焙子是呼和浩特最常見的美食，它是怎么誕生的你知道嗎？

環游中國來到呼和浩特，在呼和浩特旅行的幾天發現一個有意思的現象，就是在呼和浩特市內無論去到什么地方都可以見到賣焙子的店。后來才知道焙子是呼和浩特一種特有的面點 美食 ，外形像面包。焙子在呼和浩特的地位就像廣州早餐中的腸粉一樣，是呼和浩特人早餐里最主流的食品之一?？赡芎芏嗳硕汲赃^焙子這種 美食 ，但你知道焙子是怎么來的嗎？

焙子的起源最早可以追溯到明朝隆慶六年，阿拉坦汗率領自己的部落來到現在的呼和浩特地區，仿照元大都的樣子大興水土建成歸化城。但是由于當時的阿拉坦汗已經年老多病，修建歸化城這件事由他的夫人三娘子主持修建。由于修建城池的時候要用到大量的工人和工匠，工人們吃飯在當時成了一個大問題。

于是三娘子把工人伙食的任務交給從寧夏逃難回來的回民部落，因為回民部落非常擅長制作各種美味的面點食品。但是由于明朝不允許草原通商，從而導致草原上各種物資都非常匱乏，連做飯的鍋都不夠用，負責工人飲食的回旅人為了報答三娘子收留的恩情，竭盡所能為建城的工人提供可口的飯菜。沒有鍋的他們就地取材，用兩塊平整的石頭夾住面團放在火上焙烤。

令人驚喜的是這樣做出來的面餅不僅松軟香甜，而且非常杠餓，從而深受工人們的喜歡。因為是用火焙烤而成的，所以大家把這種食物稱作“焙子”，這就是焙子的由來。

在呼和浩特的 歷史 上共有兩座城，分別是歸化城和綏遠城。歸化城修建于明朝，屬于舊城，綏遠城修于清朝，屬于新城。兩城筑城時間相隔164年，在修建的時候都用了三年的時間。而焙子而為重要的食物一直貫穿其中,這就是呼和浩特民間三年兩城一焙子的說法?？梢哉f呼和浩特是一座咬著焙子建設而成的城市，也因為是這樣所以呼和浩特的焙子名聲在外，是呼和浩特的標志 美食 之一。

如今呼和浩特的各種焙子形狀各異，口味也不一樣，有白焙子、黑焙子、牛舌頭、糖三角、油旋兒、豆沙等品種。焙子的吃法也多種多樣，從中間切開就可以夾進茶葉蛋、稍麥、炸串、咸菜、雜碎等任何你可以想到食物，最經典的吃法是夾上豆皮，淋上紅湯的辣焙子，每一口都是呼市人的童年記憶。

最后一天離開呼和浩特去錫林郭勒的時候我專門去老城區買了一袋各種口味的焙子帶上火車，早上吃一個下去一天都不想吃其他東西，買了一袋吃了四天才把它吃完，對于長途旅行的人來說的確是一種非常好的干糧。

草原之都呼和浩特有哪些美食值得推薦？

雖然我不是土生土長的呼市人，但是我已經在這個城市打拼了快15年，對呼市的美食還是有一些發言權的，下面給大家分享一下到了呼市有哪些美食還是要品嘗一下的。

1、呼市燒麥

來了呼市，燒麥是必須吃的。呼市燒麥和南方的大不相同，只放肉，然后里面有些蔥花、咸鹽，其他不放，而且基本是羊肉餡的，你看呼市到處開的燒麥館就知道在呼市燒麥有多么流行。千萬記住，呼市的燒麥是按照燒麥皮的重量來定義燒麥兩數的，一般一個人就吃1-2兩就飽了。

2、羊雜碎

說起呼和浩特的美食，一定不能錯過羊雜碎。呼和浩特的羊雜碎鋪到底有多少家？實在難說，反正橫街斜巷，直道彎路，到處都有。每天一大早，一碗羊雜碎，一個焙子，對于那些喜食羊雜碎的本地人來說，算得上是比較講究的早點了。

3、焙子

說起羊雜碎了，就必須提一下羊雜的最佳拍檔：焙子。焙子是呼市一種比較特色的面食，在其他地方很少見，但是在呼市是相當流行，除了和羊雜搭配吃，還可以夾燒麥吃，還有夾辣條、雞蛋、火腿腸，甚至有一種辣焙子就是夾蘸了蘸料的豆腐皮，在呼市是相當流行，是很多人的早點選擇。

4、烤羊排或者烤羊腿

到了呼市又怎么能不大口吃肉呢？呼市就是一個需要大口吃肉、大碗喝酒的城市，說到大口吃肉我不怎么喜歡燉羊肉，還是烤的羊排或者羊腿更有感覺，所以喜歡吃肉的朋友，如果你到了呼市我建議你嘗一下這種烤出來的大塊的肉，很爽的感覺。

5、奶茶

吃完烤羊排或者烤羊腿，必須來點正宗的奶茶漱一下口。在呼市蒙餐館喝奶茶和我們漢人吃飯喝茶一樣，是最普通的，但是奶茶解膩還解酒，建議來呼市的朋友喝一下正宗的蒙古奶茶。

6、燜面

燜面雖然不是發源于呼市，也不是呼市燜面做的味道最好，但是呼市確實是燜面館覆蓋率極高的，到處都是鐵鍋燜面館，而且很多呼市市民也喜歡在家做燜面吃，可見呼市人對燜面的熱愛。

7、燴菜

和燜面一樣，起源于巴盟，流行于呼市，來上一鍋酸燴菜或者現燴菜，再來上米飯或者饅頭，也是很多人吃飯的選擇。

8、牛肉干

牛肉干一般是用黃牛肉和其他調料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的風干牛肉源于蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，并且有豐富的營養，被譽為成吉思汗的行軍糧。呼市特產最有名的就是牛肉干，如果你來呼市想給家鄉親朋好友捎一些地方特產，牛肉干很定是首選。

9、奶制品

奶制品也是呼市比較有特色的地方特產，是很多旅游朋友給家里捎帶禮品時的必備品，品種有很多，奶酪、奶條、奶豆、奶貝，味道都很正宗，受到各地朋友們的一致好評。

以上是給大家分享的呼和浩特的9道地方美食特產，到呼市的朋友千萬不要錯過了，一定要都品嘗一下，這樣才證明您真的來過呼市。

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呼和浩特是一個非常棒的城市，它不光景色美，美食也令人向往。接下來我就給大家介紹一下呼和浩特的美食吧。首先是手扒肉。手扒肉是呼和浩特美食中的“戰斗機”，肉質松軟營養豐富。第二個美食就是烤全羊，說到烤全羊大家有沒有流口水呀，我本人是非常喜歡吃肉的，如果想嘗一下正宗的烤全羊就去呼和浩特嘗一嘗。第三種沒事是馕坑烤肉。馕坑烤肉已經有500多年的歷史了，可以說是中華民族的美食，外面酥脆，肉質嫩軟。如果大家心動了，不如行動起來，去呼和浩特嘗一嘗。

去呼和浩特可以品嘗一下呼和浩特的羊奶，非常的好喝，還可以去吃烤羊腿，烤羊腿非常的好吃，口感非常的嫩，還可以去吃一些當地的特色小吃。

那當然，第一想到的就是他們那里的羊肉、牛肉、豬肉、而且他們那里的奶酒也是非常的好喝，我個人感覺最好吃的就是他們那里的火鍋了，因為加入了各種各樣的肉食，再配上獨特的小酒，吃起來真的是人間美味。