牛肉燉排骨怎么燉

工具/原料

牛排骨 (兩斤半)

香菜 (1根)

燉肉香料 一包

姜 兩大塊

醬油 3勺

料酒 3勺

蠔油 3勺

雞精 適量

方法/步驟

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準備燉肉的香料包一小袋

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拆開就是這樣的，平時燉點東西鹵點什么去配香料都太麻煩啦！直接買配好的簡直不要太方便

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鍋中放入清水 牛排骨冷水下鍋 煮開鍋3 5分鐘即可

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撈出洗凈備用

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鍋中放油 牛排骨放入以后把水分炒干 然后牛肉的香味出來了 就放入料酒 醬油 蠔油 姜拍扁不要切碎 放入燉肉香料包

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然后倒入開水 一定要燒開的水哦！淹沒牛排骨即可 大火燒開以后轉小火把水燉差不多以后 大火收汁 盡量留多一丟丟汁水可以用來拌飯或者是拌面簡直絕絕子無敵了

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出鍋放上香菜點綴

牛肉排骨的燉法

材料：牛小排骨肉1公斤，蘿卜200克，粉絲1把，大棗10個，水人參須4克，大蔥2根，蒜5個，生姜末1小匙，洋蔥0.5個，雞蛋1個，韓國式的湯料醬油2小匙，食用鹽適量，胡椒粉適量

做法：

1.在一只大小適當的鍋里面放入準備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。先用旺火煮，當氣泡開始上涌的時候，調整火候，改用中等火候。因為牛肉排骨湯需要把骨頭煮熟，因此最后改用較小火候長時間的燉比較好。

2.當牛肉排骨煮了一段時間之后，用筷子插一下牛肉，如果認為煮熟了之后，就撈出來其中的牛肉排骨，然后放涼。湯放得充分涼了之后，上面會出現結成固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。

3.除去牛油之后再繼續用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之后，放入事先準備好的蘿卜、人參、人參和大蔥、生姜末和蒜泥一道，繼續燉煮，當蘿卜煮熟之后，撈出來，最后下紅薯粉絲，一小把即可，然后用食用鹽和胡椒粉來調整咸淡。

4.放如容器中，放上雞蛋絲裝飾即可以食用了。

牛肉排骨怎么燉才好吃

食材主料：牛腩,排骨.蘿卜

排骨用冷水泡半小時。 倒去血水。 鍋燒開水，燙一燙排骨的表面。 十幾秒中就好。 取出裝盤。

牛腩切塊，冷水泡半小時。 倒去血水。 燒開水，淖水十分鐘。 倒去血水。裝盤在鍋中放入： 兩個八角。 三片姜。 一勺料酒。 冷水放入排骨，燒開。

加入牛腩。 調小火，燉40-50分鐘。 用高壓鍋10-15分鐘應該差不多。 我是用砂鍋慢慢燉噠，時間會久一些。

加入蘿卜。 再燉25-30分鐘。美味濃郁的湯汁就完成啦。 裝小碗后，加入適量鹽。 做法簡單.營養豐富。

怎樣燉牛肉排骨湯好吃

材料:

豬肉500克，牛小排骨肉1公斤，蘿卜200克，粉絲1把，大棗10個，水人參須4克，大蔥2根，蒜5個，生姜末1小匙，洋蔥0.5個，雞蛋1個，韓國式的湯料醬油2小匙，食用鹽適量，胡椒粉適量

做法

1.在一只大小適當的鍋里面放入準備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。先用旺火煮，當氣泡開始上涌的時候，調整火候，改用中等火候。因為牛肉排骨湯需要把骨頭煮熟，因此最后改用較小火候長時間的燉比較好。

2.當牛肉排骨煮了一段時間之后，用筷子插一下牛肉，如果認為煮熟了之后，就撈出來其中的牛肉排骨，然后放涼。湯放得充分涼了之后，上面會出現結成固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。

3.除去牛油之后再繼續用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之后，放入事先準備好的蘿卜、人參、人參和大蔥、生姜末和蒜泥一道，繼續燉煮，當蘿卜煮熟之后，撈出來，最后下紅薯粉絲，一小把即可，然后用食用鹽和胡椒粉來調整咸淡。

4.放如容器中，放上雞蛋絲裝飾即可以食用了。

牛肉燉排骨怎么燉爛

所用材料：牛排骨適量，土豆2個，黑木耳適量，蔥段，姜片，醬油1勺，蠔油1勺，泡椒少許，鹽少許，花生油少許。

做法步驟：

第一步：牛排骨不適很貴，但是牛排骨個大，比豬排要好。我們先把牛排骨放到水里泡去血水。

第二步：鍋里放入清水，冷水放入牛排骨，加入料酒大火燒開，撈出牛排骨。這樣加入料酒或者黃酒焯水可以去除牛排骨的腥氣味。

第三步：把土豆去皮切成滾刀塊，黑木耳泡發，洗凈。

第四步：鍋里放入少許花生油，放入蔥段，姜片炒香，倒入牛排骨煸炒均勻，倒入泡椒炒勻，加入適量的醬油喝蠔油炒勻。

第五步：加入適量的清水，燒開，水最好沒過牛排骨，但水也不要加太多，因為我們要放到電壓力煲中來燉。

第六步：把牛排骨倒入電壓力煲中，再把土豆和黑木耳放入。

第七步：選擇蹄筋鍵，等待即可，所需要的時間是50分鐘，這樣燉出來特別軟糯好吃不發柴。如果是普通的鍋具來燉，就需要大約2個小時才能燉的這樣軟爛。

第八步：牛排比豬排更營養，它的氨基酸和蛋白質含量都很高，對于青少年來說是最適合的肉類，這樣簡單燉一鍋特好吃，滋補促生長，老人和孩子都要多吃，趕緊試試吧

牛肉燉排骨怎么燉好吃又爛

材料：牛小排骨肉1公斤，蘿卜200克，粉絲1把，大棗10個，水人參須4克，大蔥2根，蒜5個，生姜末1小匙，洋蔥0.5個，雞蛋1個，韓國式的湯料醬油2小匙，食用鹽適量，胡椒粉適量

