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酒店請客吃哪幾道菜必點?

2023年03月06日 21:33:247

那看是什么類型和什么級別的飯店了。

家常菜飯店:宮保雞丁、京醬肉絲、紅燒茄子、麻婆豆腐、涼拌黃瓜、紅燒帶魚、、、、

海鮮酒店:蒜茸扇貝、醬爆海螺、原味海瓜子、再來條加吉魚、、、、美味??;

要是比較高檔的大酒店,就點他的特色菜,一般不會有問題。

酒店養生菜名?

#蓮藕#俗話說,“荷蓮一身寶,秋藕最補人”;秋令時節,正是鮮藕應市之時,潤肺止咳,健脾開胃,作為養生滋補佳品之一,鮮藕也成為人們秋季餐桌上的常見菜肴;清甜爽脆,既可生吃,也可涼拌或是煲湯又或者是熱炒;那今兒就跟大家分享一道用蓮藕做的菜,蓮藕排骨湯,鮮香溫潤味美,口感粉糯香甜非常好吃。

酒店里有什么菜?

雞蛋干,聰廚湘西外婆菜,千衣豆腐,干鍋牛雜,干鍋羊雜,蒙古肉,干鍋羊蹄,金牛蹄,晶瑩牛筋,五香牛肚,香脆食管,五香拆骨肉,香味豬腳皮-------參考聰廚

酒店菜品成本毛利率公式?

1、假設不考慮人工成本,毛利率=(售價-成本)/售價*100%售價你知道的,主要是成本,要準確計算某一盤菜的成本比較困難,因為用料不是標準的,也很難計量一盤菜所用的油鹽等。只能是粗略估計成本=各種配料。

2、要計算全部菜品的總毛利率比較簡單,就拿你的總收入減去采購總支出得出毛利,毛利除以收入就得到毛利率了。

3、要準確核算,有個辦法。比如有個廚師今天就做這一道菜。做了100盤。用了50斤肉,20斤蔬菜,5斤大蒜,2斤鹽等等。量一大,你算起來就得心應手,數據更容易取得。

我想知道衢州酒店的菜單!謝謝!

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基本上包括了衢州2星級以上的酒店

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