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 首頁 » 風土人情

蕪湖的風土人情方面有哪些特色

2022年02月13日 07:34:1714

歷史文化資源更是十分豐厚。繁昌縣“人字洞”,是古人類考古學上的重大發現,發現的遠古人類制作的石器、骨器和品種多樣的哺乳動物化石、時間斷代約在距今200萬至250萬年之間,把人類在亞洲活動的歷史上溯了四五十萬年,引起世界矚目。繁昌柯家村古窯址,繁昌平鋪鄉“萬牛墩”和南陵吳越土墩墓,南陵大工山銅礦遺址,均為全國重點文物保護單位。

蕪湖餐飲
蕪湖的小吃聞名已久,鳳凰美食街的開幕更是讓蕪湖小吃的美名遠播到了大洋彼岸。全長666米的鳳凰美食街由一條廢棄的鐵路改造而成,在這里不僅可以品嘗到正宗的蕪湖本邦菜,還能吃到全國知名的其他菜系,如巴將軍的火鍋、毛家菜館和洞庭人家的湘菜、綠柳居的素菜、巴道魚、杭邦菜等。蕪湖本地的一些傳統老字號也在美食街上落了戶,“耿福興”、“四季春”、“馬義興”、“同慶樓”紛紛在美食街上開起了分店,蝦子面、酥燒餅、魚絲餅、小籠湯包、牛肉鍋貼這些小吃成了備受歡迎的美味佳肴。
  鳳凰美食街上的美食是要品嘗的,而隱藏在各條弄巷里的小吃也不能錯過,北門的三姐妹牛肉面、新華書店崴子炒飯、勞動路上的老鴨湯、國貨路的涼粉、解放路旱橋的大肉面、雙桐巷口的炒魷魚、新蕪路的炒面皮、東門街的斬鴨子……都是讓人垂涎欲滴、欲罷不能的美味佳肴。
蕪湖特產
蕪湖腐乳
產地:蕪湖
工藝:將豆腐切成小塊,發酵成霉豆腐,待霉菌絨毛長到2、3厘米長時可將霉豆腐裝入壇中,再倒入適量配好的鹽水和各種輔料就可以封壇了,鹽水比例以每100毫升水加食鹽20克為宜,加入的輔料不同,制成的腐乳也具有不同的風味;封壇數月之后,待菌毛融去之后,輔料的香味滲入到坯塊中時,鮮香美味的腐乳就制成了。
特點:蕪湖腐乳切塊整齊,色澤鮮艷 ,品種多樣,有紅方、青方、糟方之分,具有咸、甜、酸、辣、麻、香等多種不同風味,回味悠長。
佳品:桂花腐乳、芝麻腐乳、多味腐乳。
蕪湖瓜子
產地:1981年由年廣九首創于有“瓜子城”美稱的蕪湖
特點:傻子瓜子種類繁多,有西瓜子、白瓜子、葵花子等多個品種,制作工藝也因季節而不同,口味更是融大江南北眾家之所長。傻子瓜子個個顆粒飽滿,易嗑耐嚼,味美香濃,久食不厭。

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