牛肉炒地瓜怎么炒好吃

主料：牛腩1塊、地瓜2個、西紅柿2個；

配料：蔥、姜、料酒、鹽。

做法

1.地瓜削皮切成滾刀塊西紅柿用開水燙一下去皮切成塊。

2.牛腩切成三厘米左右的方塊；鍋內加水放姜蔥段燒開放入放入一勺料酒，加入牛腩焯水；

3.壓力鍋加入熱水，放入蔥姜段和燉牛肉料包壓上25分鐘；把壓好的牛肉撈出瀝干水分，牛肉湯留用；

4.炒鍋放平時炒菜的油量，放入少許姜絲煸出香味兒放入牛肉翻炒；放入一半的西紅柿塊兒和牛肉一起炒；炒至西紅柿軟化出汁，加入牛肉湯燉；

5.待鍋內牛肉湯煮開后加入地瓜塊，地瓜熟后加入其余的西紅柿塊加鹽調味兒即可。

牛肉地瓜咋燉好吃

首先需要我們把小米洗干凈，地瓜切丁，一起放到鍋中之后，在其中加入適量的清水，然后開始煮粥。

牛肉需要洗干凈，切成絲之后，在牛肉中加入鹽、生抽、蠔油還有姜絲一起抓勻。

還要加入一些料酒抓勻，這時候料酒要一勺一勺的放進去，而且要等到牛肉完全吸收了加進去的料酒之后再加進去，放上一勺花生油，抓勻之后腌制上一會兒。

之后我們把小白菜洗干凈，等到米粥濃稠的時候，在鍋中放入牛肉絲，加熱一分鐘之后放入小白菜，還需要加入適量的花生油。

攪拌均勻之后馬上出鍋，這時候小米地瓜牛肉粥就制作完成了。

牛肉炒地瓜怎么炒好吃竅門

1.涼水將處理好的牛肉，放置國中家一點料酒，煮出血沫，撈出洗干凈，瀝干水分備用。

2.芹菜，洋蔥，青紅椒切少許摸過，兩個紅薯切塊備用

3.準備蔥姜，桂皮，肉蔻、小茴香、橘子皮、山楂干。

4、少許油，放入適量冰糖炒制焦糖色，放入牛肉，炒制全部上色，水分干。

5、加入鹽，準備好的蔥姜以及大料，注入開水蓋住肉，慢火燉一個小時，再加入紅薯，燉十分鐘左右。

6、大火收汁，裝盤。

牛肉可以炒地瓜嗎

主料

鮮黃豆200g  牛肉300g

輔料

胡蘿卜半個   香菇3個   蔥頭1個   蒜3瓣   油適量  鹽適量  醬油適量  蠔油適量  胡椒粉1匙  淀粉2匙  雞精少許  

做法

1. 黃豆、胡蘿卜、香菇。

2. 牛肉、蔥、蒜。

3. 將胡蘿卜、牛肉、香菇、蔥蒜全切成粒。

4. 牛肉放鹽、胡椒粉、醬油、淀粉、油拌勻。

5. 起鍋熱油爆香蔥、蒜、香菇。

6. 放入黃豆炒香。

7. 再放入胡蘿卜加鹽翻炒。

8. 放適量水燜熟，鏟起備用。

9. 鍋中加油，放牛肉粒入鍋炒熟。

10. 倒入剛炒好的黃豆粒。

11. 加點蠔油。

12. 太開可適量加點水，應黃豆均勻入味，最后放點雞精炒拌均勻就可出鍋了。

13. 成品。咸香營養又下飯。

牛肉可以炒什么和地瓜一起吃嗎?

步驟2

牛肉切塊，和蔥段一起下入涼水鍋中，焯水。（水開后繼續煮兩三分鐘即可，看見血沫都吐出來就行）牛肉撈出來沖干凈，瀝干備用。等待水開的時候，我們可以處理蔬菜了，土豆胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片，姜蒜切片

步驟3

鍋洗凈，倒適量油，油熱后下入姜片，蒜片，八角，干紅椒段爆香

步驟4

加入牛肉，翻炒5分鐘左右

步驟5

加入牛骨頭和適量清水，水量要沒過牛肉。燒開后轉小火，慢燉七八十分鐘（也可以使用高壓鍋，大大節約時間，二三十分鐘即可，我是害怕那玩意噗噗噴氣的樣子，沒敢用）

步驟6

時間到了之后，將牛骨頭撈起，不用。往湯里加2勺老抽，1小勺白糖，適量鹽（鹽不要多，老抽有咸度的）調味，轉大火

步驟7

另起一炒鍋，倒少許油，將胡蘿卜塊、土豆塊、洋蔥下入鍋中，加適量鹽，翻炒5分鐘左右。這樣炒過之后，蔬菜更易熟，更進味兒

步驟8

此時鍋里的湯也收了一小部分了，下入步驟6中炒過的蔬菜，繼續燉煮，要時不時攪一攪，防止粘鍋，喜歡湯汁拌飯的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一點。起鍋之前，磨點黑胡椒粉撒上。撒點蔥花裝飾一下也行

地瓜燒牛肉

原料：牛肉、雞蛋、紅薯淀粉、普通面粉、大蔥白、姜、精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、孜然粉、辣椒面。

做法步驟：

第1步、準備牛肉，買肉時說要炸著吃的。

第2步、切成薄片。

第3步、蔥姜切絲加入牛肉中，繼續加料酒，精鹽、胡椒粉抓拌均勻，腌制二十分鐘。

第4步、大碗中打入二個雞蛋，加入適量紅薯淀粉和面粉，用手抓拌均勻，拌好的淀粉糊像這種比較粘稠，到抓起還能淌下來的糊，挑去蔥姜，將肉倒進來抓拌均勻，使肉片上都粘滿淀粉糊。

第5步、起鍋燒油，油溫五成熱時下入開始炸制，炸到色澤金黃撈出，待油溫升復到70度再復炸15秒撈出，復炸一遍更酥脆。

第6步、出鍋后撒上孜然粉和辣椒面或椒鹽（根據個人喜好）外酥里嫩，微辣香脆！