牛肉餅漢堡肉餅的做法

稍微解凍一點，然后煎著吃

加熱平底鍋：最大火，把鍋加熱到極熱，可以滴一滴水試一下，會迅速蒸發掉；鍋要很干凈，不然容易糊或粘鍋；確定很熱很熱以后放入鍋內，開始煎；

20-30秒翻面一次：底面會迅速變色，一直保持大火，鍋低比較薄的，間隔時間略短一些；為了鎖住肉餅中的水分，翻面時間很重要，翻過來時水分開始向下流；反復3-5次，有油脂被煎出來時，肉餅就全熟了；

牛肉餅 漢堡

牛肉中沒加淀粉就會不成型。

現在很多人都會在家中自制漢堡，不僅食材新鮮，而且還干凈衛生，味道也不比外面的差，還比外面的實惠很多。但是有的人在做牛肉餅的時候容易散，如果在多好的牛肉沫中發入適量的水淀粉，然后攪打上漿，再把它團成團，然后壓成餅，再放入鍋中煎就不會散了。

漢堡用牛肉餅怎么做好吃

食材

雞蛋 2個，香油 250g，鹽 適量，面粉 適量，老抽 適量，黑胡椒粉 適量，小香蔥 250g，牛肋條肉餡 1500g

做法步驟

1，和面，用筷子和面，一定要和的很軟，攪啊攪啊攪，成型后醒30分鐘。

2，將牛肉餡放入小盆，打入兩枚雞蛋，放五兩香油，適量老抽，鹽，家樂濃湯寶(切碎)，黑胡椒，順著一個方向攪勻。再放入切碎的小香蔥攪勻備用。

3，面醒好后微揉，取適量面團搟成薄餅，肉餡均勻抹在面皮上。肉大約一厘米那么厚，涂滿抹勻。面皮兩邊向內卷，卷到中間后，變成一個長條型。再把長條對折為三層(等于是把長條平均分成三段，折兩個印，折起來)，用手壓平，搟面杖搟成1.5厘米厚。

4，雙面加熱的電餅鐺，刷油后放入餡餅，十分鐘出鍋，中間翻一次面(因為一面有油一面沒油)。

5，切成四塊裝盤。好香！

牛肉餅漢堡肉餅的做法竅門

步驟 1

洋蔥切碎，加入鹽腌制半小時

步驟 2

腌制好的洋蔥加水洗掉多余的鹽分，瀝干水分，不用瀝的過于干凈。

步驟 3

加入牛肉，黑胡椒，醬油攪拌，攪拌，再攪拌

步驟 4

取一塊肉餡，想吃多厚就取多少，用保鮮膜包起來滾圓，再用手按成肉餅，中間稍低，周圍一圈稍高，如果做漢堡，肉餅要比漢堡面包大一些。

步驟 5

鍋中倒油，待油熱后放入肉餅，先中大火使肉餅定型后換中小火，一面煎好后再翻面。翻面后可以加兩片奶酪，煎的時候不要用鏟子壓肉餅，會導致肉汁流出。可以用鏟子感覺一下肉餅是否煎好，煎好的肉餅鏟起來比較硬，不軟榻，如果一鏟就覺得要散，那就是沒煎好。多試幾次就可以把握好時機了。

步驟 6

步驟 6

煎好后漢堡面包切開，兩面抹黃油煎一下或烤一下（180度10分鐘），放上牛肉餅、喜歡的蔬菜、另一面漢堡面包涂美乃滋和黃芥末醬，也可以選自己喜歡吃的番茄醬，蛋黃醬甚至沙拉醬都??。

步驟 7

好了 準備好下巴，可以開吃嘍！

牛肉餅漢堡肉餅的做法大全

山姆這個牛肉餅真是太棒了，自己在家做漢堡?真香，肉餅里面沒有鹽需要自己加點調味料，配上漢堡胚和西生菜，切碎的洋蔥，煎的白蘑菇片，玉米粒，加上蛋黃醬和外面賣的漢堡一個味。主要是里面一袋9大塊可以吃很久，宅家必備之選

美式漢堡牛肉餅配方

答：漢堡王的漢堡用的是純牛肉。它是100%純牛肉,漢堡牛肉餅為美式漢堡,主要原材料為牛肉、雞蛋、面粉、奶油、洋蔥等。含有較高熱量。