豆角抄牛肉
長豆角切小段，牛肉切小粒。
步驟 2
鍋中放入植物油，下牛肉粒以及豆瓣醬爆香翻炒，牛肉粒上色后，下長豆角。
步驟 3
不算翻炒，豆角一定要熟后食用，夾生的豆角食用會中毒。
快出鍋時在加入少許鹽即可
豆角吵牛肉
【麻醬拌豆角】
原料： 豆角 芝麻醬
制作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油，將豆角放入里面去焯煮； 3. 將豆角焯煮到全熟； 4. 芝麻醬中放入少許鹽； 5. 加入少許香油，將芝麻醬泄開； 6. 焯煮好的豆角切成相同的長度整齊的碼放在盤上； 7. 將蒜泥和紅辣椒擺放在豆角上； 8. 將芝麻醬澆淋在豆角表面上即可。
【豆角炒豬心】
原料： 豬心 豆角
制作：1、準備好原材料； 2. 燒鍋開水， 加入少許鹽和幾滴油，將豆角放入里面焯水， 直至豆角煮至八成熟； 3. 豬心片加入鹽、姜絲、料酒、淀粉和生抽等調味料，拌均勻腌制一下； 4.熱鍋涼油，下入蒜片煸炒； 5.爆香后下入豬心進去煸炒； 6. 豬心變色后下入焯好的豆角進去翻炒； 7. 煸炒幾下后加入鹽調味翻炒均勻； 8. 加入紅椒絲繼續翻炒幾下即可。
【粉蒸豆角】
原料： 豆角 米粉
制作：1. 準備好原材料； 2. 豆角加入鹽拌均勻； 3. 加入少許油拌均勻； 4. 加入米粉；5. 拌均勻備用； 6. 將米粉豆角放入蒸屜中，水開后大火蒸上八分鐘；7. 將蒜泥、紅椒、生抽和香油放入碗中， 拌均勻成調味料汁； 8. 吃時蘸著吃或者將調味料汁拌均勻均可。
【豆角小炒香腸】
原料： 香腸 豆角
制作：1. 準備好原材料； 2.燒熱鍋放入少許油， 將香腸丁進去翻炒； 3. 加入蒜末進去爆香；4. 加入豆角丁進去翻炒； 5. 翻炒至豆角熟后加入鹽調味； 6. 翻炒均勻即可。
【 豆結肉丸】
原料：青豆角 肉末
制作：1. 準備好原料； 2. 肉末中加入料酒、鹽、水淀粉、花椒粉和姜粉， 順著一個方向攪拌好備用； 3. 燒鍋開水放入少許鹽和油，下入豆角焯煮； 4. 煮上兩分鐘后撈出， 5. 將豆角先從中間穿一下； 6. 分別將豆角一端沿著圈將內纏繞；
7. 注意結束時將不要露出尾端， 整理好后放在盤子上； 8. 將小肉丸放在豆角結中間； 9. 燒鍋開水， 上汽后放入，蒸上6-8分鐘； 10. 將濃縮雞汁加入點水放入鍋中，加入點水淀粉勾芡； 11. 大火收汁， 放入點鹽調味， 加入紅辣椒和小蔥末； 12. 最后將芡汁澆淋在蒸好的豆角結上即可。
【豆豉茄子炒豆角】
原料： 長條茄子 豆角 紅辣椒
制作：1. 準備好原材料； 2.茄子切成細條加蓋，放入微波爐中高火轉兩分鐘；3. 燒鍋開水，加入點鹽和油，將豆角放入里面焯水； 4.豆角焯煮到八成熟后撈出；
5. 熱鍋涼油，放入適量的油， 將紅辣椒， 大蒜瓣， 豆豉放入鍋中煸炒香味； 6. 加入的茄子和豆角； 7.翻炒幾下后加入鹽調味； 8. 翻炒均勻后盛入碗中。
豆角燒牛肉
第一步，準備好食材，土豆、胡蘿去皮洗凈、牛肉洗凈控干、豆角去筋洗凈備用。
第二步，將牛肉切成2.5厘米的正方形塊；胡蘿卜、土豆切成滾刀塊備用。
第三步，油鍋中放入少量鹽、五香粉、蔥、姜翻炒牛肉至白色。
第四步，再向鍋中加入紅酒、老抽、鹽、糖，翻炒均勻后加入水，大火開后小火燜煮20分鐘。
第五步，鍋中加入土豆。胡蘿卜大火煮8分鐘。
