南美白對蝦外形及體色酷似中國對蝦，成體最大個體長23cm，南美白對蝦正常體色白而透亮。大觸須青灰色，步足常白堊色。全身不具斑紋。甲殼較薄，頭胸甲短，與腹軀之比為1：3，尾節具中尖溝，但不具緣側刺。產地、產季 原產于中、南美洲太平洋沿海不域，以厄瓜多爾沿岸的分布最為集中，是世界上養殖產量最高的三大蝦種之一。1988年引進中國，1994年人工育苗批量生產成功。生長快，養殖周期短，在半精養90天，正常密度下體長可達12cm，一年齡性成熟，繁殖期長，全年皆可繁殖生長。油爆蝦 【材料】 蝦300克、蔥2根、大蒜3瓣、姜1小塊、辣椒1個 調味料 酒1大匙、醬油2大匙、糖半大匙、醋半大匙、清水3大匙 【作法】 1.蝦剪凈須足后洗凈，用5大匙油快速爆炒后盛出。 2.將蔥、姜、蒜、辣椒切碎。 3.用2大匙油炒香蔥、姜、蒜和辣椒，將蝦回鍋，并加入所有調味料燒入味，湯汁收干即盛出。

材料蝦10只，酷克100檸檬香草口味，燒烤簽10個做法1.蝦挑蝦線，去蝦槍等處理干凈泡在清水中備用2.我為了給夏日的燒烤全蝦帶來些清新味道，選用的是酷克100香草檸檬的口味3.把處理好的蝦倒入一個人稍大的碗中，撒上適量的酷克100烤肉料。我沒有按照標準比例使用，而是自己估計差不多即可。蓋上保鮮膜放入冰箱腌制4小時左右4.烤肉的竹簽事先用清水浸泡，這樣可以避免烤制的時候糊掉5.烤盤上鋪好錫紙，啞光的一面朝上6.把腌制好的蝦穿好串，碼放在烤盤中。放入預熱好的170度烤箱中，約10分鐘左右即可出爐