牛肉西紅柿燉地瓜的做法

配料：牛排骨、清水、姜、米酒、黃芪、紅棗、黨參、枸杞、當歸。

做法：

1、牛排骨洗干凈。

2、清水里放姜，酒去腥，水開再放牛排骨。

3、配料。

4、牛排骨撈出清洗備用。

5、放入砂鍋，放適量水。

6、大火煮開轉小火。

7、煲一個小時再放枸杞，再煲十分鐘。

8、完成。

西紅柿地瓜牛肉湯做法

步驟 1 準備200克豬瘦肉，在這里說明一下用牛肉，羊肉都可以，大家根據自己的愛好吧，只要是瘦肉就行，我個人覺得還是豬肉做出來最好吃，其他我都試過了。

步驟 2 把瘦肉切成條狀，我刀功不好，隨便切的，切記不要切太大，切好的肉裝進一個大碗里備用。

步驟 3 接下來準備蔥，姜，蒜

步驟 4 把蔥，姜，蒜，全部切成末備用。這個不能完全放進肉里哦。注意:肉里放，2瓣大蒜末，3片姜末，3克蔥花。

步驟 5 現在開始往剛才切好的瘦肉里放調料。

步驟 6 把放進去的調料攪拌均勻腌制15到20分鐘

步驟 7 紅薯淀粉65克，這次的紅薯淀粉是我自己做的，以前每年都是我老媽從四川給我寄來的太麻煩了，所以自己做了點。一定要用真的紅薯粉不然做出來會成面糊的

步驟 8 把剛才準備好的紅薯淀粉倒進肉里，放30克水開始和，和成這樣就可以了，不要太干也不要太濕。淀粉把肉包裹住就行

步驟 10 準備2個西紅柿切片

步驟 11 鍋熱后挖豬油一勺

步驟 12 倒入蒜末，姜末，炒香。

步驟 13 倒入西紅柿爆炒。

步驟 14 炒出這樣子有蠻多汁就可以了，接下來倒入清水，我這一小盆水大概在1160克左右

步驟 15 等水燒開后小火熬制2到3分鐘這樣西紅柿湯更有味，開始放肉。肉不要捏太緊。不然煮不熟

步驟 16 肉的大小隨意抓，我喜歡抓的大概一個丸子那么大。邊放邊輕輕的攪拌一下，避免巴鍋

步驟 21 肉全部放進去，現在中小火

步驟 17 在給湯里放這么兩勺鹽。根據自己的口味輕重來放。改中火煮上大概5到10分鐘

步驟 23 煮熟了，關火放一點點雞精。

步驟 24 撒上剛才放好的蔥花，在滴幾滴香油。

牛肉西紅柿燉地瓜的做法視頻

主料 牛肋條500克

西紅柿2個

圓白菜葉3片

粉絲1把

輔料

油少許醬油少許生抽少許大蒜2瓣大蔥半根姜1塊鹽適量黑胡椒粉少許

步驟1

牛肋條切成3公分左右的塊，泡水30分鐘；

步驟2

入溫水鍋中煮開兩分鐘，撈出；

步驟3

兩個西紅柿清洗干凈；

步驟4

切成小塊；

步驟5

炒鍋中倒少許油，油熱后投入大蒜片煸炒出香味；

步驟6

將西紅柿倒入鍋中翻炒變軟出湯；

步驟7

倒入足夠量的熱水、兩段蔥白、姜片同煮；

步驟8

煮開后倒入砂鍋中，再將牛肉塊入鍋中，轉小火，蓋蓋子，慢慢煲，時間比較長，至少2個半小時；

步驟9

圓白菜切成小塊；

步驟10

待肉熟爛時，撒鹽、少許醬油增加點深色、生抽提點鮮味，將圓白菜入鍋中，攪拌入湯中；

步驟11

臨出鍋前，將提前泡軟的粉絲入鍋中煮一分鐘即可，黑胡椒粉可以隨口味放或不放。

牛肉西紅柿地瓜可以在一起吃嗎

用料做法：

煮熟的白粥1碗，紅薯粒150克，牛肉沫100克，香菜、鹽適量。

步驟 1

準備好上述食材，紅薯粒、香菜。

步驟 2

牛肉沫，寶寶容易吃。

步驟 3

鍋內放油，油熱先炒紅薯粒

步驟 4

再加入牛肉沫炒熟。

步驟 5

倒入煮好的白粥里，五分鐘后加點鹽、香菜出鍋。

牛肉西紅柿燉地瓜的做法竅門

1. 牛肉丁用姜片，寶寶醬油，番薯淀粉抓拌均勻。

2. 用碧歐奇的核桃油鎖住水分，腌制20分鐘。

3. 爆香洋蔥，翻炒牛肉。

4. 牛肉起鍋，翻炒番茄，倒入牛肉。

5. 加清水燜煮，撒蔥花完成。