一、榛子應該怎么吃才好…

榛子粥

【菜名】 榛子粥

【所屬菜系】 全部

【特點】 益氣力，寬胃腸。用于脾胃氣弱、溫中止瀉。

【原料】

榛子不拘多少 粳米50克 蜂蜜少許【來源】《濟眾新編》

【制作過程】

將榛子水沉去皮，水磨濾取其漿汁，再和粳米煮成粥。【用法】食用時調入蜂蜜，久服尤佳。

油炸胡榛子仁

油炸胡榛子仁

一、原料：

1. 主料：胡榛子仁100 克。

2. 調料：食鹽、生油。

二、制法：

將胡榛子仁去雜洗凈晾干，放入鹽水中腌漬。幾小時，撈出瀝干水，入

油鍋炸至金黃色，撈出即成。

按：油炸胡榛子仁含有很豐富的蛋白質、脂肪、糖類等營養成分，具有

生津潤喉的功效。適用于消渴、痢疾等病癥。

秘制榛子醬

秘制榛子醬

主料：熟榛子、雞腿肉

輔料：蜜豆、黃瓜、雞蛋、花生

調料：蔥、姜、蒜、鹽、醬油、水淀粉、食用油、蠔油、料酒、香油、白糖

做法：

1、將榛子、花生壓碎，加入辣椒油、鹽調成醬；

2、將雞腿肉切成丁加入雞精、蛋清、鹽、水淀粉腌制一會兒；

3、坐鍋點火放油，倒入蔥、姜、蒜爆香后，放入雞丁炒至變色，加入醬、鹽、糖、料酒、蠔油、醬油、雞精，放入熟榛子、蜜豆、黃瓜丁，淋入香油，勾薄芡炒勻即可出鍋。

特點：榛子是一種營養豐富、味道香醇的堅果，和其他配料制成肉醬，濃厚而味美。

二、榛子生吃好還是熟吃好？

從營養價值方面來說，無論是生吃榛子還是熟吃榛子都是可行的，并沒有如何吃更好的說法，主要依據個人口味而定。二者最大的區別在于油炸的榛子會比生榛子多了一些油脂，而鹽水煮的榛子與生榛子的營養價值相差不大。

榛子仁做為四大堅果之一，它的營養成分豐富多彩，對人體有非常大的益處。家中如果有小朋友或是是孕婦，都能夠作為零食吃。從營養價值方面來說，無論是生吃榛子還是熟吃榛子都是可行的，并沒有如何吃更好的說法，主要依據個人口味而定。二者最大的區別在于油炸的榛子會比生榛子多了一些油脂，而鹽水煮的榛子與生榛子的營養價值相差不大。

由于榛子仁中的植物油脂成分很高，在歷經加溫以后，在其中的脂肪烴就獲得蒸發，進而造成讓人胃口大振的香氣。從這一點上而言，榛子仁熟吃會更好一些。當然，假如你喜愛榛子仁原來的芳香，能夠考慮到直接生吃。

榛子的吃法許多，不一樣的吃法口味也各有不同。新鮮的榛子仁和歷經干躁解決的榛子仁經常會被作為特色小吃或健脾開胃零食。一般新鮮的榛子仁都是用玻璃瓶或鐵桶真空包裝袋售賣。而且，榛子仁是一種老少咸宜的食材，特別是在合適容易疲勞、頭暈眼花的群體及癌癥病人。

三、榛子怎么炒熟

1、榛子去殼留仁備用；

2、將鍋燒熱后倒入適量油，加熱后放入榛子仁；

3、迅速翻炒至顏色變黃，后用漏勺撈出，瀝干；

4、將炒好的榛子仁放入碗中，晾溫后即可食用，可拌白糖吃。

榛子(zhēn zǐ)是重要的堅果樹種之一，是木本油料樹種，為榛科榛屬植物，全世界有16種，主要分布在亞洲、歐洲和北美洲。

果形似栗，卵圓形，有黃褐色外殼。種仁氣香、味甜、具油性，秋季成熟采、收。

主產地土耳其，在我國，榛子的大面積栽培種植比較少，但東北、華北的廣大山區，都有野生品種，當地人采集來作為山貨出售。在河北的辛集已經開始了平原規?；N植。

四、榛子仁上的紫皮可以吃嗎

榛子仁上的紫皮可以吃，很有營養的。

五、生榛子怎么炒 炒榛子的方法

需要提前準備好的材料包括：榛子 1000克。

1、第一步把榛子選好，去除壞的榛子。

2、把鍋加熱，放入榛子不停翻炒。

3、翻炒至榛子變色。

4、拿一顆看看里面是否已經炒熟。

5、炒熟后放盒子里放涼，這樣榛子就炒好了。

六、請分享家庭炒榛子的簡便方法

將榛子，均勻攤平放在微波爐內的玻璃盤上，以中檔加熱，中間停爐翻動幾次，３分鐘左右聽到咔咔果皮裂開聲，待響幾秒鐘后即已炒熟，應及時停機，晾一會兒就可食用了。