牛肉炒茄子的功效與作用
肉字和茄字的組詞各有，肉字的組詞有吃肉，有買肉，有魚肉，有豬肉，有狗肉，有牛肉，有羊肉，有雞肉，有鴨肉，有蛇肉，有皮肉，有鮮肉，有肉麻，有肉體，有肉片，等等，茄字組詞有茄子，有茄汁，有茄瓜，有茄餅，茄子是蔬菜類，表面紫色的。炒肉片好吃，清蒸也好。還可以茄子煲。
牛肉炒茄子好吃嗎
青椒炒牛肉好吃，牛肉富含蛋白質和血紅素鐵，能提高機體抗病能力，有利于生長發育。青椒是維生素C含量非常高的蔬菜之一，其維生素C的含量比茄子、番茄都高，而維生素C有助于將三價鐵還原成二價鐵，更利于鐵的吸收。這兩種食物搭配，口感協調，色澤漂亮，補血又補維生素C。
二、牛肉燉土豆是一款家常菜品，主要食材是土豆和牛肉，主要烹飪工藝是燉。成品色澤醬紅，營養豐富。
三、牛肉燉蘿卜是一道家常菜，是以牛肉和蘿卜為主料
牛肉炒茄子的家常做法
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
準備好材料茄子，牛肉，香菜，蒜，蔥，姜，料酒，大醬，鹽，味精。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
聽說手撕茄子味道好，真的假的？
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
蔥姜爆鍋，加一勺大醬，少許料酒，下入牛肉翻炒至變色。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
放入茄子炒至變色。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
添湯，大火燒開 小火燉十五分鐘。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入蒜泥，開蓋五分鐘，讓茄子吸收蒜的香味。宜家押蒜器，你值得擁有。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
出鍋撒上香菜。
牛肉炒茄子怎么做好吃
食材：牛肉適量，茄子一條，西紅柿適量，大蔥一根，
【調料】油，黃豆醬，醬油，蠔油，五香粉，胡椒粉，雞精各適量
【制作過程】
步驟1.處理牛肉，鍋中倒入適量水燒熱，加少許的料酒，牛肉倒入，燉熟之后撈出，瀝干水。
步驟2.準備其它食材，茄子，西紅柿，紅辣椒，大蔥，大蒜，生姜。大家可以根據個人的喜好，放喜歡吃的配菜。大蔥段經過燉以后，吃起來很甜，有點像炸過的大蒜。
步驟3.茄子洗干凈后，切長方形塊。
步驟4.西紅柿洗凈后，切塊。其它食材改刀，大蔥切段，辣椒橫切，大蒜，生姜，蔥葉，分別切碎。
步驟5.接下來調萬能的燉煲汁。準備一個容器，放入黃豆醬，蠔油，醬油，五香粉，胡椒粉，少許清水，把切好的大蒜碎放入，不喜歡蒜味太濃的朋友，這一步可以省去。
步驟6.調好的醬汁攪拌均勻。
步驟7.鍋中倒適量油，待油溫熱后，將切碎的姜下鍋翻炒，接著把牛肉塊倒入鍋中，茄子，西紅柿，紅辣椒，分別倒進去，注意喔，先不放大蔥段。
步驟8.之后把調好的醬汁倒入鍋中，蓋上鍋，煮至八分熟，切好的大蔥段下鍋，待湯汁收干時，加少許雞精，攪拌均勻，即可出鍋。
牛肉炒茄子的做法大全
牛肉茄子做法
主料 牛肉300克 茄子1個 小蔥1根
輔料 生粉適量 老抽適量 生抽適量
料酒適量 番茄沙司適量 白糖適量 姜適量 蒜適量 鹽適量
1.牛肉洗凈切成片加入生粉、料酒、白糖腌制
2.茄子切滾刀塊，小蔥切段，大蒜切片，姜切絲
3.鍋內多放些油，放入茄子，中小火把茄子慢慢炸熟，撈出
4.鍋內放油加熱放入姜絲和大蒜炒香，入牛肉，炒1分鐘后，倒入生抽和老抽給牛肉上色
5.倒入沒過牛肉的熱水
6.蓋上鍋蓋燒至水干，牛肉顏色透明，放入番茄沙司再燒3分鐘，最后把炸好的茄子和小蔥倒入炒勻即可
牛肉片炒茄子
主料
牛肉300克
茄子1個
小蔥1根
輔料
生粉1/4匙
老抽1匙
生抽1匙
料酒1.5匙
番茄沙司1匙
白糖1/4匙
姜適量
蒜適量
鹽適量
茄子燒牛肉的做法步驟
1.牛肉洗凈準備好
2.茄子小蔥等準備好
3.把牛皮和牛肉分開，牛皮切成片，牛肉切成大粒,用生粉、料酒、白糖腌制20分鐘
4.茄子切滾刀塊，小蔥切粒，大蒜切片，姜切絲
5.鍋內入比平時炒菜多2倍的油，放入茄子，中小火把茄子慢慢炸熟，撈出備用，這時鍋內的油還有不少，可適當舀出一些，留一些用于下道工序
6.原鍋繼續放入姜絲和大蒜炒香，入牛肉，炒1分鐘后，倒入生抽和老抽給牛肉上色
7.倒入沒過牛肉的熱水，注意是熱水，我正好在煲骨頭湯，用的是香香的湯
8.蓋上鍋蓋燒至水干，牛皮顏色透明（大約用了半小時），放入番茄沙司再燒3分鐘，最后把炸好的茄子和小蔥碎倒入炒勻即可出鍋
牛肉茄子有毒
步驟1茄子清洗干凈
步驟2茄子切成小塊
步驟3撒1小勺鹽腌制十分鐘，把腌出的黑水倒掉，用清水洗干凈
步驟4牛肉清洗干凈
步驟5牛肉切成和茄子差不多大小的塊
步驟6用料酒、半個蛋清和適量淀粉掛漿~~（這是讓牛肉滑嫩的重要一步~~）
步驟7鍋里放一大勺油，燒熱后，將茄子倒入鍋中煎
步驟8加入少許鹽，使茄子中的水分慢慢煎出來，然后關火盛出
步驟9蔥姜切碎，豆瓣醬剁碎，蒜剁碎備用
步驟10鍋里放一勺油，油熱后將牛肉倒入滑炒，時間不能太長，火大了牛肉就不會滑嫩
步驟11放入豆瓣醬和蔥姜
步驟12煎好的茄子一起放進去翻炒片刻，加入糖，再加入一點生抽，最后撒上蒜末
步驟13然后翻炒均勻即可關火