第六步，再向鍋中加入豆角，中火燉至豆角熟透且鍋中湯收干為止，此時即可裝盤開吃。
豆角炒牛肉怎么炒好吃
/原料
牛肉 (400g)
米豆腐 500g
香蒜 50g
姜 10g
干辣椒 10g
蠔油 5g
步驟1/將牛肉洗凈切成末；
步驟2/將米豆腐洗凈切成塊；
步驟3/姜、蒜、干辣椒洗凈切成末；
步驟4/在鍋里放入適量色拉油；
步驟5/加入切好的姜蒜干辣椒末，炒一下；
步驟6/加入適量豆瓣醬，炒出香味；
步驟7/加入切好的牛肉；
步驟8/迅速翻炒，將牛肉炒至變色；
步驟9/加入適量水；
步驟10/加入適量食鹽；
步驟11/加入切好的米豆腐；
步驟12/多煮一會，讓米豆腐煮進味；
步驟13/加入切好的香蒜葉；
步驟14/加入適量蠔油；
步驟15/將味料炒勻后起鍋，好吃的米豆腐燒牛肉就做成了。
豆角炒牛肉的營養價值
豆角切段，茄子切條，西紅柿切塊，香菜切少許，木耳，蒜，辣椒，鹽，豆瓣醬備用，鍋中倒油，熱后加豆角，鍋里的油要比較多，炒到豆角兩邊發皺，微有變色，放入茄子，大火炒熟后，放到一邊備用
，鍋中加油，把大蒜和辣椒放進去熗鍋，根據個人口味，辣椒可以多放，再放入豆瓣醬翻炒，放入已經燉好的牛肉和準備好的木耳，最好放入牛肉湯！不斷翻炒均勻，放入之前做好的豆角茄子，攪拌均勻，放入水，待水開后變中小火燉5分鐘，加入之前準備好的西紅柿，可以提升甜味，非常提味，繼續燉5分鐘，加入香菜，一悶，停火，出鍋
豆角和牛肉怎么炒
沒有毒，豆角和牛肉能一起吃的。豆角燒牛肉是一道簡單的家常菜，主料就是牛肉和豆角，加上各種調味料燒熟即可，是一道營養豐富的菜品。
牛肉炒豆角原料：豆角、牛肉、玉米淀粉、大蒜、玉米油、鹽、生抽、胡椒粉。
做法步驟：
第1步、牛肉逆著紋路切片，用玉米淀粉，胡椒粉，玉米油腌制半小時備用，大蒜去皮切碎。
第2步、油鍋起火燒六成熟倒入玉米油，煸炒牛肉，大蒜快速煸炒至八成熟。
第3步、將牛肉裝碗中。
第4步、鍋內留底油，大火快速翻炒豆角。
第5步、炒至過程中，加入適量清水，炒九成熟。
第6步、然后倒入牛肉，加入少許生抽，一起炒。
第7步、加入少許鹽。大火快速翻炒一分鐘出鍋，裝盤即可。
豆角炒牛肉的做法大全
食材：牛肉適量，茄子一條，西紅柿適量，大蔥一根，大蒜適量，生姜適量，紅辣椒適量
【調料】油，黃豆醬，醬油，蠔油，五香粉，胡椒粉，雞精各適量
【制作過程】
步驟1.處理牛肉，鍋中倒入適量水燒熱，加少許的料酒，牛肉倒入，燉熟之后撈出，瀝干水。
步驟2.準備其它食材，茄子，西紅柿，紅辣椒，大蔥，大蒜，生姜。大家可以根據個人的喜好，放喜歡吃的配菜。大蔥段經過燉以后，吃起來很甜，有點像炸過的大蒜。
步驟3.茄子洗干凈后，切長方形塊。
步驟4.西紅柿洗凈后，切塊。其它食材改刀，大蔥切段，辣椒橫切，大蒜，生姜，蔥葉，分別切碎。
步驟5.接下來調萬能的燉煲汁。準備一個容器，放入黃豆醬，蠔油，醬油，五香粉，胡椒粉，少許清水，把切好的大蒜碎放入，不喜歡蒜味太濃的朋友，這一步可以省去。
步驟6.調好的醬汁攪拌均勻。
步驟7.鍋中倒適量油，待油溫熱后，將切碎的姜下鍋翻炒，接著把牛肉塊倒入鍋中，茄子，西紅柿，紅辣椒，分別倒進去，注意喔，先不放大蔥段。
步驟8.之后把調好的醬汁倒入鍋中，蓋上鍋，煮至八分熟，切好的大蔥段下鍋，待湯汁收干時，加少許雞精，攪拌均勻，即可出鍋。