牛肉蘿卜湯怎么做才好吃

用料

牛肉 380克、白蘿卜 300克、蔥、姜(水煮去腥) 各8克、料酒(水煮去腥) 10克、

花椒 一小撮、大料 3顆、醬油 6克、白糖 5克、鹽 適量、色拉油 20克、

雞精 1克、蔥段(燉肉) 10克、姜片(燉肉) 10克、蔥、香菜沫 適量。

做法步驟

[ 1 ] 準備主料:牛肉380克，白蘿卜300克；

[ 2 ] 牛肉切2厘米見方的肉塊；

[ 3 ] 白蘿卜切成2厘米見方的蘿卜塊；

[ 4 ] 準備好調料；

[ 5 ] 鍋里放適量的水燒開，倒入牛肉。加蔥姜、料酒煮開3分鐘；

[ 6 ] 去血沫撈出牛肉裝盤備用；

[ 7 ] 熱鍋起油，放入白糖，炒出焦糖色；

[ 8 ] 倒入牛肉翻炒至上色；

[ 9 ] 加入蔥姜段和花椒大料；

[ 10 ] 加入醬油和適量清水；

[ 11 ] 大火燒開，中小火燉40分鐘；

[ 12 ] 倒入白蘿卜，加入鹽，再翻炒后繼續燉20分鐘；

[ 13 ] 20分鐘后，牛肉軟爛，蘿卜入味；

[ 14 ] 加入雞精和蔥香菜沫兒，翻炒均勻。

[ 15 ] 出鍋裝盤，好吃營養的牛肉燉蘿卜完成

牛肉蘿卜湯怎么做好吃家常做法

1、牛腩切小塊下鍋炒，同時放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放點鹽，放

入山楂和幾片姜；

2、利用燉牛肉的時間可以洗蘿卜和胡蘿卜，并切塊；

3、如果有第二口鍋，建議把白蘿卜和胡蘿卜炒一下，能讓蘿卜更營養，口感更好；

4、待牛肉煮差不多了，把蘿卜、胡蘿卜和豌豆倒入鍋里，等主料都差不多，加雞精出鍋，味道好極了。

牛肉蘿卜湯的做法大全家常做法竅門

用料

牛肉丸子 10，白蘿卜 1個，家樂濃湯寶 半個，蔥姜蒜 適量，食用油 適量，食鹽 適量

做法步驟

1、準備食材

2、牛肉丸提前放冰箱冷藏室解凍（不解凍，直接煮也沒問題）

3、蘿卜去皮，滾刀切成小塊

4、香蔥切成蔥花，蒜辨切成蒜末，姜切切成絲

5、起鍋下油，油熱下姜蒜，小火炸至微黃（別炸焦了，會苦的）

6、倒入適量開水

7、加入蘿卜塊，煮至半生

8、倒入牛肉丸子

9、來半個濃湯寶

10、煮到蘿卜塊透明狀，大概10分鐘，熟透關火

11、加適量食鹽調味，灑上蔥花（香菜也可以哦），出鍋。

牛肉蘿卜湯怎么做才好吃竅門

1、食材：牛肉500克、胡蘿卜一塊、大蔥一段、蒜2-3瓣、干辣椒1-2個、花椒，大料，桂皮，草果少量、生姜幾片、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、白糖20克左右、料酒3湯匙、鹽適量。

2、牛肉冷水浸泡半小時去血水，放入鍋中，加入足量水燒開，煮至變色，撇去浮沫，把肉撈出備用。

3、牛肉切成2-2.5厘米的方塊，也可以根據自己喜好來切。

4、準備好蔥姜蒜和干辣椒。

5、香料可以從超市買搭配好的燉牛肉料包，如果沒有可以用八角、花椒、陳皮、草果、桂皮等各一點。

6、取鍋，開中火，放入適量油，放入蔥姜蒜和干辣椒炒出香味。

7、把火改成小火，蔥姜蒜撥到一邊，放一湯匙白糖，我們來炒一些焦糖色。

8、不斷攪拌白糖，慢慢糖與鍋里的少量油被炒成焦糖，馬克西姆微壓不粘鍋炒焦糖一點油煙都沒有。

9、糖色變深后倒入切好的牛肉，翻炒到每一塊肉都均勻沾上糖色。

10、加入3湯匙料酒，一湯匙蠔油，再加2-3湯匙生抽，加入沒過食材量的水，大火燒開。

11、加入香料繼續，開后改中小火燉?？梢陨w上微壓鍋的蓋子，微壓功能可以讓食材更容易燉煮熟和入味。

12、這時我們來準備大紅蘿卜，1/4個大紅蘿卜就可以，切成和牛肉塊差不多的大小。

13、燉15-20分鐘后，按壓微壓鍋蓋上的開關，打開鍋蓋，把紅蘿卜放入，加入適量鹽，繼續蓋好蓋子小火燉。

14、再燉十幾分鐘就差不多了，湯汁濃稠變少，牛肉和蘿卜都已入味軟爛，一盤大紅蘿卜燉牛肉做好了。

牛肉蘿卜湯怎么做好吃?

牛肉蘿卜湯 原料: 牛肉 150 克 ,水蘿卜 250 克 ,醬油 10 克 ,香油 5 克 ,精鹽 5 克 ,蔥、姜各 5 克 ,香菜末少許。 制作: 1. 將水蘿卜洗凈,去頭切成片;牛肉洗凈切成絲,放入碗內,加醬油、精鹽 2 克 、香油 2 克 、蔥、姜末碼入味。