兒童牛肉餃子餡的做法

用料

水餃皮 2塊錢

大白菜葉 兩片

胡蘿卜 半個

牛肉米龍 100G

香菇 1朵

芹菜 兩根

蝦 兩個

生粉 少許

做法步驟

1、青菜全部洗凈切碎最好剁一下放在一個碗里。

2、牛肉剁碎，建議用米龍，會沒什么肉筋

3、蝦肉撥出來去掉蝦線剁碎

4、肉和蝦單獨放在碗里加少許生粉和核桃油攪拌均勻

5、和青菜拌在一起，攪拌均勻

6、裝入袋子里擠出多余的水份然后再倒在碗里做餡料

7、水餃皮包肉的一面抹上水，放入餡料，分成九份大概黃豆大小。

8、蓋上一張水餃皮，用手把空隙按壓一下方便粘結

9、用模具，我就用的裱花嘴直接按壓出九個餅

10、按出來的小水餃大概這么大，一口一個

11、我用的兩塊錢的水餃皮，四兩牛肉，可以包一大盤分裝后大概是十餐的量。

12、煮好后撒點蝦粉香菇粉，即可。

兒童牛肉水餃配什么菜好吃

1.首先是選材，但凡新鮮的時令蔬菜，基本上都可以用來和它搭配使用，其中以蘿卜和青菜（包含芹菜和蔥），它們含有豐富的維生素和粗纖維，有各種人體所需的營養物質。

2、牛肉選擇肥瘦相間的為主，它本身的脂肪含量并不低，其中的血紅素是補鐵的重要物質，容易被人體吸收，常吃補血的效果尤為明顯，它的肉質總體上優于豬肉和羊肉。

3、牛肉搭配入適量的新鮮蔬菜，即可以保證各種營養成分攝入均衡，又可以保證它的口感鮮嫩多汁。

小孩吃的牛肉餃子餡兒怎么做

我比較推崇的是牛肉餡配胡蘿卜、大蔥、芹菜三種：

1、牛肉胡蘿卜餡

想要牛肉餡的餃子好吃，一定要正確搭配的蔬菜，胡蘿卜有很好的解膩效果，葷素搭配，營養也給得恰到好處，首先把牛肉餡剁碎，然后準備胡蘿卜和大蔥，全部切成碎末，放一個雞蛋，適量的蠔油、鹽、雞精、味精、生抽、十三香、香油、老抽，還有最重要的蔥姜水，少量多次，邊倒邊攪拌，直到肉餡上勁，全部吸收為止。

2、牛肉大蔥餡

牛肉和大蔥包出來的水餃，味道應該是最好的，香味濃郁，鮮嫩無筋，牛肉餡做不好會有很大的腥膻味，所以說花椒水或蔥姜水，必不可少，它可是去腥增香的好幫手，最好別放料酒，會得到一股難聞的味道，準備一斤牛肉餡，加入食鹽、白糖、老抽、生抽、芝麻香油、蠔油、大蔥、姜末，攪拌均勻以后，再順著一個方向攪拌，分4-5次打入蔥姜水，讓肉餡飽滿，直到吸收干凈。

3、牛肉芹菜餡

鮮嫩的西芹，專為牛肉餡而生，兩者的味道和營養，相輔相成，互為襯托，準備適量的肉餡，半碗花椒水，邊倒邊攪動，朝著一個方向，讓肉餡變得飽滿，直到吸收干凈為止，接著肉餡加入蔥末、花生油、芝麻香油、生抽、蠔油，西芹洗凈控水，切成碎末，加入肉餡中，再次攪拌均勻，牛肉芹菜餡就調好了，菜可以稍微多放點。

當然了，餡料搭配的再好，適合自己口味的，才是最好的。

兒童牛肉餃子什么餡營養更好

從臨床的角度上來講，寶寶可以吃的餃子陷是很多的，比如白菜豬肉、蝦仁菠菜、牛肉、豬肉餡等都是可以的，不過需要注意的一點事，在給寶寶包餃子的時候，需要將餃子餡切的碎一些，這樣可以有利于寶寶對于營養物質的吸收，另外在調制餃子餡的時候，不能添加過多的香料以及油，這樣可以保證原有的一些味道，希望對你有幫助。

