牛肉煮土豆絲的做法大全家常

牛肉500克

土豆1個

洋蔥半個

西紅柿1個

胡蘿卜1條

輔料

八角兩小塊

干辣椒兩只

蔥適量

姜適量

蒜適量

1. 把牛肉洗凈，切成塊狀。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分鐘左右

2. 分別把胡蘿卜、土豆去皮切塊，西紅柿切塊、洋蔥切成條狀。再切好蔥、姜、蒜。

3. 熱鍋倒油。油熱后，放入切好的蔥姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少許生抽老抽。

4. 待牛肉上色均勻后，把洋蔥絲、西紅柿塊倒入鍋中。翻炒均勻，最好能用鍋鏟搗壓一下西紅柿，使西紅柿能軟化容易些。

5. 翻炒幾分鐘后，加入熱開水以淹沒牛肉為主。蓋上鍋蓋，燒開后轉小火燉15分鐘。

6. 15分鐘過后，加入土豆塊和紅蘿卜塊，大火燒開后，再轉小火，蓋上鍋蓋燉20-30分鐘左右。

7. 20分鐘左右過去后，揭開鍋蓋，根據個人口味加入適當的鹽，點幾滴美極鮮醬油提味或少許雞精(也可以不用調味料，本身已經夠鮮了）。調味好后，轉大火收汁，用鍋鏟攪動以免粘鍋?？礈盏牟畈欢鄷r，關火，加入蔥花擺盤上桌。

溫馨小提示

1. 在傳統的土豆牛肉上，添加洋蔥和西紅柿是錦上添花，最后上盤時會看不到洋蔥和西紅柿，因為這兩樣材料都融化轉成濃濃的湯汁啦，裹著牛肉飽滿多汁、又增添口味的層次感。 干辣椒段也可以不放啊，看個人的喜辣程度

2. 這個是肥瘦相間的牛肉塊，不是牛腩哦。燉牛腩也可以用這個食譜，就是時間要加長了

牛肉土豆絲怎么做好吃

煮牛肉炒土豆絲，就是把牛肉切成一絲一絲的，還得一片一片的，再把土豆錢意思意思的發一起炒

牛肉燒土豆絲

牛肉150克，一個大土豆，一根胡蘿卜（喜歡的話可以多放點），洋蔥半個（喜歡甜的可以用一個

燒牛肉的做法如下:

1、先把牛肉切成拇指蓋大小的丁丁，土豆和胡蘿卜切比牛肉大點的丁丁，洋蔥切絲。 2、用油將牛肉燒到外表變顏色，起鍋。洋蔥用油炒熟，放入土豆和胡蘿卜同炒，炒到表面呈透明時候起鍋。 3、將炒過的牛肉和土豆胡蘿卜放入鍋內，放如300毫升水，大火煮開之后改小火煮5分鐘。放入牛奶（250毫升）、母親咖喱醬、鹽再煮。如果還有喜歡的蔬菜也可以放進去亂煮的，建議放西蘭花。注意，從放入咖喱醬開始要不停的攪動。 4、煮到湯汁呈粘稠狀態，就可以了

牛肉煮土豆作用與功效

第一步：牛肉切大方塊，土豆去皮切滾刀塊，洋蔥切絲，蔥姜蒜切段備用。

第二步：鍋中燒水，冷水將牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮開至牛肉變色后撈出控水備用。

第三步：炒鍋內少許油，燒至六成熱后，加入牛肉、香葉、蔥段、姜片、蒜瓣適量，2粒八角、干辣椒3根大火炒3分鐘出香味。

第四步：加入2勺蠔油，2勺生抽，1勺料酒繼續翻炒3分鐘入味。

第五步：將切好的土豆和絲瓜一起倒入鍋中，中火繼續翻炒3分鐘，土豆經過炒制后，燉煮的時候不容易散開化掉

第六步：將所有食材連同湯汁一起倒入高壓鍋中，加入沒過食材的水，加入1勺鹽入底味，高壓燜煮12分鐘即可。

牛肉煮土豆絲的做法大全家常視頻

主料

土豆1個

牛肉200克

姜8克

蔥1顆

蒜2瓣

輔料

醬油1湯匙料酒1湯匙鹽1/4茶匙白糖1/2茶匙麻油1茶匙淀粉1茶匙

步驟1

牛肉逆著紋路切絲

步驟2

放入碗中，調入醬油、料酒、白糖、淀粉、麻油拌勻，腌制一會

步驟3

土豆切絲

步驟4

用清水沖掉表面的淀粉

步驟5

瀝干水待用

步驟6

蔥姜蒜切碎末

步驟7

鍋里倒入少許油，燒熱后放入牛肉

步驟8

劃炒至牛肉變色后盛出

步驟9

鍋里重新倒入油，燒熱后爆香姜蒜

步驟10

放入土豆絲

步驟11

翻炒至土豆絲斷生

步驟12

放入牛肉，翻炒均勻

步驟13

調入醬油，翻炒均勻

步驟14

再加入少許鹽

步驟15

翻炒均勻后撒入蔥花即可

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