青椒西紅柿牛肉面

烹飪步驟

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第一步是做排骨湯。用高壓鍋來做，半個小時之內就完成。先把排骨用熱水焯一下，把排骨取出，換水來做湯。

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鍋中放蔥段，姜片，豆瓣醬，老抽（上色）適量，紅糖（暖身），料酒或白酒，八角和花椒，鹽適量。最后放入焯好的排骨，開始用大火燉。高壓鍋開始冒蒸氣后改小火燉15分鐘。

最后一步

湯做好之后。把面條煮熟過一下涼水，瀝干水分倒入排骨湯中，放入泡菜和之前吃剩的青椒即可。

西紅柿青菜牛肉面

材料

西紅柿 1只、牛肉 100克、寶寶面條 一把、寶寶橄欖油 適量

做法步驟：

步驟1.

西紅柿拿開水泡五分鐘然后去皮，切開四瓣放進料理機打成汁

步驟2.

牛肉剁碎 我都是手工剁碎 因為份量少二來口感比較Q彈 可以放一點生粉 水 橄欖油腌制一會兒 倒入番茄汁燒開然后下牛肉 期間不斷翻炒 番茄汁加上橄欖油應該不會粘鍋 翻炒三分鐘左右即可 注意不要糊了 可以加點水

步驟3.

炒汁的同時可以煮面 本人發現最快捷的方法是水開下面煮一兩分鐘后關火蓋上鍋蓋 五分鐘后面條軟和好吃 省火省事

步驟4.

番茄牛肉和面的比例是一比一 營養師建議的碳水化合物和其它菜的比例就是這樣

步驟5.

拌勻即可

牛肉西紅柿青菜面的做法

材料：牛腩肉250克，番茄2個，面條適量，蔥段、姜、料酒、白糖、鹽各適量，色拉油少許

做法：

1.牛肉切大塊，冷水下入鍋中，水沸后盛出備用。

2.鍋中倒入熱水，放入焯過的牛肉、蔥、姜、料酒，加蓋燉40分鐘至軟爛，牛肉切片備用。

3.番茄切塊，炒鍋中倒入色拉油，放入西紅柿塊翻炒均勻，倒入少許牛肉湯煮沸，加適量鹽、糖調味。

4.將面條放入湯汁中煮至軟爛，放上燉好的牛肉即可。

青椒西紅柿牛肉面怎么做

【食材和配料】：拉面，青椒，西紅柿，小白菜，蔥，姜，蒜，十三香，蠔油，醬油，味極鮮，鹽，橄欖油。

烹飪過程：

1，適量的白菜，洗凈切窄條，一個青椒洗凈去蒂和籽，切成粗絲，一個大的西紅柿洗凈切塊。

2，一根大蔥，剝去外皮，掐去根須洗凈，切少許（不用一根大蔥），兩瓣去皮大蒜切片，兩片去皮生姜切碎。

3，一個鍋燒水，一會煮面。

4，起鍋燒油，油熱后，放入蔥姜蒜爆炒一下，放入白菜翻炒斷生，加入適量的十三香和蠔油翻炒均勻，再倒入西紅柿翻炒一會，待西紅柿軟爛出汁時，再倒入適量的紅燒醬油和鹽翻炒一會，放入青椒繼續翻炒斷生即可關火。

5，水開后，把面團切成段，放入鍋中，煮熟撈入涼水盆中，過一下涼水，再撈入炒菜的鍋中，開中大火翻炒，炒至湯汁濃稠，倒入適量的味極鮮翻炒均勻，即可出鍋裝盤食用。

過了涼水炒出來的面條，不易粘連，條條勁道。

西紅柿青椒面條

參考做法如下：

用料：紅薯4個、面粉700g、辣椒6顆、小西紅柿8個、大蒜2根、蔥5根、生姜一塊

1、紅薯榨汁，新鮮又艷麗。

2、紅薯汁加入面粉，揉面。

3、搟面杖搟面皮，待切。

4、均勻切成寬面，粘點干面粉。

5、辣椒，大蒜，蔥，生姜，小西紅柿切碎，備用。

6、油炒辣椒片刻，再添加西紅柿繼續翻炒，做成辣椒西紅柿醬，生姜可用可不用，大蒜，蔥備用。

7、煮好面條，加上辣椒西紅柿醬，色澤很棒，味道也爽口。

青椒西紅柿炒牛肉的做法

主料：新鮮牛腩1斤、西紅柿2-3個

輔料：姜、淀粉、蔥、水淀粉、桂皮、八角、香葉

調味料：料酒、生抽、食用鹽、番茄醬。

具體做法如下：

1、將番茄頂部用刀劃一個畫刀，然后放入鍋中里熱水浸泡到番茄皮有點卷起之后，把番茄從鍋中撈出，均勻的切成小塊裝碗備用；

2、接著將牛腩清洗干凈，改刀切成大塊，接下來可以選擇清水浸泡幾個小時去血水。也可以立刻就要準備牛腩燜煮，那么就冷水下鍋，加蔥節、料酒、姜片焯水；

3、焯水：水開之后將鍋中浮沫盡快撇出，繼續再煮6分鐘左右，將煮好的牛腩撈出，然后把牛腩表面沾有的浮沫，用熱水沖洗干凈，瀝水備用； 

4、炒鍋加熱，鍋中倒入少量食用油，加入香蔥、姜爆香，然后加入牛腩塊大火翻炒，炒至牛腩表層水分基本蒸發之后，再沿著鍋邊倒入少量米酒，然后放入適量的番茄醬炒香增加香味和顏值，然后將切好的西紅柿放入一半到鍋中炒至西紅柿變軟；

5、接著加入大量熱水入鍋，放入少許的生抽入，加入2片香葉、2小塊桂皮、3個八角，開大火重新將熱水燒開之后轉小火燜煮60分鐘左右；

6、待時間到后放入之前準備的另一半西紅柿塊，然后小火繼續燜煮5分鐘左右，最后大火收濃湯汁后即可出鍋裝盤完成！

青椒肉絲西紅柿面怎么做

坤面是特別有名的面食，制作這道面的時候要特別注意面的勁道，不然做出來的面沒有嚼勁，特別注意和面和醒面的時間。食材：面粉  豬肉 茄子  青椒  紅椒、番茄、雞蛋、瘦肉

制作步驟：

1.和面：面粉中加入1g鹽，這是為了提高面粉的筋度，邊加冷水邊攪拌。

2.抓和成團，放置醒5分鐘，再揉，然后再醒10分鐘，再揉，最后再醒20-30分鐘。

3.將醒好的面分成若干份。

4.搓成長條，抺上油，醒發至少30分鐘。

5.捏住醒好的面的兩頭，慢慢地抻長，下入滾水鍋中。一根根地抻，一根根地下。

6.將鍋里煮好的面撈入碗中。

青椒番茄牛肉面的做法

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牛肉改刀切小塊，冷水下鍋，煮出血沫。

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香菇切片鋪底。

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洋蔥切碎。

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焯好的牛肉撈出，洗去血沫，碼在上面。

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加入香料。

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用生抽、料酒、糖、老抽、蠔油、黃豆醬調成料汁。

7/12

加水沒過牛肉，倒入料汁，按下煮飯鍵。

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跳閘即可，如果喜歡口感軟爛一點就按下煮飯鍵再次燉煮，喜歡牛肉丸什么的可以加進去，一起燉。

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盛出少許鹵湯，加水稀釋，煮開。

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青菜洗凈。

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煮面和青菜，煮熟后撈出。

最后一步

加入牛肉丸和牛肉即可。