牛肉加酒會怎么樣
西式宴席用餐尤其講究情調，在西餐禮儀中十分注重以酒配菜，并在長期的飲食實踐中總結出了一套相配的規律：
一、餐前酒（Aperitif）
餐前酒也稱開胃酒，是指在餐前飲用的、喝了后可以刺激人的胃口、使人增加食欲的飲料。開胃酒通常由藥材浸制而成。
主要品種：
1、味美思（Vermouth）
2、比特酒（Bitters）
3、茴香酒（Anisette）
二、佐餐酒
佐餐酒，是在進餐時飲的酒，常用葡萄酒（Wine）。外國人就餐時通常只喝佐餐酒。佐餐酒包括紅葡萄酒、白葡萄酒玫瑰紅葡萄酒和汽酒。白葡萄酒、玫瑰露酒和葡萄汽酒應冰鎮，紅葡萄酒用酒籃。
三、甜食酒（Dessert Wine）
甜食酒一般是在佐助甜食時飲用的酒品。其口味較甜，常以葡萄酒為基酒加葡萄蒸餾酒配制而成。
主要品種：
1、雪莉酒（Sherry）
2、波特酒（Port）
3、瑪德拉（Madeira）
4、瑪薩拉（Marsala）
四、餐后甜酒
餐后甜酒又叫利口酒（Liqueur）是餐后飲用的，是糖分很多的酒類，人喝了之后有幫助消化的作用。這類酒有很多種口味，原材料有兩種類型：果料類和植物類。制作時用烈性酒加入各種配料（果料和植物）和糖配制而成。
主要品種：
1、本尼狄克丁（Benedictine D.O.M）
2、謝托利斯（Chartreuse）
3、喬利梳（Curacao）
4、金萬利（Grand Marnier）
5、君度（Cointreau）
6、薄荷酒（Creme de Menthe）
五、混合飲料
混合飲料（雞尾酒Cocktail）是指由兩種以上的酒水混合在一起飲用，通常在餐前飲用或在酒吧飲用。
西餐菜肴與酒水搭配：
1、開胃酒
選用雞尾酒（Cocktail）、味美思（Vermouth）、比特酒（Bitters）或雪莉酒（Sherry）。
2、頭盆（開胃菜）
選用低度、干型白葡萄酒。
3、 湯類
一般不用酒，但也可配較深色雪莉酒（Sherry）或瑪德拉（Madeira）。
4、副盆
選用干白葡萄酒、玫瑰露葡萄酒或低度干紅葡萄酒。
5、主菜
海鮮類選用無甜味的干白葡萄酒；小牛肉、豬肉和雞肉等白色肉類最好選用酒度不高的干紅葡萄酒；牛肉、羊肉和火雞等紅色肉類最好選用酒度較高的紅葡萄酒。
6、奶酪類
選用甜味葡萄酒，也可繼續使用正菜的酒品。
7、甜食
選用甜葡萄酒或葡萄汽酒。
8、餐后酒
可選用甜食酒、白蘭地、利口酒或雞尾酒等。
牛肉和酒才能一塊兒吃嗎?
可以
材料
凈牛腿肉 150 克
干淀粉 適量克 韭黃....100 克
植物油 適量
雞蛋清 適量
黃酒 適量
精鹽 適量
味精 適量
烹制方法
1. 凈牛腿肉洗凈，頂刀切成小火柴便粗細的絲。韭黃洗凈，切成
3.33 厘米長的段。牛肉絲用清水泡過后擠去水分，加打散的蛋清、精鹽、
于淀粉拌和上漿。
2. 鍋燒熱，放鈾燒至七成熱，再將牛肉絲投入，用筷子不斷攪動，使肉
絲松散，并倒入漏勺瀝油。
3. 原鍋留底油，加韭黃和鹽炒幾下，將牛肉絲倒人，加黃酒、鹽、雞精，
顛炒均勻，最后淋上麻油，裝盤即成。
牛肉能不能加酒
牛肉和白酒是可以放在一起吃的，放在一起吃不會發生中毒的問題，但是有一個重要的前提，那就是你在喝白酒的時候呢，最好不要吃柿子，一般白酒和柿子會容易發生中毒的問題的，和這種牛羊肉呢只會導致上火，而不會發生中毒的問題，
牛肉可以和酒一起煮嗎
能喝，我經常喝白酒吃牛肉，而且特別香，這種感覺特別美，吃肉也過癮，喝酒也香。牛肉切片，涼拌加黃瓜，特別下酒菜，可以去試試哦
牛肉加酒一起吃會不會出現身體狀況
牛肉沒有什么腥味，沒必要放酒，相反會破壞了牛肉的鮮香味道
牛肉配酒好嗎
燉牛肉放啤酒好。一方面啤酒里面含有很多酶，可以軟化牛肉的活性，使之鮮美細嫩。另一方面可以分解蛋白質，降低脂肪的吸收。 同時牛肉帶有一定程度的膻腥氣，烹調時加點酒，可以除去膻腥氣。
【主料】
牛肉500克
【輔料】
老抽10毫升、啤酒640毫升、食鹽3克、白糖10克、茴香籽3克、花椒大料5g、玉米油20毫升、香葉1克、蔥白1段、姜4片、蒜6瓣。
【啤酒燉牛肉的做法】
1.首先將牛肉洗干凈化開切塊。
2.放在冷水盆子里加熱焯燙。
3.準備好所有調料，蔥姜蒜，花椒大料，香葉，小茴香，啤酒一大瓶。
4.小鑄鐵鍋燒熱加入少許玉米油，然后加白糖炒糖色。
5.糖色變焦黃色以后倒入焯燙好控干水分的牛肉塊。
6.煸炒一會兒倒入老抽。
7.加入所有佐料。
8.慢慢將啤酒倒進去。
9.等到啤酒開了以后，敞開蓋子燉10分鐘，然后蓋蓋子小火燉制。
10.大概一小時以后看到湯汁不多了加入適量鹽，繼續燉，直到湯汁收干就可以了。
牛肉配酒下一句怎么說
燒烤配啤酒，一喝喝一宿。
啤酒配燒烤，勝似活神仙。
啤酒配燒烤，越喝越美妙。
吃燒烤的順口溜有：
1、在天愿作比翼鳥，在地就要吃燒烤；春花秋月何時了，往事都在吃燒烤；天若有情天亦老，人間正道吃燒烤！我掐指一算，哥們，你五行缺串啊，晚上整點？
2、一個人擼串，擼的是心情；兩個人擼串，擼的是默契；三個人擼串，擼的是江湖。
3、大金鏈子小手表，一天三頓小燒烤！若要夏天過得好，烤串絕對少不了！豬牛羊肉小龍蝦，凌晨深夜不散趴！花生毛豆冰啤酒，不喝趴個不準走！人間自有真情在，把把燒烤人人愛！
吃燒烤的句子
1、有些人有些事真的很煩，人間不值得。但是火鍋，燒烤，米線，烤冷面等值得啊。
2、沒有什么事兒是一頓燒烤不能解決的。如果有，那就兩頓。湖南風格的小串燒烤，擼一把肉串，喝一口冰啤簡直不要太是味兒！
3、東北果然除了燒烤和亂燉，沒啥可吃的。
4、啤酒燒烤小龍蝦，空調涼席大西瓜。