、XO醬）、鐵板法式鵝肝、遼參（鮑汁、肉沫、牛尾湯），每位限量1份。其他的菜品都是隨叫隨點，不限量。
地址：香坊區 中山路111號齊魯國際大酒店2樓
人均：295元
推薦：鹽烤海捕大蝦、鵝肝、烤鰻魚、和風熏牛肉、黃金焗大蝦、招牌烤鰻、鐵板大蝦等
5、東香精致料理
“東香精致料理”，是哈爾濱點餐式自助料理餐廳，更是新派、時尚、養生、美食的結合體，很有檔次的料理店，有特色而且口味好！
刺身、壽司、炸物、烤物、煮物、主食、甜品等，主打菜品有波士頓龍蝦（328元套餐專享）、冰島生蠔（328元套餐專享）、冰鮮金槍魚、阿拉斯加帝王蟹腳、法式鵝肝、南美大對蝦等等。
地址：安隆街106號卓展購物中心6樓(申格體育對面)
人均：294元
推薦：鵝肝、芝士大蝦、龍蝦慕斯、鹽烤大蝦、三文魚、羊排、刺身、T骨排、老虎蟹、香煎雪花牛肉、三文魚刺身等
6、中堂海陸匯
包房寬敞明亮干凈，落座后每人一份的手巾方便顧客擦拭。
整體為點餐式的自助，在菜品的選擇方面可隨意根據自己的喜好搭配，第一輪菜品是按店里的主打菜基本上一遍，甜品和飲品也別具一格，樣子精致口感也不錯。
地址：南崗區 花園街403號新世界百貨5樓(近博物館)
人均：294元
推薦：鵝肝、刺身、鹽烤大明蝦、蟹寶起司燒、鮑魚、雪蟹腿、蒲燒鰻魚、三文魚、螺片、蔥燒海參等
7、盛世家宴點餐式自助餐廳
非常特別的裝修風格，每桌都有一束百合，芳香撲鼻，氣氛浪漫溫馨，店里設計時尚高檔，去過就很難忘記。
用餐時間是2個小時，點餐式自助模式，海鮮食材新鮮，用料考究，佛跳墻，特大北極貝，榴蓮千層等菜品都推薦嘗試。
地址：南崗區 閩江路231號(嵩山路，昆侖莊園旁)
人均：288元
推薦：法式鵝肝、佛跳墻、法式龍蝦、刺身牡丹蝦、牛仔骨、特大北極貝、芝士蝦、泰式生蠔等
8、趙記老鋪
滿族特色館子，店里陳設了很多古董，桌椅、裝修都特意往老式風格上靠，在哈爾濱算是很有特色的一家店了，環境很考究，店員也都打扮成格格的模樣，菜味道很正，價格也不便宜！
菜譜據說是家傳的，綠豆芽和手撕肉做的皇太極小拌菜不錯，酸酸的，清淡適口。牛氣沖天，很霸氣的一道菜，上菜后還有個牛角，牛肉很嫩。
地址：開發區漢水路405號(天福茗茶隔壁)
人均：277元
推薦：招牌牛肉、皇太極小拌菜、豇豆燉月牙骨、酸菜湯、手撕雞、祖傳鹵肉、十年老酒、八旗第一素菜、二米撈飯、八旗樂等
9、意日本料理
很幽靜也很有格調，日本料理一半吃的是環境、氛圍、情調，一半吃的就是食物的自然原味。
按著傳統的用餐順序，前菜——秋葵蝦天婦羅首當其沖的被端上了桌，入口后秋葵最原始清香的味道占據著整個舌尖，吃日本料理當然少不了刺身，原味是日本料理首要的精神，店內的鐵板燒食材講究新鮮，很多都是國外進口而來。
地址：贛水路68號(華山路與贛水路交匯處)
人均：275元
推薦：三文魚、天婦羅、生魚片、松茸海鮮湯、炭火燒牛小排、茶壺湯、鵝肝、牛油果鵝肝壽司、釀餡銀鱈魚、刺身拼盤等
10、Le Reve 私房法餐
戶門口醒目的Welcom，客廳位置只一張餐桌，周邊溫馨而簡易的裝飾。入座后大廚播放了愜意且優雅的音樂，等餐前的幾分鐘內有玉米薄脆等小食暫供消遣。
每天只接待午餐一桌，晚餐一桌，用餐需要提前一天預定哦！對食材很講究，鵝肝，和牛，羊排，松露基本都是原產國進口，敢把最原始的味道呈現給食客。
地址：世博路世紀花園A區5號樓(萬達城大冰壺 用餐請提前一天預約)
人均：270元
推薦：西班牙黑毛豬、法式慢燉羊排、溫水牛排、紅酒燴牛尾、350黑毛和牛、鵝肝凍、法式海鮮大餐、提拉米蘇、紐約芝士蛋糕等
法國紅酒牛腩
紅酒燉牛肉原名為Boeuf Bourguignon，其中的"Boeuf"相當于英語的Beef，而“Bourguignon”指的是法國勃艮第地區。由于法國勃艮第早期的牛肉肉質比較堅硬，必須用紅酒烹調才會軟嫩適口，而勃艮第地區的紅酒才是上上之選，所以正宗的法國紅酒燉牛肉要選用勃艮第地區的紅酒來烹制。