不論是職工食堂還是什么其他食堂？它是一種餐飲服務的場所，食堂一般做的都是大眾菜，他不像賓館飯店，無非主食是饅頭，花卷，米飯，菜品一般是尖椒干豆腐溜肉段了，涼菜之類的，

就是家常菜。比如:辣炒土豆絲，紅燒茄子，爆炒圓白菜，木須肉，油菜木耳，雞蛋西紅柿等等。食堂每天也就是這些我們常吃的菜。

在食堂，我們會在規定的時間內有早、中、晚飯，早餐一般都會有包子、燒麥、面條、米粉等等，中午也有不同口味有螺螄粉米飯，晚上也會有蔬菜玉米類的

大鍋飯菜譜食堂？

主料：白菜500克，豆腐250克，干粉條50克，海帶結100克，香菇6朵

輔料：油適量，鹽1勺，生抽2勺，老抽1勺，蔥姜適量

步驟1

所有的食材先準備好，其實這個大鍋菜里的蔬菜可以自由搭配，白菜豆腐粉條不能少，其他的還可以再放些土豆塊、胡蘿卜都是可以的，食材越豐富越好吃。

步驟2

白菜切成塊，或者直接用手掰也行，不破壞植物纖維，吃起來會更香，豆腐我買的是鹵水豆腐，燉菜特別好吃，豆腐切塊，香菇切塊，蔥姜切好備用。

步驟3

鍋里放油，放入蔥姜熗鍋爆香，或者放上一個八角，會提味

步驟4

倒入切好的白菜翻炒，加上生抽和老抽調味上色，一般北方的飯菜顏色重一些，看起來有食欲。

步驟5

把豆腐和香菇還有海帶也放進來，翻炒一下，再放入鹽。

步驟6

加入適量的清水，因為白菜燉的時候也會出湯，所以水不要放太多

步驟7

最后把粉條放進去，我用的這個粉條很細，很好煮軟，所以沒有提前泡水，清洗一下就可以了，如果是那種寬的粉條或者粗粗的那種，要提前用溫水泡一下才好煮軟，這樣燉好的白菜豆腐和粉條剛剛好。

步驟8

大概燉上10分鐘左右，湯汁收一下，粉條燉軟基本就熟了

步驟9

白菜粉條大鍋菜就好了

員工50人食堂一周菜譜做法？

五十個人的食堂基本四菜一湯就可以了。四菜里面要有炒菜有燉菜，要有熱菜有涼菜，還要有葷菜有素菜。

用黃瓜、干豆腐和粉皮做一道家常涼菜，用五花肉燉豆角和土豆，用瘦肉炒芹菜或者蒜苔，再做一道麻婆豆腐，最后用紫菜和雞蛋做一道紫菜蛋花湯。

誰能提供一份職工食堂三餐的菜譜謝謝

菜 譜

周一 周二

紅燒肉 3元 白菜燴松肉 3元

海帶燉排骨 3元 爆炒肉片 3元

紅燒茄子 3元 膠東木耳 3元

冬瓜丸子 3元 黃豆芽燉粉條肉 2元

宮保雞丁 3元 土豆燉雞 3元

醋溜藕片炒肉 2.5元 卷心菜炒肉 2元

豆角炒肉 3元 地三鮮 2.5元

蘑菇粉皮肉 3元 元蔥炒木耳 2元

清炒時蔬 2元 韭香豆腐皮 2元

麻婆豆腐 2元 西芹炒肉絲 2元

蒜薹木耳炒雞蛋 2.5元 紅燒獅子頭 0.8元/個

卷心菜、粉絲炒豆腐皮 2元 家常豆腐 2元

酸辣白菜 1.5元 海帶、豆腐燒巴魚 3元

尖椒炒腐竹 2.5元 清炒時蔬 2元

周三 周四

蘿卜燉牛腩 4元 蘑菇燉雞 3.5元

雜糧小炒 2元 土豆燉排骨 3元

鮮粉皮燉鴨子 3元 青椒炒魷魚 3.5元

老醋茄子 3元 蒜薹炒肉絲 3元

紅燒豆腐 2元 五香巴魚 10元/斤

尖椒土豆片 2元 蔥燒羊血 2元

茶干炒韭苔 2元 西紅柿雞蛋 2.5元

小白菜木耳小丸子 2元 香水鯰魚 3元

醬爆雞丁 3元 醬豆腐塊 0.4元/塊

菜花炒肉 3元 魚香茄子 3元

白菜粉皮燉豆腐 2元 清炒時蔬 2元

苜蓿肉 2元 干煸蕓豆 3元

炒燜餅 2元 冬瓜海米燉豆腐 2元

醋溜豆芽 1元 蠔油牛肉 4元

周五 周六 周日

辣仔雞 4元 鰱魚燉豆腐 3元 爆炒肉片 3元

溜肝尖 3元 老醋木耳 3元 腐竹燉肉 2.5元

西紅柿炒牛脯 4元 紅燒茄子 3元 青椒木耳炒雞蛋 2.5元

蘑菇土豆辣椒肉 3元 炒時蔬 2元 醋溜白菜 1.5元

芹菜炒雞蛋 2元 蕓豆粉條肉 3元 糖醋藕片 2.5元

肉沫粉條 2元 家常豆腐 2元 元蔥炒肉 2.5元

酸辣土豆絲 1元 四喜丸子 0.8元/個 西紅柿菜花炒肉 3元

白菜燉排骨 3元 蠔油牛肉 4元 蘑菇燉雞 3.5元

三鮮蒸蛋 2元 豆角炒肉 3元 時蔬燴丸子 2.5元

土豆蕓豆紅燒肉 3元 西葫炒雞蛋 2.5元 土豆蕓豆燉排骨 3元

香辣豆腐皮 2元 蘑菇燉粉皮 3元

黃豆瓣青蒜炒肉 2元 土豆燉鴨子 3.5元

海帶節炒肉 2元