烘牛肉怎么烘

用料：

牛肉500g，蔥，姜

調料：

醬油20g ，細砂糖:35-40g，咖喱粉1g，辣椒粉1g，五香粉1g，料酒適量

做法:

1、將牛肉放到冷凍室凍一下后，切成5毫米左右的厚片，均勻即可；

2、然后泡水2個小時左右，去掉血水；

3、上鍋煮，煮沸后撇去浮沫，加入料酒、蔥、姜，煮至七成熟；

4、配好調料汁：將醬油、細砂糖、咖喱粉、辣椒粉、五香粉放在碗里調勻；

5、撈出肉片，加入調好的醬汁，抓勻；冷藏腌制至少1小時左右；

6、將肉片及調料汁一起倒入鍋中，小火炒至湯汁收干，注意不要炒糊了；

7、最后放烤箱烤干；（預熱烤箱150℃，將肉片排入烤盤架，實際烤溫約130℃，烤約30分鐘；）

PS：如沒有烤箱，也可以放在鐵笊籬上，離火烘干。烘干時一定注意火候，不要烤糊。

這樣自制沙爹牛肉干就做好啦，看電影、追劇的時候吃幾塊，美味又愜意啊，快來試試吧！

怎么烘干牛肉

烤牛肉干烤箱溫度在80度，時間30到50分鐘即可。

做法：牛肉清洗干凈侵泡在水中約半個小時，主要是為了去掉血水，然后再次清洗凈；順著紋路切成食指粗細的牛肉條，蒜瓣拍扁；把牛肉條，蒜瓣，生姜和所有調料放入容器中用手充分抓均勻；用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏5小時左右。牛肉腌好后，從湯汁中撈出來，平鋪在錫紙上，表面刷上薄薄的油；放入預熱好的烤箱，上下火80度，烤25分鐘，再取出翻面，然后再放入烤箱烘烤15分鐘直至牛肉變干。

烘牛肉干的做法

不用，風干牛肉是將牛肉片的很薄，晾曬去表面多余水分，再進行烘干。

烘烤牛肉

烘干機入口煙氣溫度：600～800℃，烘干機出口廢氣溫度：80～120℃。

烘干機的入口、出口溫度有一定的要求，過低或過高的溫度都會影響烘干效率和成品的質量。出口溫度不能控制過低，溫度過低（約55℃以下）會出現冷凝結露現象，造成電除塵器內部結露產生“放電、爬電”現象，降低除塵效果，腐蝕電除塵器內部極板極絲等。而且由于結露造成除塵風機葉輪沾污不平衡，造成風機葉輪的振動，加劇風機的損壞。

制作烘干牛肉視頻

風干后的牛肉怎么會有奶香的呢？估計是在風干之前用牛奶處理過。

風干牛肉這幾年買的特別火，又很貴！所以商家在原料和工藝上較草原上牧民原來保存干肉的做法上又有了新的改變：把新鮮的牛肉分割成條狀，然后用鹽、大料、各種腌制料、奶粉等配料對肉條進行腌制，然后進入工廠烘干，牛肉干上吃著就會有股奶香味了。

烘牛肉怎么烘好吃

烤牛肉干烤箱溫度在80度，時間30到50分鐘即可。

做法：牛肉清洗干凈侵泡在水中約半個小時，主要是為了去掉血水，然后再次清洗凈；順著紋路切成食指粗細的牛肉條，蒜瓣拍扁；把牛肉條，蒜瓣，生姜和所有調料放入容器中用手充分抓均勻；用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏5小時左右。牛肉腌好后，從湯汁中撈出來，平鋪在錫紙上，表面刷上薄薄的油；放入預熱好的烤箱，上下火80度，烤25分鐘，再取出翻面，然后再放入烤箱烘烤15分鐘直至牛肉變干。

烘牛肉怎么烘才好吃

選購精致，牛肉煮熟，撈出瀝干備用，放入烤箱慢火烤干，如果想再加一些味道，可以在煮熟過程中進行調味

烘干的牛肉怎么做好吃

原料:

精選優質新鮮牛肉500克最好選牛后腿或牛里脊姜3片、花椒粉1小勺、紅糖2大勺、鹽1小勺、醬油2勺、八角2個、桂皮一塊、小茴香少許、干辣椒4個、耗油一勺、五香粉小半勺、芝麻50克

做法:1、牛肉切塊清洗干凈；

2、把牛肉切成厚片，鍋里加水，八角一起煮熟；

3、干辣椒4個洗凈用剪刀剪成絲，鍋里少油，放干辣椒慢火炒香；

4、重新裝一鍋水，湯鍋中加適量料酒、醬油、紅糖以及用紗布包好的桂皮、花椒、小茴香、八角、姜片等調料，燒沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分鐘;

5、再放炒好的辣椒絲，撈出瀝去水分，把肉肉們送進小烤箱，反正面各10分鐘，然后選一塊兒嘗嘗，是否烤熟，烤箱不同溫度和時間也不一樣哦！如煮肉時味不佳，烘烤時可撒些五香粉、味精等調料。用此法制的牛肉干，香味濃郁，口感良好。

溫馨提示：最好切成小塊提前腌制一下，味道會更好！牛肉最好選用不帶筋膜的瘦肉。牛肉切片后放入清水中浸泡，是為了充分去除血水和肉腥味。因為炒制的時間比較長，用不粘鍋的效果比較好。做一些好吃添加的風干牛肉干，既能補充能量還能保持身體健康哦！經風干至7成左右的牛肉，軟硬適宜，純正的原始濃縮剛剛出爐的牛肉干。

烘牛肉干需要煮熟嗎

烤箱烤牛肉干烤箱220度，中層烤20到30分鐘，烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器，分為家用電器和工業烤箱，家用烤箱可以用來加工一些面食。電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節。