牛肉燴飯家常做法大全竅門

將牛肉切成塊，放食用油、生姜、醬油、辣子面、花椒、鹽，一起搓揉5分鐘

搓揉好后，放咖喱粉和桂皮，花椒葉繼續搓揉五分鐘

搓揉好放一邊腌制一下，這時候可以準備別的配料，洋蔥和番茄

洋蔥和番茄要切碎，比例一樣一半，可以多準備一些，這道菜主要就是靠番茄和洋蔥的汁來煮

配料準備好后，開大火，鍋熱后將腌制好的牛肉放鍋里翻炒，炒到肉表面變色即可，將其下鍋

加一點油，開大火，先炒洋蔥，炒到出水再放番茄一起炒，炒到出水

將炒好的牛肉倒入番茄洋蔥鍋里，繼續翻炒五分鐘

倒入電燉鍋里，加2碗水，小火慢燉四小時，燉到牛肉扒，然后把切好的洋芋放進去，煮到洋芋扒就可以吃啦，喜歡胡蘿卜的還可以加胡蘿卜進去

扣一碗飯，加一勺咖喱牛肉，不要太好吃?

牛肉片燴飯

1.它們的概念不一樣

牛肋條肉：它是在肩腹肉后方的位置，屬于霜降肉質而且味道相當濃郁美味。牛腹肉是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腹肉。

2.它們的位置不一樣

牛肋條肉的位置在牛肩腹部的后方。然而，牛腹肉的位置則是牛的腹部位置。

3.它們的做法不一樣

牛肋條肉在家常菜中常用此部位切塊燉煮。尤其適合長時間燉鹵，即使長時間燉煮仍能保持其彈性帶嚼勁的肉質。較有韌性且因脂肪含量較高，吃起來的口感比較香甜多汁，食用起來較不干澀。也因為這些特點，非常適合做成牛肉湯、牛肉面、牛肉燴飯。這些樣樣都能呈現牛肉的鮮甜美味，嚴選肉質是好吃的關鍵依個人喜好調味料理，在家也能做出不輸高級餐廳的牛肉料理。由于油脂含量高，烤至表面微焦即可。

然而，牛腹肉的瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。

牛肉燴菜的家常做法方式

前言博山人很會做飯，做的菜花樣很多。像博山燴菜、博山豆腐箱子、博山酥鍋、博山香腸、博山燴菜、博山丸子、、、花樣多不勝數。今天這道燴鍋餅就是其中之一，味道很不錯，我和老公都喜歡吃。記得小時候都是拿著面粉去加工。那時候的鍋餅又厚又硬，還有不少芝麻，一口下去，滿口芝麻香。

那時候的鍋餅越嚼越香，哪像現在的鍋餅又薄又軟，吃在嘴里也沒什么香味。呵呵，還是挺想念原來的味道。

牛肉燴菜

食材

牛肉丸子一盤，小青菜2顆，香菜一根，味極鮮醬油，生抽，鹽適量

做法：

步驟一：準備好放涼的蘿卜丸子，準備幾顆小青菜，掰開去掉黃葉和根部，用清水洗干凈控水備用。

步驟二：小青菜切成條狀或者塊，香菜摘洗干凈，瀝干水分切碎末，如果喜歡豆腐的朋友，也可以準備一點豆腐。

步驟三：鍋內添適量的清水，大火燒開，然后倒入準備好的牛肉丸子，蓋上蓋子，等到鍋內再次燒開。

步驟四：拿走蓋子，倒入適量的味極鮮醬油或者是生抽攪勻，繼續倒入切好的青菜，撒入適量的食鹽。

步驟五：不需要蓋蓋子，一直煮到青菜斷生，就可以撒入香菜碎，滴入適量的香油了，攪勻以后就可以關火盛出即可。

牛肉燴菜都有什么菜比較好

主料：風干牛肉200克，青椒200克；輔料，油適量，鹽適量，糖適量，味極鮮適量，香蒜120克，紅椒50克，蒜子10克

步驟

1.風干牛肉洗凈后放入清水中浸泡至軟，然后放入平底盤子里。

2.再入蒸鍋蒸至熟透。

3.香蒜是我自己在陽臺種的，還不錯，很香，把青椒與香蒜洗凈，牛肉蒸熟后，取出晾涼。

4.青紅椒切小粒，香蒜切段，牛肉切片。

5.熱鍋涼油，把蒜子與香蒜白爆香。

6.然后放入青紅椒炒香。

7.接著放入牛肉片翻炒。

8.然后放入適量的鹽與糖。

9.少來一點味極鮮提味。

10.再把香蒜葉放入鍋內翻炒。

11.大火翻炒均勻。

牛肉燴飯家常做法大全竅門圖片

主要包含以下特色招牌菜品：

第一是小吊梨湯牛肉燴飯，第二是甜口香橙烤魚，第三是梨球果仁蝦，第四是小豆涼糕，第五是菠蘿蝦球，第六是蘋果木干烤魚片，第七是果木烤鴨，第八是特色梨湯煨銀耳蓮子羹，第九是胡蘿卜海帶燉排骨，第十是白蘿卜老鴨湯，等等