牛肉末蒸蛋怎么做好吃

先把雞蛋蛋黃蛋白分離，攪打勻稱，加入鹽、姜粉、花椒等調料，把蛋白放入碗底，上面放上洗凈的發菜，先上籠蒸到發菜和蛋白凝結，固定成形后，在上層倒入攪勻的蛋黃繼續蒸到熟透，在蒸碗中用刀劃成方形或菱形，反扣到湯盤中，上面澆上羊肉湯(牛肉湯、雞湯均可)，湯汁中放木耳、黃花、筍片、香菜末等，最后撒幾滴香油上桌。

牛肉可以做肉末蒸蛋嗎

原料：豬肉糜半斤（或牛肉糜）、胡蘿卜2根（加入藕也很好吃）、土豆2個、大蔥少許、雞蛋4個。輔料：生抽、黑胡椒、料酒、生粉、鹽、雞精、糖。

制作方法

1、腌制肉糜。肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、鹽。大蔥切末，拌入肉糜，攪拌上勁；

2、胡蘿卜去皮，然后和土豆（土豆可以不用去皮），放入微波爐飯盒，加入滾水沒過土豆和胡蘿卜，微波爐高火10-12分鐘。取出，胡蘿卜切丁，拌入肉糜中，攪拌上勁；

3、土豆去皮，放入保鮮袋中，用搟面杖或者啤酒瓶，碾成泥。然后拌入肉糜中，攪拌上勁；

4、在肉糜中加入少量糖和雞精，攪拌，然后用手或調羹把肉糜壓瓷實了，中間略微下陷，邊緣稍微高起；

5、打入4個雞蛋，放入蒸格中，碗上蓋上蓋子，大火蒸20-30分鐘；

6、出鍋，淋上香油。

牛肉末蒸蛋怎么做好吃視頻

牛牛肉:剁碎加入雞蛋和西蘭花一起上蒸鍋蒸

牛肉末蒸蛋怎么做好吃又簡單

制作材料：雞蛋3個、肉沫、蔥姜配料：生抽、鹽、油做法：

1、豬里脊肉剁碎成肉末待用；

2、將雞蛋打在碗里，加少許生抽和鹽現將蛋液打散攪拌均勻，加入兩倍于蛋液的溫水繼續攪拌至均勻；

3、取一湯碗或鋼盆將打散的水蛋液倒入，放蒸鍋內以中火蒸約10-15分鐘至熟。

（根據容器大小和蛋的數量決定）

4、在蒸蛋的過程炒肉沫。炒鍋熱油，放入生姜片爆香后撈出生姜不要，再放入蔥花，肉沫煸炒、加幾滴料酒，待肉沫煸炒至顏色發白，加少許生抽、少許水煸炒加少許鹽和糖調味后撒蔥花翻炒出鍋。

5 、將炒好的肉沫倒在蒸好的雞蛋上即可。嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。點綴香菜芝麻就更好啦。二、【肉末燉蛋】肉末蒸蛋材料：豬瘦肉、雞蛋兩個做法：

1、打蛋液 2、將肉剁成肉泥 3、將肉泥拌在蛋液里，加入適量鹽2倍于雞蛋的溫水攪拌均勻 4、將拌好的肉末水蛋倒入整盤內上籠蒸以中火蒸約10分鐘至熟即可。蛋嫩，肉嫩，老人和孩子全喜歡！

牛肉糜蒸蛋怎么做好吃

工具/原料

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雞蛋， (2個)

瑤柱 (1把)

鹽 適量

色拉油 少許

水 適量

方法/步驟

1/5分步閱讀

首先把干瑤柱用水泡發，這樣有助于鮮味，散發出來，

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然后把泡過的瑤柱煮30分鐘，制作出，瑤柱湯，

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打兩個新鮮雞蛋在碗里，攪拌均勻，加入瑤柱湯，和瑤柱肉，加適量的鹽，和少許的色拉油，

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鍋內放水，把打碎的雞蛋放到水里蒸，同時在碗上覆蓋一個盤子，

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中火，大約蒸15分鐘，蒸好的雞蛋，特別的滑嫩鮮美，可以放少許的香菜，進行調味，就可以食用了。