剛果是位于非洲中西部的一個濱海國家，橫跨赤道，不僅氣候炎熱，降雨豐富，風光優美，而且歷史悠久，文化古老。在漫長的歷史歲月里，剛果逐漸形成為一個獨具特色的國家，有著許多與其他非洲國家許多不同的風俗習慣。 剛果人性格豪爽，感情外向，待人熱情，講究禮貌。剛果人見到外國客人，總是顯得彬彬有禮，先是熱情打招呼問候，然后握手致意，有的甚至還要擁抱親吻表示友好感情。剛果人同客人交談時，習慣于用手或頭作出各式各樣的動作，以烘托自己語言所表達的含義，從而加深賓主之間的感情交流。外來客人如果能夠熟悉并掌握當地一些加深感情交流的動作，即使不懂當地的民族語言，也能夠同當地人進行簡單的思想上的溝通與交流，向當地朋友表達見面時的誠摯問候。剛果人見到外來客人時經常使用的動作主要有這樣幾種手勢問候：將兩手舉至與肩平齊，來回翻動手掌和手心，或者將右手舉至與肩平齊的高度，前后輕輕搖動，是表示對初次見面客人的問候；見到久別重逢的至愛親朋，則不停地用右手輕輕拍打對方的手掌，是表示感情深厚、關系親密的問候。揮手致意：舉起右手，捏成拳頭，伸出大拇指，不停地揮動，是表示對客人的極大尊敬，通常用來表示對那些有身份、有地位的客人的致敬。舉手敬禮：見到客人，身體端正，雙腳并攏，收腹挺胸，舉起右手，手心向外，左手垂放，緊貼褲縫，大喊一聲“瑪斯德”(意為主人)，是表示對自己崇敬客人的最高問候禮儀?；稳d：同客人談話時，伸出雙手，捏成拳頭，來回晃動，是表示對所談論的話題非常感興趣。彈指稱好：邊談話邊用拇指、食指和中指有節奏地彈出“達、達”的響聲，是表示相互談話十分投機，覺得客人所談的內容好極啦。搖頭贊美：頭部上下輕輕搖動，是表示對客人的談話感到異常驚奇的贊美之情。

剛果人殷勤好客，同外來客人交談幾句，便視為朋友甚至兄弟，盛情地邀請到家中做客，傾其家中所藏招待?？腿诉M門，先用咖啡、茶水、礦泉水、水果等招待，熱情交談一會兒后便請客人入席，品嘗富于傳統風味的飯菜。 剛果人的主食有大米、玉米、大麥、木薯和各種豆類；副食有豬肉(穆斯林禁食)、牛肉、羊肉、雞、魚、土豆、蔬菜等等。當地通常用于招待賓客的主食主要有：肉汁澆米飯、雞蛋炒米飯、木薯饅頭、木薯蒸糕以及各種甜食等。 木薯饅頭的制作過程大體是：先將木薯放入水中浸泡數天，去皮晾干，磨成細粉，加入面粉，注水攪拌，揉成團狀，用火蒸熟，即成饅頭。木薯饅頭雪白松柔，口感清新。木薯蒸糕是用木薯粉加水調勻，用芭蕉葉包成團狀或者條狀，放入沸水中煮熟即成，味道別致。 當地招待客人的副食品主要有：香煎肉排、咖哩牛肉、串烤羊肉、清燉整雞、紅燒魚塊、魚香肉絲、土豆燒肉等。這些菜看的味道濃郁，甜辣適度，焦香爽口，外來客人食后會留下經久難忘的記憶?！?