豆角牛肉燜面怎么做
步驟/方式1
準備所有洗凈食材
步驟/方式2
扁豆掰成寸段，五花肉切片，蔥切片，姜切碎，大蒜拍后切碎，小碗里放入3湯匙生抽，2湯匙花雕酒及適量的鹽
步驟/方式3
鍋接入電源后，旋轉到高火，接著，慢燉鍋內倒入油，放入蔥，姜，八角和1/3的大蒜碎，充分攪拌均勻后
步驟/方式4
上面均勻地放上五花肉
步驟/方式5
之后，再放入扁豆，倒上小碗里的調料和水，水和扁豆持平就好了，不要太多，因為，扁豆在燉的過程中還要出水
步驟/方式6
蓋上蓋子2.5小時后
步驟/方式7
扁豆開始看到有小泡時
步驟/方式8
再把手搟面盡量鋪開，放到扁豆上
步驟/方式9
蓋上蓋子，40分鐘后
步驟/方式10
放入黑胡椒粒和剩下的2/3大蒜碎，用兩雙筷子把所有的面菜徹底攪拌均勻，盛盤即可
豆角牛肉面的做法大全
1.店面的選址很重要。店面的選擇要根據面館的經營定位來確定，根據你所針對的人群選擇 恰當的地址，以盡可能占領更大的市場。例如你打算開一家規模小、管理簡單的面館，就可以選址在社區、商業街、學校等地方。
2重視面館經營細節。細節決定成敗。比如在吃飯高峰期如何做到讓顧客先到先吃，不因等得不耐煩而走掉，不讓顧客產生抱怨等等。這些看似不起眼的細節往往能決定生意的成敗，因此你必須對廚師和服務員進行定期的，嚴格的業務和素養培訓，使他們之間能夠配合默契。
3面館要有鮮明的特色。面館的特色不僅體現在口味上，面條本身也大有文章可做。更近鍋蓋面推出的營養鍋蓋面(廚師培訓)，就是在口味基礎上突出了面條的特色，同時這也迎合了現代人對綠色餐飲的追求，值得我們借鑒。此外，面館的服務質量，以及飲食環境等也對面館形成特色有重要影響。
4提供優質的服務。顧客永遠是面館的衣食父母，尤其是老顧客，他們不僅僅能帶來持續的后續消費，更重要的是他們能為你帶來良好的口碑。金杯銀杯不如口碑，口碑好了，老顧客的數量也便越來越多，市場也就越來越大，你生意就會越來越紅火。
5店面的環境。在經營面館的技巧中，這個個技巧是經營面館 重要的一個環節。雖然只是一個小小的面館，但是要注意店面的環境問題，如果店內環境不好，很難再吸引顧客光臨，所以一定要及時清理店內衛生，不讓垃圾堆在室內。
6特色面館取名特色面館取名要著重體現其“特”字。如何體現這個“特”字呢？如某家面館因為主營特色骨湯面，就取面為“奇味骨湯面館”，大家一看就明了面館的主營特色，也比價有針對性的招攬食客。很多特色面館，想盡辦法做促銷，去往往忽略的招牌，起個比較有個性的名稱，如果“囧面館”之類的，很難真正吸引人去光顧。
7特色面館的特色面面的種類很多種：青椒肉絲面，回鍋肉面，豇豆面，麥香鱔魚，霸道牛肉面，豌豆排骨面，鮮椒牛肉面，黃瓜肉絲面，黑椒牛排面，蕃茄煎蛋面底湯，海味面紹，素椒雜醬面……面館老板應該根據自己餐廳的經營特色，選擇適合的面底，如雞蛋面、蔬菜面，然后在做多種紹子，這樣就就能組合更多寬的面?？梢远〞r更換“面單”，留意食客喜歡哪種面，淘汰點座率低的面，多創新，這樣才能吸引更多的回頭客。
豆角牛肉燜面怎么做的
干豆角燜面的食材和調料：
鮮面條 ，干豆角，四季豆 ，鹽 ，糖 ，生抽
干豆角燜面的做法步驟：
第1步.干豆角提前泡發，洗凈切段 鮮豆角掐掉兩端，同時撕掉老筋，掰成段
第2步.鍋內下少許油，下入兩種豆角翻炒至半熟，然后加清水沒過豆角 加鹽，糖，生抽調味
第3步.水開后，倒出湯汁，把豆角留在鍋內，將鮮面條均勻鋪在豆角上（以免粘鍋） 將倒出的湯汁再均勻澆在面條上，小火，蓋上鍋蓋，悶十分鐘左右
第4步.湯汁收的差不多攪拌一下即可出鍋，吃的時候根據喜好加點醋~辣椒~之類
豆角牛肉燜面做法
用料
面條 200克
豆角 50克
肉絲 50克
大蒜 10克
生抽 1匙
老抽 1/2匙
鹽 2克
做法步驟
1、豆角掐頭去尾，洗凈。
2、切成6cm左右的小段。
3、鍋內倒入少許油，放入蒜片炒香。
4、放入肉絲炒至變色。
5、投入豆角。
6、炒至豆角變色。
7、放入生抽，老抽，鹽，繼續翻炒。
8、鍋內加入水沒過肉絲和豆角。
9、鍋內水煮開轉小火五分鐘豆角有小毒所以一定要煮熟，燜透。
10、將面條放入鍋內，蓋上鍋蓋進行燜制，面條放在豆角之上，不要翻動。
11、開小火進行燜制，大約十分鐘，打開可以看到面條已經熟了，如果發現面條還有未熟的，需要在面條上淋少許水繼續燜五分鐘。
12、燜制好的面條攪拌充分就可以。
13、豆角酥爛，面條軟糯
豆角牛肉燜面怎么做好吃
一般情況下豆角燜面用豬肉，也可以根據自己的口味用牛肉羊肉，除非你是清真的家庭用牛羊肉，如果是漢族建議你還是用豬肉五花肉比較適合，因為五花肉肥瘦相間，稍微有點油被面條吸收吃到嘴里口感更香，豆角燜面有個關鍵，在出鍋之前不能少了醋和蒜末，放了這兩樣之后翻炒均勻，才是最好吃的豆角燜面。