牛肉卷可以做什么好吃的

牛肉卷可以和白胡蘿卜或者紅蘿卜一起燒，這樣燒起來湯汁飽滿好吃

牛肉卷食譜

主料：嫩牛肉250克，洋蔥1個（切絲），蔥1條（切絲），冬菇5只（浸軟切絲），紅甜椒半只（切絲），金菇（鮮金針菇）100克，牛油2湯匙。腌料：姜2片（剁碎），生抽（醬油）2湯匙，油1湯匙，白胡椒粉半茶匙。 調味料：生抽（醬油）1湯匙，麻油1茶匙，糖1/4茶匙。芡汁料：上湯1/4杯，蠔油1湯匙，米酒1湯匙，糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙。 生粉漿：生粉半茶匙，與1茶匙水拌勻。牛肉卷的做法： 1、牛肉切成6－8片，每片10×5×1/4厘米，用腌料腌10分鐘；芡汁料拌勻，備用。 2、大火燒熱2茶匙油，炒香洋蔥、蔥、冬菇絲及紅甜椒1分鐘，下金菇及調味料，再炒1分鐘，取出待涼。 3、牛肉片鋪平，放適量炒料在肉片上，卷起；中火燒熔牛油，放入肉卷，每邊煎香約2分鐘，取出上碟。 4、芡汁料煮滾（開），下生粉漿勾芡，取出，淋在牛肉卷上。

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牛肉卷可以做什么好吃的美食

豬蹄牛肉卷當然可以烤著吃，在過去的很多時候，燒烤攤上都有著烤豬皮，烤牛肉卷的小串來賣，我們當時已經吃過了，味道非常的好吃，香脆可口，而豬皮又有營養，所以豬皮牛肉卷烤著吃是一道非常時尚的美食，也是網紅美食，我們可以參考貴州人的做法，把豬皮牛肉卷烤得很好吃

牛肉做牛肉卷

1、肥牛卷是將牛肉冰凍切片加工而成。把一整塊肉放進冰箱冷凍室凍成塊，然后拿出來稍微解凍一下用刀直接切薄片，切的過程中就變成卷了。；

2、肥牛卷是牛肉肥瘦混合在一起，冰凍成硬方塊，一般都是食品廠加工好的。加工肥牛卷有專用的刨機，象刨冰機或者說是木工的刨子一樣的工具原理，切削下薄薄的一層就自然卷曲了。肥牛卷在家里做也可以的，牛肉冷凍后可以用菜刀切薄片，越均勻越好，也可以去五金店買一個小刨子，切下來會自然卷曲。；

3、肥牛一般是牛肋排肉，由肥有瘦，但肥的不會很多，更不會邊界很明顯或者肥瘦分開，而機切肉片很多都是幾塊肉裹成一卷切的，一是為了大小好控制還有就是肥瘦出層。

牛肉卷能做什么

材料：牛肉500克、番茄火鍋底料一袋、清水適量、蔥、姜、辣椒適量、燉肉料適量

做法：1、準備好所有食材，先將牛肉提前用清水浸泡2小時以上，切大小適中的片。

2、起鍋，倒入適量的水，牛肉涼水下鍋，煮至變色后盛出，用清水沖掉肉身上的血沫。

3、另起鍋，倒入適量的油，當油溫升至5成熱時，放入蔥姜辣椒熗鍋，放入香葉2片、花椒一把、八角2個、桂皮1個 ，爆香，放入番茄底料翻炒片刻。

4、倒入適量水，水開后放牛肉煮30分鐘，30分鐘后放適量鹽調味即可。

牛肉卷適合做什么菜

材料

西冷牛肉、各式蔬菜、洋蔥、酸黃瓜、培根、芥末、黃油、紅酒、黃汁、鹽、胡椒

做法

(1)西冷牛肉刨成片，洋蔥、酸黃瓜、培根切成條，另取洋蔥切成末。

(2)西冷牛肉片平攤在臺面上，涂上芥末，放入洋蔥、酸黃瓜和培根，卷成肉卷，用牙簽封口。

(3)將封口的牛肉卷入煎盤煎上色；各式蔬菜用黃油炒熟，加鹽、胡椒調味。

(4)取鍋用黃油將洋蔥末炒香，加紅酒和黃汁，投入牛肉卷，煨燒至肉卷成熟。

(5)裝盆時，各式蔬菜墊在盆中央，將牛肉卷拔去牙簽，擱在蔬菜上，淋入(4)中的汁水即可。

牛肉卷可以做什么好吃的菜

主料：肥牛250克，洋蔥1/3個，紅辣椒0.5個，辣椒0.5個

輔料：鹽適量，黃酒2小勺，大蒜1瓣，香蔥2根，姜絲適量，燒烤調料適量，色拉油2湯匙

步驟1：洋蔥、青椒、紅椒分別切絲、大蒜切片、香蔥切碎。

步驟2：湯鍋中水燒開。

步驟3：放入肥牛卷，迅速焯水，煮至變色立即撈起，瀝干水分。

步驟4：平底鍋燒熱放入色拉油，油熱放入大蒜、姜絲爆香。

步驟5：加入配菜翻炒均勻，炒至斷生。

步驟6：加入肥牛翻炒均勻，加入黃酒翻炒。

步驟7：加入鹽、燒烤調料。

步驟8：翻炒均勻，炒至調料香味飄出即可。

步驟：起鍋撒入香蔥碎即可。

烹飪技巧

1、肥牛焯水，變色即可撈起。

2、肥牛已焯熟，大火快炒即可。