牛肉白菜湯怎么做好吃

做法：

1、把切塊的牛肉先放到鍋中，煮個幾分鐘先去血水，然后撈出。

2、把鍋中水倒掉，換上新水。鍋中放蔥結，八角幾個，姜片，花椒，料酒和牛肉，大火燒開轉小火，筷子能插破牛肉，說明就煮的差不多了，可以撈出來了。

3、把牛肉切塊，順便把白菜切塊買來的泡菜也切塊。

4、鍋中放底油油熱放蔥段，姜片，干紅辣椒爆香下牛肉。

5、放醬油，鹽，料酒貶炒幾分鐘，倒入切好的大白菜，少加點鹽煸炒出水。

6、砂鍋里加點煮牛肉的湯，把煸好的牛肉白菜倒入砂鍋中。

7、把切塊的泡菜放進去，但不要加太多。

8、然后就大火少開，小火煨個15到20分鐘即可。

牛肉白菜煲

菜系及功效：家常菜譜 工藝：原燉大白菜燉牛肉的制作材料：

主料：大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克

調料：大蔥15克,姜15克,鹽8克,胡椒粉2克,雞粉5克前言：燉牛肉

1.先把買回來的牛肉洗凈切塊，放入冷水中煮沸，將牛肉取出用自來水沖干凈

2.將鍋中水倒了，正文鍋中油熱了后，放入切好的姜片（大片一點的，喜歡吃的辣的可以再放一些干辣椒），然后把前面準備好的牛肉塊倒入鍋中開炒，感覺差不多了，肉別黑了就行，倒入冷水，水蓋過牛肉，放老抽，五香八角，（此時千萬別放鹽，否則牛肉不易爛）

3.冷水已經滾了后，就換小火開始燉，差不多要燉上一兩個鐘，中間要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。當你覺得牛肉已經爛了后，那牛肉就燉好了

大白菜燉牛肉的做法：

1.可以先將洗凈切好的大白菜炒一下，

2.然后，連湯帶牛肉的一起倒入，放鹽，生抽少許，再燉半個鐘左右（憑感覺啦），起鍋啦~~

3.這個菜還可以用于下面，牛肉面，好好吃啊

附送：香菇土豆燉牛肉：將洗凈切好的香菇及土豆放入燉好的牛肉中一起繼續燉，放鹽，生抽少許，可以再添一些水，燉個鐘左右，嘗嘗看可以了就起鍋吧

大白菜燉牛肉的制作要訣：

因白菜燒時會出水，不用放太多水；如果有“雞精清湯塊”可用它代替鹽和雞粉，味道更好

牛肉白菜湯的做法

【原料】

大白菜心200克，牛瘦肉100克，粉絲30克，蔥絲、姜絲各5克，料酒10克，精鹽3克，味精、干淀粉各2克，雞蛋清1／3個，白糖1克，植物油75克。

【制法】

1.將大白菜洗凈，先橫切成3.5厘米長的段，再順切成絲。牛瘦肉洗凈，切成絲，用料酒、精鹽1克拌勻腌漬入味，再用雞蛋清、干淀粉拌勻上漿。粉絲洗凈，剪成10厘米長的段。

2.鍋內放入植物油50克燒熱，下入肉絲滑炒至熟，倒入漏勺，瀝去油。

3.鍋內放入余下的植物油燒熱，下入蔥絲、姜絲熗香，下入白菜絲煸炒至變軟，加入清水650克燒開，煮至六成熟。下入粉絲、白糖、余下的精鹽燒開，煮至熟透，下入牛肉絲燒開，加味精，出鍋裝碗即成。

白菜煮牛肉湯怎么做好喝

大白菜素湯原料:大白菜200克，蒜苗2根，精鹽適量。

做法：大白菜洗凈，切粗絲。大蒜去須，洗凈切段。

湯煲中倒入適量清水煮沸，放大白菜、蒜苗段，煮熟后放精鹽調味即成。連鍋湯原料:大白菜250克，白蘿卜200克，豆腐，花生油、芝麻油、豆瓣醬、醬油、精鹽、味精各適量。

