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蝦的做法有哪些呢

2022年01月05日 16:42:1521

冰凍過的,要用重味道來烹制才美味喔:)


青蒜辣炒蝦
原料:蝦 青蒜(蒜苗)10根 李錦記蒜蓉辣椒醬1湯匙(15克) 李錦記豆瓣醬2湯匙(30克) 干紅辣椒8根
調料:醬油1湯匙(15ml)
做法:
1)蝦自然解凍后用清水沖洗后瀝干備用。青蒜切成3毫米長的小粒。將蒜蓉辣椒醬和豆瓣醬混合。
2)鍋燒熱倒入油,待油5成熱時,放入干紅辣椒,放入兩種醬炒出香味后,放入北極蝦,調入醬油翻炒幾下,最后倒入青蒜粒后馬上關火,再翻炒均勻即可出鍋。
超級啰嗦:
**青蒜,李錦記的蒜蓉辣椒醬和豆瓣醬,這三樣東西混合在一起,無論你炒什么菜都會好吃,蘑菇,土豆,胡蘿卜,雞肉,魚,等等等等,你還是自己發揮吧。
**青蒜是北京的叫法,在中國的很多地方,大家管青蒜叫做蒜苗,而北京所謂的蒜苗又是另外一種東西,非北京人叫蒜薹。只要用青蒜做菜,就要一遍遍不停的解釋,強烈建議有關部分統一下中國蔬菜的名稱吧,否則早晚得累死幾個廚子。




香辣面包蝦
原料:蝦,小紅辣椒,青椒,面包糠,蒜末
做法:1)蝦洗凈去頭,小辣椒切小粒,青椒切小粒
2)熱鍋下油,油熱,放蝦炸至變紅,出鍋
3)留油,放小紅辣椒,青椒粒,蒜末,爆出香味后放入面包糠,一起翻炒;
4)待面包糠變脆后加入炸過的蝦,加調味料,翻炒均勻后,出鍋即可



自制醬燜麻辣蝦
主料有:蝦、土豆(要是入點蔥頭、萵筍也很好吃)
配 料:麻辣醬、蔥、姜、糖、醬油、鹽
1、蝦挑出蝦線清洗干凈
2、土豆切成條狀
3、將土豆和蝦全部過油炸好盛出,蝦要炸得時間長一些,盡量炸干水份
4、炒鍋中剩下的油放入蔥、姜、麻辣醬,炒出醬的香味后放糖和醬油,然后倒入炸好的蝦和土豆
5、翻炒均勻后加入一小碗水,蓋上鍋蓋燜一下
6、等湯汁收干,放鹽,就可以出鍋了

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