兒童牛肉水餃餡的做法

1.三鮮餡餃子

食材：豬肉餡、香菇、鮮蝦、木耳、香蔥沫、生姜末

做法：將所有食材洗凈備用，蝦子去殼去蝦線后切成顆粒狀，木耳和香菇切成碎末；然后在豬肉餡中加入適量的食鹽充分的攪拌；最后將準備好的鮮蝦、香菇木耳和蔥姜沫一同放入餡中攪拌均勻做成餃子即可下鍋煮熟。

2.胡蘿卜肉沫餃子

食材：豬肉餡、胡蘿卜、蔥姜末

做法：將胡蘿卜洗凈后去皮切成碎末備用，然后在豬肉餡中加入適量的食鹽、色拉油、生抽、耗油充分攪拌；最后放入切好的胡蘿卜攪拌均勻即可包成餃子。

3.豬肉玉米餡餃子

食材：豬肉餡、玉米粒、蔥姜、雞精

做法：將蔥姜洗凈切成碎末狀，然后將蔥姜末放入豬肉餡中再加入色拉油、食鹽、雞精等調味品攪拌均勻；最后將玉米粒放入攪拌好后即可。

4.牛肉餡餃子

食材：牛肉、胡蘿卜、西紅柿、洋蔥

做法：將牛肉、胡蘿卜、西紅柿和洋蔥洗凈后切塊，切好后將所有的食材放入榨汁機中，再加入適量的食鹽一同榨制成泥狀；然后制作一些較小的餃子皮，將餡料包進餃子皮后在鍋中煮熟即可給寶寶使用。

5.翡翠水晶餃子

食材：豬肉餡、白菜、香蔥、老姜、料酒、胡椒粉、麻油、色拉油

做法：將白菜洗凈后擠干水分切成碎末狀，香蔥和生姜切碎；豬肉餡中依次加入食鹽、蔥姜沫、少許的水、料酒進行攪拌；然后再將白菜沫和色拉油、麻油放入豬肉餡中攪拌；將餡料包進餃子皮后在鍋中隔水蒸熟，一道鮮香美味的翡翠水晶餃子就做好了。

6.蝦仁韭菜餃子

食材：鮮蝦、豬肉餡、韭菜、蔥姜沫、色拉油、香油

做法：將鮮蝦洗凈后去殼去蝦線切成丁狀，韭菜切成碎末狀備用；將切好的食材放入豬肉餡中然后加入適量的料酒、食鹽、蔥姜末、香油、色拉油攪拌均勻即可。

兒童的牛肉餡餃子怎么做啊

步驟1

將豬前腿肉清洗干凈以后切成大塊。

步驟2

西式廚師機杯體中放入攪拌刀，將肉塊放入杯體中。

步驟3

設置最高檔位轉動三分鐘，將肉塊攪碎成肉糜，倒出備用。

步驟4

香菇清洗干凈，瀝干水分。

步驟5

然后將香菇倒入廚師機杯體中。

步驟6

設置最高檔轉動一分鐘，將香菇塊攪碎。

步驟7

豬肉糜中加入料酒、醬油、蠔油、蔥姜水、少許糖、鹽，充分攪拌至所有調料被吸收。

步驟8

將攪碎的香菇倒入肉餡中，再放入適量鹽和香油，充分攪拌均勻。餡料就做好了。

步驟9

取一塊餃子皮，中間放入一勺肉餡，然后將餃子包好。

步驟10

依次將所有的餃子包好，可以現吃，也可以放入冰箱冷凍保存。

步驟11

廚師機杯體中加入清水，設置溫度100度，時間20分鐘，水沸騰以后，放入餃子，輕輕攪動一下，避免粘底，煮開以后加入小半碗冷水，再次沸騰以后再再倒入小半碗冷水，重復三次，直到餃子全部福氣，就可以撈出享用了。