面朝遼闊的大海，背靠起伏的山巒，這個美麗的地方被包圍在湛藍的海天之中。 芽莊以海鮮遠近聞名，在芽莊，美食非常多。下面我就列舉幾個必吃的美食。

1.越南河粉（肯定知道）

越南河粉，在越南有著響當當的名聲。 是越南百年經典美食，在東南那亞菜系占有舉足輕重的地位。 精細考究的湯底是它聞名的法寶，味濃色淺，滑而不膩。

相傳，越南阮氏皇室中有一位公主，癡心烹制美食。 后來，法國占領越南，公主流落民間并有了自己的家庭。 一次，公主在家磨米漿制作河粉并熬制牛骨湯，香氣四溢，街坊鄰居聞香而來，公主將河粉與眾鄰分享，鄰居都贊不絕口，直呼非人間所有！ 阮媽媽河粉成為越南河粉的一個傳說。

2.越南春卷（越南菜的不二之選）

春卷之于越南餐有些像餃子之于中餐，幾乎是標志性食品。 越南春卷與中國春卷最大的不同在于餅皮并不用薄面皮而是用稻米磨漿制成的米皮包裹，餡料以蝦肉、豬肉和當地蔬菜為主，以米皮包裹成約十厘米的小 長筒形狀油炸，吃時用手以生菜葉包裹春卷后沾魚露后食用，是越南相當盛行的一道料理。

3.越南火鍋（酸辣給力）

越南火鍋以海鮮主，輔以蔬菜和越南米粉，締造出一道酸辣完美融合、口感給力的特色火鍋！

越南火鍋的模樣和國內的不太一樣。 火鍋爐中間凹下去的是火鍋底料，用來煮涮食物，外面一圈盤子形狀圍著，之前點的肉類都放在這里。 大叻夜間偏冷，晚餐吃熱騰騰的火鍋是絕佳的選擇。

4.越南蝦餅

蝦餅是越南一道有名的小吃。蝦餅的做法是將加了調味料的面糊裹上新鮮的大蝦，放入油鍋中炸，出鍋后香味撲鼻，吃起來，香酥可口。

5.熱帶水果

越南的氣候非常適合熱帶水果，這里路邊就會出售新鮮的水果。火龍果、菠蘿蜜、山竹、榴蓮等都是非常好的選擇。水果價格低廉，芒果和山竹甚至低到3元人民幣/公斤，價格比國內低太多，而口味比國內好上幾倍。

6.當地海鮮

越南的東面和南面瀕臨南海，國土形狀狹長，擁有長達3260多公里的海岸線，自然也擁有豐富的海產資源。在海濱城市無疑可以吃到最新鮮打撈的海鮮，就算在大叻這種高山地區也是可以吃到各種各樣海鮮的。

7.越南特色飲品

越南的飲品多種多樣，水果奶昔用各種鮮果，加冰塊和煉乳快速打碎榨汁而成。越式凍咖啡，三色冰、清補涼、咸酸梅冰，最合夏天享用，三色冰因加入了越南咖喱而口感趣怪，清補涼清心潤肺，咸酸梅冰解渴順喉。越南椰青，比一般的椰青細只，椰汁卻清涼非常，還有特制的椰子冰激凌，是女生們的最愛。

8.越式甜品 Che

Che 是一種和中國南方一帶流行的糖水（甜羹）相類似的越南甜品。Che 有很多種，但一般都是以各類豆為原料，煮熟之后配以龜苓膏、果凍、冰塊、椰絲之類。越南天氣炎熱，所以賣這種飲品的小店非常多，隨便進入哪一家都可以品嘗到這種美味可口又消暑的美食。在種類繁多的甜品里面個人偏愛黑糯米酸奶（SuaChua Nep Cam）、太原甜品（Che Thai）和菠蘿蜜酸奶（SuaChua Mit）。

9.秘制魚露

越南街頭小吃都會在桌上放一碗魚露配料，味道聞起來實在很難頂，更有人說是又腥又臭，但醮上食物后送入口時，卻有種說不出的鮮美，令人回味無窮。海魚加入鹽混合搗碎后，就能產生魚露，通常制作過程中要加井水過濾，才能制作出上等的魚露，吃的時候可加辣椒或菠蘿汁稀釋。

10.越式灌腸

越式灌腸是越南人喜歡的美食。其做法是用豬紅調以瘦肉末和各種香菜，灌人豬小腸中，然后煮熟，吃前切成節，蘸上各種調料。