牛肉香菇土豆洋蔥的做法

1、牛肉切成小丁，撒少許鹽，料酒1小勺，生抽1小勺，再放入1小勺玉米淀粉，用手抓勻，然后靜置腌制15分鐘。

2、新鮮香菇洗凈切片，玉米豌豆胡蘿卜粒洗凈瀝干備用。

3、油鍋加熱，倒入牛肉丁大火翻炒1分鐘，至表面發白變熟，然后盛出放入一個小始碗內備用。

4、再將香菇和玉米粒倒入油鍋中翻炒，撒1小勺鹽后翻炒2分鐘，至香菇變軟后關火。

5、盛2碗大米淘洗干凈后放入鐵釜鍋膽內，加水至相應的刻度線。

6、將炒好的牛肉粒和香菇、玉米粒倒入鍋內，均勻分布。

7、插上電源，口感選擇“標準”，米飯選擇“標準飯”，米種選擇“短粒米”，按開始鍵開烹煮米飯。

8、米飯煮好后聽到提示音就好了。撒上一點蔥花口味更香。

牛肉香菇土豆洋蔥的做法大全

主料：牛肉、土豆、西紅柿

調味：鹽、料酒、生姜

第一步：我們先將土豆削皮切成細丁，為了防止土豆放入空氣中，因為氧化變黑，切丁后放入鹽水中浸泡。

第二步：西紅柿現在底部劃十字刀，然后將其放入沸水中焯燙一下，撈起冷卻后，將外皮撕掉。再將西紅柿切成小塊備用。（西紅柿可以多放點，這樣湯汁味道足夠酸甜好喝）

第三步：牛肉切成細丁，像我這樣切成1cm左右。

將切好的牛肉放入冷水鍋中焯燙，加點料酒和生姜，這樣可以起到去腥的效果。煮沸后憋去浮沫，撈起來清洗干凈。

第四步：起鍋燒油，將西紅柿放入鍋中煸炒，煸炒至軟爛出汁，再將牛肉和土豆一起倒入煸炒，可以加點生抽提色提味哦，而且色澤這樣看起來更有食欲。

第五步：將煸炒好的牛肉等食材倒入燉鍋中，加入適量的水，可以加點生姜一起，開始慢燉2個小時左右。

牛肉香菇加洋蔥

食材：牛肉350克，黃瓜一根，香菇四個，大蔥2根，生姜10克。

做法：牛肉切絲，放砧板上用刀剁成牛肉餡兒后放入碗中，加適量料酒、胡椒粉、淀粉，用力抓拌均勻腌制十分鐘。

黃瓜擦成細絲后，放入碗中加5克食鹽，腌制二十分鐘。香菇去根洗凈，切成小丁。大蔥、生姜切末。

取出腌制的黃瓜絲，用手擠出汁，放砧板上剁碎后放入盆中，倒入腌制好的牛肉餡、大蔥末、姜末，加適量精鹽、胡椒粉、十三香、老抽、料酒、雞精、花生油，用筷子順著一個方向不停攪拌十多下即成。

牛肉和土豆香菇怎么做好吃

用料牛肉 一些土豆 2個西紅柿 1個豆角 一把豆腐 1塊香菇 2朵胡蘿卜 1根蔥姜蒜 花椒 老抽生抽 料酒 淀粉 鹽

家味道~快手牛肉臊子面的做法步驟

步驟 1

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因為要腌制一下所以先處理牛肉

步驟 2

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切成小粒~切好后里面放生抽 老抽 料酒 淀粉（牛肉會更嫩）~攪拌均勻后~放一些食用油！這個很關鍵哦~不然下鍋會糊鍋（王剛老師的經驗）

步驟 3

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主料就這些~

步驟 4

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豆腐和西紅柿放一起

步驟 5

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把土豆 豆角 香菇 胡蘿卜切成小塊 裝一個容器里 豆腐和西紅柿切好放一起 蔥姜蒜切了備用 這就齊活了~