做法：大白菜撕塊。白蘿卜去皮，切片。豆腐切長方條，汆水撈出。豆瓣醬剁碎。

鍋置旺火上，加入芝麻油燒熱，投入豆瓣醬炒出香味，加醬油、味精調勻后出鍋，裝入小碟內成調料。

鍋入油燒熱，入白蘿卜片略炒，再投入白菜片煸炒，加清水煮至白蘿卜、白菜酥軟，放入豆腐條，加精鹽、味精調味，煮至豆腐熟時盛入大湯碗內，隨調料碟一起上桌。大白菜豬肝湯原料:豬肝200克，大白菜葉150克，枸杞8顆，濕淀粉、精鹽、姜蔥汁、黃酒、花生油各適量。

做法：大白菜葉洗凈，切成小片。

豬肝洗凈，擠去血水，切成薄片，加鹽、姜蔥汁、黃酒、濕淀粉抓勻上漿。

油鍋中加花生油燒至七成熱，加入白菜葉、鹽快速炒拌，加入枸杞稍炒，加適量開水燒至沸騰，放入豬肝煮熟，加精鹽調味即成。

白菜牛肉湯的功效與作用

非常營養美味的一道菜，每周必吃。

牛肉白菜湯怎么做好吃又簡單

清燉羊肉做法

用料

寧夏羊肉 1000克

花椒 50粒

大蔥 1根

小香蔥 4根

姜 2大塊

蒜苗 2根

香菜 3根

清燉羊肉的做法步驟

步驟 1

羊肉涼水浸泡兩個小時，拔出血水

步驟 2

清洗兩次后繼續換水泡半小時，看起來清澈就好

步驟 3

清燉羊肉不需要太多調料 加入一根大蔥切斷拍拍，30?；ń?，一塊姜切塊拍碎 然后加入冷水，開火煮

步驟 4

煮出血沫后，打掉血沫

步驟 5

連續幾次打干凈血沫后，繼續再煮五分鐘左右

步驟 6

焯水好的羊肉撈出來，在水龍頭下清洗干凈表面雜質和血沫 洗的干干凈凈，湯才會清澈鮮亮

步驟 7

放入砂鍋開始多煮 調料依然很簡單 三根小香蔥打結 一塊姜切成片 20粒花椒 倒入開水，淹過羊肉4-5cm就好

步驟 8

電砂鍋，大火模式，插點燉煮 燒開約半小時后加入切好的滾刀塊白蘿卜

步驟 9

等到提醒燉好出鍋前調味 大勺中加入白胡椒和鹽，羊湯化開后倒入攪勻，可以少量多次，邊嘗邊放，調到合口盛出就好～

清燉牛肉做法

用料

牛肉 2斤

姜 一個

料酒 2勺

鹽 少許

蔥 少許

砂仁 3個

胡椒 少許

生抽 1勺

清燉牛肉的做法步驟

步驟 1

我買的牛里脊，因為不太愛吃肥的，親們也可以買牛腩

步驟 2

切大塊，用涼水浸泡，泡到沒有血水

步驟 3

蔥姜準備好

步驟 4

砂仁

步驟 5

涼開水放入牛肉，放入蔥姜

步驟 6

放入一勺料酒

步驟 7

中火煮沸，打掉血泡

步驟 8

撈出牛肉，切成小丁，忘照相了

步驟 9

煮牛肉的湯沉淀備用

步驟 10

上鍋，放入少量的玉米油

步驟 11

放入姜片和砂仁炒出味

步驟 12

倒入切好的牛肉丁翻炒，我加了一勺生抽

步驟 13

倒入沉淀好的牛肉湯，煮開

步驟 14

倒入高壓鍋，加入少許的鹽，壓40分鐘即可