>> ★★往昔之淮南★★歷史悠遠、文化繁盛?；茨蠟楝F今地球最早生命之發現地，“淮南蟲”為迄今發現之最古老生物?！痘茨献印芬粫鵀楣糯s家之傳世經典，匯集漢武時代中華文化之精華?；茨蠂朗糠绞棵钍峙嫉弥^世美食－豆腐，傳播中外，成為人類餐飲文化之精粹。八公山上風聲鶴唳、草木皆兵之傳奇，鑄就世界軍事史上之經典戰役，因譽“以少勝多古戰場”?！铩锝袢罩茨稀铩飮掖笮湍茉椿兀瑸閿挡欢嘀畵碛械胤搅⒎喑鞘?。其能源資源豐富,堪稱火電三峽。故此，為中華民族之全面崛起，默默奉獻其豐富物產，并甘愿承擔環境損失之詬病。

有關南京的風土人情?

南京特色小吃
1、 小籠包：吃小籠包講究湯汁，做的時候要把高湯凝成透明的固體膠質，切碎了拌在里面，熱氣一蒸，就全化成了湯水。好的小籠包皮薄如紙，提來提去還不帶破的。小心翼翼地提出來，放在醋碗里，對準上面一吸，鮮美的湯汁就進了肚了。不過不能著急，不然會燙著，然后再慢慢享用里面的內容。所以南京人吃小籠包又有歌謠，“輕輕移，慢慢提，先開窗，后喝湯”。

2、 煮干絲：南京干絲是一套不同于其他城市獨特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干絲，均為豆腐店的特制而成。將豆腐切切細絲，配合各種湯料煮好，拌上香麻油和上乘醬油，入口清爽而回味悠長。

3、 牛肉鍋貼：外脆里嫩、餡足汁多。咸中帶甜是南京牛肉鍋貼的最大特色。因為汁多，老主顧都把吃湯包的用到了這 鍋貼上。第一口咬大了汁會漏；咬猛了汁會噴；咬太小又不過隱！


6、什錦豆腐澇：豆腐澇也叫豆腐腦、豆腐花，南京話又稱“都不老”。這道小吃全國各地都有，可南京的豆腐澇和其他地方的不大一樣，除了一樣的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐澇講究一個佐料，輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十余種佐料，不光是顏色漂亮，口味更是醇、濃、香、鮮、咸淡適宜，辛辣適中，有滋有味。南京人吃小吃還好個“說法”，這一點在豆腐澇這個樸實的小吃上也得到了驗證：據說，豆腐澇這玩藝，年輕人吃了健腦補腦，老年人吃了延年益壽，為了討口彩，店家還在里面加入什錦菜，什么意思吶？前程似錦，呵呵。

7、狀元豆/五香蛋：狀元豆是南京夫子廟的特色小吃之一。相傳清朝乾隆年間，居住在城南金沙井旁小巷內的寒士秦大士，因家境貧寒，每天讀書到深夜，其母就用黃豆加上紅曲米、紅棗煮好，用小碗把豆子裝好，上面加一顆紅棗給他吃，并勉勵他好好讀書，將來好中狀元。后來，秦大士中了狀元，此事傳開，狀元豆便出了名。。一些小販就利用學子的這種心理，在父子廟貢院附近賣起了狀元豆，襯口彩說“吃了狀元豆，好中狀元郎”。狀元豆實際上就是五香豆，和五香蛋一樣，五香豆入口噴香，咸甜軟嫩，細細品嘗，趣味橫生，由于烹制入味，一般色澤呈紫檀色，入口富有彈性，香氣濃郁，讓人吃起來就停不住嘴嘍。

8、鹽水鴨/鴨頭：到南京是不能不吃鹽水鴨的。南京嗜鴨之深，乃至有人說南京人前輩子都跟鴨子有仇。不管這個傳言有沒有根據，但是南京被稱為“鴨都”卻是實打實的名頭。鹽水鴨是南京有名的特產，久負盛名，據說至今已有一千多年的歷史。南京鹽水鴨皮白肉嫩、肥而不膩、鮮香美味，具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前后的鹽水鴨色味最佳，是因為鴨在桂花盛開季節制作，故美名日：桂花鴨?！栋组T食譜》記載：“金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香也。”逢年過節或平日家中來客，上街去斬一碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節。也正是吃鴨吃得太多，南京人還變廢為寶的將鴨頭做成一道美味小吃。鴨頭無論是紅燒還是醬泡，或是鹽水，都是吊人口水的人間美味。買上三五鴨頭，再來一瓶啤酒，細細品嘗慢慢啃，那個舒服啊……

9、蒸餃：蒸餃實際上全國各地都有，但是南京的蒸餃卻別具一格，不但形狀精美、口味更是以清新著稱，油一點膩一點就達不到爽口的效果了。香菇蒸餃的餡心是有新鮮豬肉和香菇調制而成，加上鮮美的香菇汁水，上蒸籠蒸熟后肉嫩汁飽，輕輕一吸，一股濃濃的清新氣息在口腔中彌漫。

10、糕團小點：江南人嗜甜，所以，傳統的糕團小店在南京還是很有市場的。南京人吃甜食講究甜而不惡，糯而不粘，方稱為甜品之上乘。此外，光口味好還不行，造型色澤還要出眾，所以，南京的糕團大多玲瓏小巧，色彩繽紛，入口香甜松軟，清香滿腔，再來上一壺上好的綠茶，就是頂好的口福了！

其實，南京的小吃還有很多，象糯米藕、桂花糖芋苗、五香鵪鶉蛋、梅花糕、蒸兒糕、牛肉粉絲湯、炒螺絲……



南京特色街
文化街：南京市長江路一條街，是一條具有豐富文化底蘊的特色街。梅園新村紀念館、總統府（煦園）、毗盧寺、省美術館、人民大會堂、金陵圖書館、南京群藝館、南京文化藝術中心等重要文化場所和景點均位于街內。
乘車：2w、3w、25w、29w、31w、68w、65w

科技街：南京市珠江路一條街，東起小營路，西至中山路，全長2.7千米，企業達350多家，是華東地區規模最大、影響最廣的電子電腦市場。
乘車：2w、6w、16w、25w、26w、28w、33w、30w、35w、38w、47w、52w、68w、65w、91w

古玩街：南京市朝天宮
乘車：4w、13w、48w、83w

美食街：南京市夫子廟西石壩街，全長600米，建筑面積35000平方米。明清風格獨特，文化氛圍濃厚，集南京風味小吃、各地傳統風味、國外特色餐飲于美食街內。
乘車：1w、31w、4w、2w、7w、16w、49w
南京市湖南路獅子橋美食街
乘車：22w、34w、42w、52w、67w、3w、13w、83w

服飾街/燈光夜市：湖南路一條街，以國內外精品銷售和專賣商店為主，物品琳瑯滿目。商店鱗次櫛比，購物氛圍典雅，是全國“百城萬店無假貨”示范街。獅子橋美食街在其范圍內。
乘車：3w、83w、13w、22w、34w、42w、52w、67w