做法：

1.在一只大小適當的鍋里面放入準備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。先用旺火煮，當氣泡開始上涌的時候，調整火候，改用中等火候。因為牛肉排骨湯需要把骨頭煮熟，因此最后改用較小火候長時間的燉比較好。

2.當牛肉排骨煮了一段時間之后，用筷子插一下牛肉，如果認為煮熟了之后，就撈出來其中的牛肉排骨，然后放涼。湯放得充分涼了之后，上面會出現結成固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。

3.除去牛油之后再繼續用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之后，放入事先準備好的蘿卜、人參、人參和大蔥、生姜末和蒜泥一道，繼續燉煮，當蘿卜煮熟之后，撈出來，最后下紅薯粉絲，一小把即可，然后用食用鹽和胡椒粉來調整咸淡。

4.放如容器中，放上雞蛋絲裝飾即可以食用了。

牛肉燉排骨怎么燉好吃

先用面粉將牛肉和排骨清洗干凈，然后再加香料在鐵鍋炒出香味。炒香后放入燉鍋去小火慢燉

燉牛肉排骨的家常做法

步驟/方式一

首先將牛排骨泡去血水先趕緊，切成大小均勻的小塊，當然了牛排骨的塊肯定比豬排骨的塊要大一些，但是沒關系牛肉很容易縮水的！

步驟/方式二

將牛排骨中加入涼水進行焯水，開中火就行

步驟/方式三

煮的過程中會有血沫，用勺子撇出去就可以

步驟/方式四

焯水后的牛排骨用溫水洗沖洗一遍，這樣可以把殘留在牛排骨表面上的血沫洗掉，做出來的排骨也好吃，并且肉湯也干凈！

步驟/方式五

調味料就是這些，大蔥半根不用切就這么長（目的是燉好以后方便把煮爛的蔥取出）香葉大片的就用半片，八角4個，桂皮1小塊，草果1個）燉肉不在于用的調料多，調味料越多越會蓋過肉原有的肉香味，所以

步驟/方式六

在鍋中加入15毫升的植物油，將油燒熱（別燒冒煙）喜歡辣味的朋友此時可以來兩勺郫縣豆瓣醬炒一下

步驟/方式七

加入八角，草果，桂皮，香葉稍微炒一下，（別炒變黑）

步驟/方式八

加入牛排骨翻炒

步驟/方式九

再加入生抽，老抽醬油翻炒均勻

步驟/方式十

再放入20克的冰糖（我用的是黃冰糖）沒有就白糖

步驟/方式十一

在繼續翻炒一會，冰糖化開即可

步驟/方式十二

然后加入大約2000毫升的熱開水

步驟/方式十三

放入大蔥和姜塊，料酒，將水煮沸蓋上鍋蓋轉最小火煮1個半小時（家里有老人可以再延長15分鐘）

步驟/方式十四

牛排骨煮到45分鐘或者1小時的時候可以加入適量的鹽，（加的時候最好嘗一下湯底，這樣可以知道加加少）

步驟/方式十五

就這樣直到筷子可以將肉扎透牛排骨就做好了

步驟/方式十六

裝盤開吃

牛肉燉排骨怎么燉才好吃

準備階段：

1、首先，牛排骨切成適合食用的小塊，大約3公分長短。在清水中浸泡一段時間（大約2個小時），充分除去牛肉中的牛血；

2、蘿卜和洋蔥切半也切成大約3公分左右厚的塊，主要用來增加湯中的甜度和鮮美味道；

3、人參洗干凈；

4、大棗用清水洗干凈；

5、大蔥切成7厘米長段兒待用；

6、雞蛋攤成餅，切成細絲或者菱形片狀待用；

7、紅薯粉絲用水泡軟。

做法：

1、在一只大小適當的鍋里面放入準備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。先用旺火煮，當氣泡開始上涌的時候，調整火候，改用中等火候。因為牛肉排骨湯需要把骨頭煮熟，因此最后改用較小火候長時間的燉比較好；

2、當牛肉排骨煮了一段時間之后，用筷子插一下牛肉，如果認為煮熟了之后，就撈出來其中的牛肉排骨，然后放涼。湯放得充分涼了之后，上面會出現結成固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭；

3、除去牛油之后再繼續用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之后，放入事先準備好的蘿卜、人參、人參和大蔥、生姜末和蒜泥一道，繼續燉煮，當蘿卜煮熟之后，撈出來，最后下紅薯粉絲，一小把即可，然后用食用鹽和胡椒粉來調整咸淡；

4、放如容器中，放上雞蛋絲裝飾即可以食用了。