步驟 6

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熱鍋涼油~準備煸牛肉臊子~油溫5成放花椒~炸出香味了把花椒取出不用~花椒放進去了要中小火~不然會糊~煸臊子的油可以多放一些~后面還會用到哈（小技巧）

步驟 7

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蔥姜蒜下鍋爆香

步驟 8

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放肉中大開炒~把水汽炒干~

步驟 9

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牛肉變色后~再放一點生抽調味~老抽上色~加食用鹽~這里鹽也要比平時炒菜時多放一些~炒好了盛出備用~

步驟 10

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不用洗鍋哈~鍋里再加點油~這次油不用放太多~剩下的蔥姜蒜下鍋爆香~

步驟 11

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切好的土豆 豆角 扶蘿卜 香菇下鍋~因為女兒說不愛吃香菇…所以我切的比較碎~她看不到~吃的也挺香~?

步驟 12

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煸炒一會~關鍵的時候到了！把煸牛肉的湯汁~倒進去~不是倒牛肉啊~只是湯汁~這樣有油~還有肉香~~~炒的更香！

步驟 13

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開始調味~鍋里放生抽 老抽 耗油 食用鹽~因為有香菇~就不用雞精味精了~注意~這些調料要多放一些！因為一會要加水~在煸炒臊子的時候調料一次放到位！加水后不再調味~我覺得這是臊子面好吃的關鍵~?這里需要翻炒幾分鐘~~~

步驟 14

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加入牛肉~繼續翻炒~實踐經驗翻炒的久一些最后才更香~直接加水煮出來的和炒的味道真的不一樣~~

步驟 15

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最后放豆腐和西紅柿~豆腐是在燉煮的時候入味的~西紅柿是調味的~不能先放~否則炒碎了~不好看~

步驟 16

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小心翻炒下~把西紅柿湯汁炒出來后~臊子就大功告成了~這個顏色搭配也沒毛病吧~

步驟 17

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最后加開水~~~~

步驟 18

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開了后小火蓋鍋蓋煮著就好了~這時候可以嘗嘗味淡的話可以再調個味兒~掌握的好的話就不用了

步驟 19

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炒臊子的時候就可以燒水準備下面哈

步驟 20

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水開加點鹽~下面~~~~

步驟 21

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成品~~~不吃香菜的朋友跳過香菜

步驟 22

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面最好是手工面~寬窄粗細自己喜歡哈~我喜歡吃面條~無奈女兒說要吃面片……

步驟 23

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開吃！葷素搭配~營養豐富~色香味俱全~大人小孩都喜歡~

牛肉香菇土豆洋蔥的做法竅門

用料:

牛肉 400克

土豆 400克

洋蔥 200克

西紅柿 100克

胡蘿卜 100克

八角 100克

油 20克

生抽 15克

老抽 5克

料酒 10克

鹽 10克

蔥 10克

姜 10克

蒜 10克

干辣椒 2粒

牛肉大雜燴的家常做法:

步驟 1

將食材準備好！胡蘿卜、土豆、西紅柿切塊

步驟 2

洋蔥切絲，姜蔥蒜切狀，先把牛肉洗凈切成塊狀，倒入料酒、生抽、老抽腌制10分鐘左右，接下來熱油鍋將姜蔥蒜先爆香再倒入辣椒后將腌制好的牛肉倒入翻炒幾分鐘，加入八角、料酒（生抽、老抽可加點調色）

步驟 3

燉爛牛肉加入土豆、胡蘿卜

步驟 4

待牛肉上色均勻后倒入西紅柿、洋蔥翻炒均勻，翻炒幾分鐘后加入熱開水淹沒過牛肉，蓋上鍋蓋燒開后轉小火燉15分鐘，燉完15分鐘倒入土豆、胡蘿卜塊燒開轉小火燉20-30分鐘，燉完可加少許鹽、醬油調味，待收汁即可出鍋！